本篇文章给大家谈谈生日蛋糕上的各种花样做法，以及生日蛋糕孩子都喜欢吃，什么材料的奶油蛋糕好吃又健康对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 生日蛋糕孩子都喜欢吃，什么材料的奶油蛋糕好吃又健康
2. 蛋糕的形状有哪些
3. 近来市面上比较受欢迎的7种蛋糕，你吃过几种

[One]、生日蛋糕孩子都喜欢吃，什么材料的奶油蛋糕好吃又健康

蛋糕食材：鸡蛋5个、低筋面粉100g、白砂糖80g、色拉油60g、牛奶60g、食盐1g、白醋几滴

装饰食材：水果夹心少许、冰糖适量、淡奶油150g、糖粉15g、草莓6~8个，蓝莓适量、车厘子2个

手动打蛋器1个、电动打蛋器1个、刮刀1个、裱花台1个、CuisinAid抹刀2把（大小各1把）、CuisinAid面包刀1把、裱花袋1个、花嘴1个

〖One〗、牛奶、色拉油、盐装入干净盆中

〖Two〗、用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态，分次加入蛋白与蛋黄分离后的蛋黄搅拌均匀

〖Three〗、筛入低筋面粉，用手动打蛋器轻轻翻拌均匀

〖Four〗、蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分三次加入白砂糖搅打，打发至提起打蛋器蛋白能拉出直直的小尖角（蛋白打发过程中开始低速，中途高速，后期继续低速）

〖Five〗、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

〖Six〗、将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀

〖Seven〗、拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻震动几下

〖Eight〗、烤箱150度预热10分钟，将蛋糕模具放入烤箱第二层（中上层），上下火烤35分钟，出炉后端起模具震动几下，倒扣冷却后脱模

〖Nine〗、脱模后的蛋糕用CuisinAid面包刀轻轻去掉蛋糕底部、顶部及四周深色部分，再从中间横切一刀

〖Ten〗、淡奶油和糖粉装入干净无油无水的盆中

1〖One〗、用打蛋器发打发至出现纹路，提取打蛋器出现直立的勾时即可（裱花需要打发至更立挺状态）

1〖Two〗、取一片蛋糕放裱花台上，用CuisinAid抹刀抹上淡奶油

1〖Five〗、蛋糕顶部和侧面分别加入淡奶油，用CuisinAid抹刀抹平

1〖Six〗、剩余的淡奶油装入裱花袋中，用花嘴在四周随意挤出花型，再在蛋糕底部边缘挤一圈，最后摆上蓝莓、草莓、车厘子等。

〖One〗、装蛋白和蛋黄的盆一定要无油、无水

〖Three〗、烘烤前烤箱预热15分钟左右，烤的时间和温度根据自家烤箱情况灵活调整

〖Five〗、出炉后，蛋糕立即倒扣在腾空的烤网上，凉透后脱模

〖Six〗、蛋糕的食材是2个6寸份量，制作1个份量减半，装饰材料是1个6寸的份量

〖Seven〗、淡奶油使用前一定要冷藏保存，打发时，保持低速，高速容易打过

〖Eight〗、蛋糕中的水果根据自己的喜好选取

〖Nine〗、水果夹心的做法：半个苹果和半个梨分别洗净去皮切小块，放锅里加入适量水和少许冰糖小火煮至熟透，然后放冰箱中冷藏2~3个小时后沥干水份使用

[Two]、蛋糕的形状有哪些

〖One〗、有圆形、方形、星形、贝壳形、心形、三角形、塔型、动物形、水果形等等

〖Two〗、蛋糕有多种形状，大部份都是圆形，蛋糕店得根据客人的要求定做，有心形有园形还有方形，有圆形多层塔形也有三角形，如果是孩子的生日蛋糕的多数是心形，会在蛋糕上加卡通小顽具，如果是老人过生日，大多是园形塔状会有一个大大的寿字，情侣过生日多数会是心形加玫瑰花。

[Three]、近来市面上比较受欢迎的7种蛋糕，你吃过几种

〖One〗、戚风蛋糕是比较常见的一种基础蛋糕。“戚风”二字是由英语“chiffon”翻译而来，chiffon是雪纺的意思，由于蛋糕口感柔软绵滑似雪纺一般，取其名ChiffonCake。

〖Two〗、作为蛋糕最基础款，它可以出现在很多蛋糕中，比如奶油蛋糕、韩式裱花、翻糖蛋糕，都需要戚风蛋糕来做底，也就是常说的蛋糕胚，它是由鸡蛋、面粉等基础材料制作而成，口味松软甜香，入口即化非常受消费者喜爱！

〖Three〗、海绵蛋糕和戚风蛋糕同为基础款，二者不同之处在于材料的比例，另外就是口感，相比戚风蛋糕的细腻，海绵蛋糕略显粗质。海绵蛋糕属于浮沫类蛋糕，也常见用于蛋糕底胚，也可以直接做单品食用，比如常见的蜂蜜海绵千层，就是经典!

〖Four〗、其有鸡蛋、糖等基础材料搅拌而成泡沫状后与面粉结合而成，所以内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，也因为这样所得名海绵蛋糕。海绵蛋糕其实也有分类，分别是全蛋海绵和分蛋海绵。

〖Five〗、慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，可以直接做蛋糕，也可以作为夹层。

〖Six〗、慕斯蛋糕一般需要冷藏，以其绵厚醇香的味道，和入口即化的口感吸引了很多甜品控。常温放置久了会失掉那种略带Q弹的口感哦。

〖Seven〗、慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。

〖Eight〗、芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。

〖Nine〗、它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。有固定的几种口味，如原味芝士、香草起士，抹茶芝士等。

〖Ten〗、表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。

1〖One〗、此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润。

1〖Two〗、“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在客人眼前。

1〖Three〗、极致系列红丝绒裸蛋糕以其返璞归真，清冷纯洁的气质吸引了一票紫米的眼球

1〖Four〗、“裸蛋糕”通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但是却充满温馨的味道。

1〖Five〗、起酥主要用的油脂是以起酥油、奶油等，其烤出来起酥饼层次多而均匀、颜色金黄，吃起来非常地酥脆可口。

关于生日蛋糕上的各种花样做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。