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本文目录
[One]、花生根部的小疙瘩怎么回事
花生根部分布有大量密密麻麻的小疙瘩,这是固氮菌,不需要使用太多的氮肥,还有一种微肥也是必不可少,就是钙,可以明显减少空壳秕籽的现象。
[Two]、花生芽的根能炒了吃吗
我国民间曾流传着这样一句话,说“发芽的花生有毒,不能吃!”因此人们面对新型芽苗菜中的佼佼者——花生芽进入蔬菜市场、走上宾馆、饭店的餐桌时不禁有所疑虑。实际上民间流传的“发芽的花生”是指花生果(带果皮)或花生仁在贮藏过程中的发芽,一般在贮藏条件下当空气湿度过大(仓底反潮或仓库漏雨等)同时又遇适宜的较高温度时花生种子便会发芽,而这样的温湿度环境又恰好是霉菌活动和繁殖的好条件,因此这种发芽的花生常常伴随着发霉或霉烂,而霉菌中便有一种叫黄曲霉,它所产生的黄曲霉素被现代医学证明为致癌物质,所以这种发芽的花生确实不能食用。但是,作为新型芽苗菜——花生芽栽培过程中的环境条件与贮藏花生的条件完全不同,它是在大量淋水、完全不允许霉菌繁殖、生长的条件下培育而成的清洁、无污染、食用安全的优质、高档食品,人们大可不必担心食用后会有什么毒害!近年台湾、香港提倡家庭自己培育清洁蔬菜,在芽苗菜的种类中就有花生芽。其实在民间早就有食用花生芽苗的习惯,例如河南等地的花生产区,在春天里人们便会在花生地里寻找去年秋天收获时遗留下来并已发芽的花生,采集后便成了餐桌上的美味佳肴。但是过去,人们只是零散地采集或偶尔在家庭中少量培育;近年,随着新型芽苗菜的兴起,花生芽才开始进入商品化的批量生产,由于花生芽具有很高的营养价值,因此它将会很快被人们所普遍接受,并成为一种受欢迎的芽苗菜
[Three]、花生秧的根有啥用途
在我们淮北平原上,花生是很重要的经济作物,花生全身都是宝。
〖One〗、花生中含钙量更高,所以多食花生,可以促进人体的生长发育。
〖Two〗、花生蛋白中含人体所需的氨基酸十多种,可以促进细胞发育和提高智力。
〖Three〗、花生中含有的儿茶素,对人体具有抗老化的作用。常吃花生,有益于人体延缓衰老,所以俗称“长生果”。
〖Four〗、花生中又含有丰富的脂肪油、可以润肺止咳。
〖Five〗、花生油中含有大量的亚油酸,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,从而减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
〖Six〗、花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
[Two]、茎叶多数被当地农民用作牲畜饲料。
[Three]、果实可以油炸、水煮、或是用作烘焙,做成零食类小食品。
[Four]、花生根中含有白黎芦醇这一重要成分,具有补虚、祛邪以及治疗心血管疾病的多重功效,含量是葡萄酒的10至数百倍。在花生根中提取的白蒺芦醇具有祛邪而不伤正、补虚而不助邪的双重功效,也可明显减轻放、化疗的毒副作用,同时有预防心血管病作用。白藜芦醇是一种具有广泛保健功能的成分,主要有降脂、消炎、抑癌、温肺益气、定喘咳、利小便等功效,被誉为“100种最热门有效抗衰老物质”之一。
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