大家好,今天来为大家分享50种花式晒手作的一些知识点,和不太占用时间的手作有哪些推荐的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,下面我们就一块儿来看看吧!
本文目录
[One]、不太占用时间的手作有哪些推荐
如果平时时间比较少的话,可以去做做热搜片,植物印染,毛线画之类的哦。如果对手作感兴趣可以去看看造物集的短视频,里面有很多在家就能做的手作。如果想做一下有意思的工艺手作,可以在网上买现成材料包,都很方便。
[Two]、辣椒的种类有哪些
〖One〗、辣椒是一个非常广义的概念,如果细数我们常用的辣椒品种,恐怕要超过百种。虽然都是辣椒,但是它们的辣度、香味、质地、应用都千差万别。
〖Two〗、辣椒,在川菜中的地位是无可替代的,川菜师傅对于辣椒的理解和应用也有自己的一套法则。所以在介绍川菜之前,先让我们来认识一下川厨常用的辣椒品种,以及它们都有哪些独特魅力。在我国,辣椒主产地主要集中在云南、贵州、四川、湖南、湖北、河南、新疆、陕西、山东、福建、河北、海南等省。不同的省份,出产的辣椒品种也是不同的,下面简单介绍几种辣椒!
〖Three〗、个性?:二荆条辣椒辣味适中,香味特别好,皮薄、肉厚、籽少,颜色是非常漂亮的,质地是比较脆爽的。
〖Four〗、应用?:二荆条辣椒是制作正宗川菜不可缺少的调料,郫县豆瓣和涪陵榨菜等名牌产品也必须用其作原料。
〖Five〗、鲜二荆——新鲜的二荆条辣椒主要有三种用途:一是可以加工泡椒和郫县豆瓣;二是炒制鲜辣味的热菜和凉菜;三是多用来制作烧椒。这里需要特别提醒大家一点:鲜二荆条是制作烧椒的最佳选取,而且在制作烧椒时,一定要加入生菜子油,这是做好烧椒菜最重要的一个细节。
〖Six〗、干二荆条——干二荆条辣椒主要有两大用途:一是熬制红油,二是制作辣椒面。
〖Seven〗、个性:有绿色和红色两种颜色,多以鲜椒入菜,几乎很少有人用干制的美人椒。美人椒的辣度比较低,回口略带甜味,皮厚,肉质也很厚,而且籽非常少。它的红色素含量极高,所以颜色极其红亮。
〖Eight〗、应用?:鲜美人椒总是“配角”,一般都是跟青辣椒搭配使用,起到的多是配色的作用,所以它是辣椒中的“黄金配角”。
〖Nine〗、个性:七星椒有色有香,更有味,果实小,皮薄,油分重,辣味特别高,颜色并不是特别红亮。
〖Ten〗、应用?:鲜七星椒和干七星椒对川厨来说,应用都是非常广的。
1〖One〗、鲜七星椒——它跟大多辣椒一样都有季节性,一般产于秋季。由于辣度非常高,所以鲜七星椒很少用来直接入菜,或者跟其他的鲜辣椒搭配使用。一般也就是炒制鲜椒兔、鲜椒鸡时会用到它。
1〖Two〗、七星椒除辣度高外还有一股清香味,多用于一些家常菜、凉菜的配料或调料以及蘸碟的制作。为了更好地利用其鲜辣,多切碎用之;另外可用于部分海鲜的配料,做一些清辣的菜品。为了不影响海鲜的色、形,多以整个鲜椒用之,可以用焯水或滑油的方法来减少燥辣。
1〖Three〗、干七星椒——因辣味浓烈、底味持久而常用于制作麻辣火锅,也可以制作辣椒面或者香辣油,除此之外还可以制作一些干煸、干锅以及辣子系列菜品。七星椒的费用是比较高的,而且辣度也高,所以一般跟干的新一代、干印度椒等混合制作火锅。七星椒粉细小容易炒煳且香味不突出,所以用于炒菜的很少,但烧烤用得相当广泛,尤其是烤羊肉串、烤素菜以及烤海鲜都要用它。
1〖Four〗、个性?:小米辣与子弹头辣椒、二荆条辣椒相比,辣味更为突出。小米辣主要产于云南和湖南,也有少量产自四川的自贡。
1〖Five〗、应用?:鲜小米辣和干小米辣对川厨来说,应用都是非常广的。
1〖Six〗、鲜小米辣——四川小米辣用于烹调时,它主要有两个处理方法:一是将鲜小米辣洗净,放入搅拌机内搅打,过滤取辣椒水,主要用于凉拌菜的制作,如酸辣蕨根粉。二是将鲜小米辣洗净,切碎后直接拌制凉菜或炒制其他菜肴。
