大家好，今天来为大家分享咸阳武功县可以种花椒树吗的一些知识点，和武功烧鸡做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，下面我们就一块儿来看看吧！

本文目录

1. 武功烧鸡做法
2. 武功牛杂做法
3. 咸阳武功特色小吃

[One]、武功烧鸡做法

主料：净小鸡一只（约500克左右）辅料：姜块15克，花椒15克，大料3瓣，桂皮15克，香油、砂仁各10克。香菜1棵，酱油、糖色、精盐、味精适量，葱50克。

制作方法：1.将小鸡放入温水内洗一遍，用剪刀由鸡下腹开口处伸进鸡胸剪断胸腹软骨，再将直径一寸粗的面杖伸入肚内紧贴鸡腹，用刀平着在外面将鸡胸腹拍平，用刀背将鸡大腿砸折，将两条鸡腿交叉盘起，鸡爪塞进鸡肚内，将一只鸡翅向前、向上盘别住，另一只鸡翅由鸡脖刀口处插入，由鸡嘴中出来，再盘别在上边。把葱、姜切成丝。加花椒、大料、精盐、酱油抹擦鸡的全身，再卤[One]、二小时左右。

2.勺内放入混合油，烧至九成热时，将鸡身再抹上一层薄薄的淡色糖色，放入油内炸上火红色取出。

3.将卤鸡的汤汁、葱、姜、花椒、大料以及桂皮、砂仁放入鸡肚内。再将鸡放置盆内，加肉汤、精盐、酱油、绍酒、味精和洗净的整棵香菜，然后上屉蒸烂出屉。待[One]、二小时后捞出鸡，取出肚内的五香料，揩净鸡皮上的水分杂质，抹上香油，鸡胸腹向上摆在盘内即成。

[Two]、武功牛杂做法

酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克

〖One〗、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉

〖Two〗、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁

〖Three〗、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成

[Three]、咸阳武功特色小吃

以下是咸阳武功地区的一些特色小吃：

1.武功烧麦：武功烧麦是当地的传统特色小吃，以其外皮金黄、馅料鲜美、口感独特而闻名。它由猪肉、虾仁、香菇等原料制作而成，味道鲜美，深受食客喜爱。

2.武功面皮：武功面皮是当地的传统面食，其制作方法与凉皮类似，使用高筋面粉制作面皮，然后切成细条或丝状，再配以花椒酱、醋、辣椒油等调料。口感爽滑，味道鲜美。

3.武功三鲜包：武功三鲜包是一种蒸制的小吃，其外形呈半圆形，内馅包含猪肉、韭菜和豆腐，口感鲜嫩，香气扑鼻。

4.武功炸酱面：武功炸酱面是将面条和特制的炸酱混合烹制而成的一道特色面食。炸酱采用多种配料炒制而成，口感丰富，加上酱汁的浸润，使得面条更具风味。

以上仅是咸阳武功地区的部分特色小吃，当地还有其他丰富多样的美食等待您的探索和品尝。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。