大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于随州现在能种花椒吗吗，随州腊肉腌制方法这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
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[One]、随州红烧肉正宗做法
1.首先我们准备一下食材，五花肉260克，先切成五毫米左右的肉片，再改刀切成五毫米的肉条，放在盆里。
2.在盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡粉2克、十三香2克、把所有调料搅拌均匀以后，加入少量鸡蛋清。
3.继续顺着一个方向搅拌，鸡蛋清遇热迅速凝固，能够锁住水分，使肉条的口感更加嫩滑。
4.再加入料酒3克、老抽2克上一下底色，玉米淀粉8克、面粉8克、泡打粉1克、泡打粉起个蓬松的作用，家庭可以不放，然后倒入适量的清水，用筷子搅拌均匀。
5.再倒入植物油4克，放置腌10分钟左右。放入植物油是为了肉条在下锅以后不容易粘连。
6.准备一个小盆，泡发好的黄花菜30克，切成小段，海带丝30克，和黄花菜放在一起。
7.大葱切成马蹄片，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，与葱，姜一起放在盆中备用，再抓入干辣椒1克，八角2个，花椒1克。
8.下面，我们把肉条过油炸一下，锅内烧油，油温五成热时，依次放入肉条，有粘连在一起的用勺子轻轻打散，中小火炸制四分钟左右，等到肉条炸至金黄，倒出小酥肉控油备用。
[Two]、随州腊肉腌制方法
〖One〗、准备食材：五花肉、生姜、花椒、八角、食盐、白酒。
〖Two〗、将五花肉洗干净，切成大小均匀的块状，然后放在盆中。
〖Three〗、加入适量的白酒，用手涂抹均匀，再加一些生姜片，腌制1小时。白酒和生姜可以去腥，然后把猪肉拿出来晾干。
〖Four〗、锅中倒入适量食盐，加入花椒、八角，开小火慢慢炒香，当闻到浓郁的香味，食盐也发黄后，关火放凉。
〖Five〗、香料盐放凉后，均匀地涂抹在猪肉上，然后放进盆子里，盖上盖子，腌制5~7天。
〖Six〗、腌好的猪肉拿出来，用绳子或钩子穿好，挂在有阳光的地方晒，晒至发干色黄就可以了，大概需要1~2个月。
〖Seven〗、上面就是随州腊肉的腌制方法，注意在腌制过程中需要保持肉的清洁，同时香料可以根据个人口味进行适当调整。
[Three]、随州酱豆制作方法
〖One〗、首先把色拉油烧热，后放入佐料（八角、花椒、麻椒共2两）在油锅里面炸，炸好之后把佐料捞出来既可。然后再炒辣椒8斤（辣椒也可以用西红柿或西瓜来代替），然后加姜丝5两，热锅炒10分钟左右。之后把2斤黄豆放入锅内炒10-15分钟，观看水分适量，放甜面酱、白糖加盐、在炒5-10分钟。首先把色拉油烧热，后放入佐料（八角、花椒、麻椒共2两）在油锅里面炸，炸好之后把佐料捞出来既可。
〖Two〗、然后再炒辣椒8斤（辣椒也可以用西红柿或西瓜来代替），然后加姜丝5两，热锅炒10分钟左右。
〖Three〗、之后把2斤黄豆放入锅内炒10-15分钟，观看水分适量，放甜面酱、白糖加盐、在炒5-10分钟。
〖Four〗、全部炒好待出锅后，放料酒或白酒4两、味精或鸡精一两，凉后密封，即可使用
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