各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享老式枣花馒头的各种花样，以及编小辫的枣花馒头做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
[One]、怎样蒸枣花馒头简单好看
〖One〗、第一步：南瓜去皮切成薄片，再上锅蒸16分钟左右，把南瓜蒸熟；然后取出，趁热压成南瓜泥；接着把南瓜泥放置到不烫手的状态，再加入5克酵母和10克白糖，充分拌匀备用。
〖Two〗、第二步：大碗里准备适量普通面粉，把南瓜泥分次加进来并搅拌均匀，拌成无干粉状再下手揉面，和成一个比较硬的面团；接着把面团分成两个大剂子，充分揉匀揉光滑。
〖Three〗、第三步：先从面团上切一个80克左右的剂子，再次充分揉匀并整圆，接着擀成厚度是半厘米左右的圆饼；然后把圆饼分成8等分，并用叉子在边缘压出印记；最后把饼皮沿线切开，捏合好。
〖Four〗、第四步：另取一个剂子，切8个35克左右的剂子，再揉匀擀成皮子；接着把皮子错开并对折，然后放上红枣并把边缘捏合好；最后整齐地摆到花底盘上。
〖Five〗、第五步：取8个10克左右的小剂子，直接擀成圆皮子；接着把擀好的圆皮子依次重叠着摆好；然后放上一颗红枣并卷起，做成一个玫瑰花的样子；最后把花瓣稍微掰开一点，再切掉底部高出来的地方，摆放到花底盘中间即可。
〖Six〗、第六步：取上一步中切下的多余的剂子，直接搓成条；接着把两边按扁，压出花纹；最后对捏合即可，一个黄灿灿的金元宝就做好了。
〖Seven〗、第七步：取三个一样大小的剂子揉匀后搓成细条，再把3根细条的两端捏合，做成3个小圈状；接着把小圈的两边都放上红枣，并用筷子从中间夹紧，花儿一样的馒头就做好了。
〖Eight〗、第八步：把剂子揉圆擀成皮子，再从中间切开；然后用叉子在尾巴处压出花纹并切开，捏出尾巴的形状后用筷子夹一下；接着用勺子压出鱼鳃，用勺子柄压出鱼鳞；最后用红豆代替眼睛，用筷子在嘴巴处戳一个小洞即可。一对鱼馒头就做好了。
〖Nine〗、第九步：取一个大剂子揉圆擀皮子，再压出八等份；接着每根线的边缘都用刀切一下，并用筷子往里叠压好；然后把两边对捏合；最后根据做的花大小，揪剂子，搓成条后擀成长条，再切出半厘米宽的“穗子”并裹上一颗红枣卷起，做成花蕊即可。
〖Ten〗、第十步：把做好的馒头放到打湿的笼布上醒发，接着上锅蒸，水开计时蒸20分钟，再焖5分钟开盖即可。
[Two]、编小辫的枣花馒头做法
编小辫的枣花馒头是一种传统的中国面点，制作过程比较繁琐，需要先和面、发酵，然后将面团擀成片状，再切成小条，编成小辫状，最后蒸熟。
1.和面：将面粉、水和酵母混合，揉搓成面团，发酵至两倍大。
2.擀面：将发酵好的面团擀成片状，切成小条。
4.蒸熟：将编好的小辫放入蒸锅中，蒸约20分钟即可。
这种馒头的口感香甜软糯，外皮金黄酥脆，内里柔软细腻，是一道非常美味的中国传统面点。
解释：编小辫的枣花馒头是一种传统的中国面点，制作过程比较繁琐，需要先和面、发酵，然后将面团擀成片状，再切成小条，编成小辫状，最后蒸熟。这种馒头的口感香甜软糯，外皮金黄酥脆，内里柔软细腻，是一道非常美味的中国传统面点。
[Three]、多层枣花馒头的各种做法
【材料】中筋面粉300克，干酵母3克，室温清水165克，红枣15颗
1.材料准备好；室温清水不高于40度，红枣选取饱满红润的；
2.面粉、酵母、清水倒入盆中，用筷子搅拌成絮状；
3.揉成无干粉的面粉，用盆扣住饧面10分钟；
4.揉3分钟，面团细腻光滑，呈现“水光肌”，这一步很关键，是馒头表面光滑、内部暄软的保证；
7.面团分别揉圆，用盆扣住防止水分蒸发；
8.取2个面团，擀成大小相等的椭圆形，底部1/4处向上折，放一颗红枣；
10.空白面皮向下平展对捏，两两一对，互相压着；用同样的方法再做3对，排成4排，中间用筷子一夹；
12.将花朵生坯放在蒸屉上，总结一下花形，用手掌将中间部分向下轻轻按压，使其平整，这样利于摆放第二层生坯，也使花馍涨发后不会形成空洞；
13.取3个面团擀成同样大小的椭圆形，两边分别放一颗红枣，对捏；
14.3个排列在一起，中间用筷子一夹；
16.将6瓣花生坯放在第一层生坯上，中间部位轻轻按压平整；
17.剩下的小面团擀成圆片，用刀子切成6等分，中间部位不要切断；每个空白面皮处用梳子按压出花纹；
18.面片两角对捏，一朵6瓣花做好了；
19.将6瓣花放在第二层生坯中间，花芯处放一颗红枣，稍用力向下按压，使红枣陷入其中，这样涨发后不至于过高而显突兀；
20.盖上盖子，发至1.5-2倍，开大火蒸，上汽后蒸20分钟，焖5分钟揭盖，枣花馍又白又暄又饱满，漂亮极了。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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