1〖Seven〗、干小米辣——给大家推荐一个应用方法:取干小米辣用剪刀剪成细丝,加入牛肉一起炒制,成菜辣味非常浓郁。
1〖Eight〗、个性?:椒果小、皮薄、籽多,辣椒的本味特别浓郁,辣度也非常高。近来我国大部分地区均有栽培,分布较广,形有卵形、圆形、扁球形等。
1〖Nine〗、应用:川厨多用干朝天椒来入菜。它适合做一些炒、炝、煸、辣爆的菜,比如歌乐山辣子鸡等,也可以用作菜肴最后的炝料,但很少用来制作辣椒酱、辣椒粉、辣椒油。
20、个性:全国的线椒几乎都产自西北一带,每年的秋后是收获季。它的肉质很薄,籽也非常少,辣度并不高,但是它跟其他辣椒相比,有两大优点:一是加热后几乎不变色,二是辣椒的本味比较浓郁。
2〖One〗、应用:在四川,几乎都只用新鲜的线椒来做菜,干的线辣椒川厨几乎不用。由于它的辣度不高,所以一般它来制作辣炒的海鲜菜,比如活鲍鱼、小蚌等,成菜只有辣椒的香味,故不会抢掉海鲜的鲜味。
2〖Two〗、个性:椒果较小,辣味浓郁,口感清脆,色泽特别红亮。
2〖Three〗、应用?:鲜子弹头辣椒可以制作泡椒系列菜,也可以用来做红汤。但川厨基本都用干制的子弹头辣椒。干子弹头辣椒主要用于各种香辣菜的制作,最适合制作宫保菜、水煮菜、炝炒菜以及麻辣风味的菜肴。除了直接做菜外,干子弹头辣椒还可用来制作辣椒粉和红油。
2〖Four〗、个性?:有绿色和红色两种颜色,均是以鲜椒入菜。它个头比较大,皮厚,肉厚,籽少,辣度并不高。
2〖Five〗、应用?:鲜牛角椒主要用来做两类菜:一类是虎皮青椒,另一类是酿菜,即将牛角椒一切二,将肉馅或者鱼胶酿入牛角椒内,先煎后炒。
2〖Six〗、个性:香味浓郁,辣度劲猛,费用比较高。
2〖Seven〗、应用?:一般都是将鲜的小泰椒切成段后,用来制作比较猛辣的菜肴,也常切碎后制作泰国酸辣汁。用泰椒来制作家常版的回锅肉,效果出奇好,大家可以试做一下。
2〖Eight〗、个性:只有云南才出产的一种辣椒。与其他辣椒品种相比,淡淡的黄绿色、脆爽的质地、皱皱的外皮都是它的标志。皱皮椒的辣度并不高,最大的特点是经过长时间的加热,口感依然脆爽,而且带有清幽的辣椒香味。
2〖Nine〗、应用?:一般都用它来搭配菌类或者腊肉炒制成菜。皱皮椒的肉质比较厚,所以它比其他的辣椒成熟时间要更久一些。在炒制过程中,你需要关注两个细节:一是皱皮椒炒制时不能加盐,否则它会因失水而变软;二是一定要用熟猪油或者炼香的鸡油炒制,待其达到八成熟时,再放入剩余的原料一同翻炒。
30、个性:它是一种杂交的辣椒,产自云南、湖南、陕西等地,但是产地不同,外形也略有差异。它的颜色多是嫩绿或深绿的,果形细长、多皱褶和弯曲,口感比较脆爽。
3〖One〗、应用?:鲜螺丝椒一般都用来炒制各种红肉,比如鸡块、五花肉等。
3〖Two〗、个性?:色鲜红,肉质厚,汁液量多,籽少,辣味特别突出。
3〖Three〗、用途:主要用来炒制火锅底料,还可以用来制作辣椒酱。
3〖Four〗、个性:果皮肉厚,色鲜红,辣度高,肉厚耐煮而且久煮不烂。
3〖Five〗、鉴别?以形小均匀、表面光滑、颜色深红、干燥的为优。
3〖Six〗、个性:辣度、颜色都属于中档次,最大的优点是长时间加热不容易浑汤,缺点是颜色偏暗红。
3〖Seven〗、个性:色鲜红、肉质厚、籽少、辣味特别突出,费用相对比较便宜。
3〖Eight〗、个性?:优质的印度椒辣度比较高,甚至比七星椒还要辣。缺点是这种辣椒不耐煮,加热时间一长,就容易煮烂,很容易造成浑汤。不过,近来在四川的调料市场上,优质的印度椒很少看到,多是品质一般、价位适中的中级品。
3〖Nine〗、个性?:果实带有短牛角形尖角,果长4厘米-6厘米,果皮肉厚,色鲜红,辣度高,耐煮而且久煮不烂,能反复使用2-3次,既节约成本又不损失辣味儿。
40、用途?:主要用来制作香辣卤水,是精武鸭脖、麻辣鸭脖、周黑鸭、绝味鸭脖等卤制品加工行业首选的辣椒品种。
4〖One〗、个性?:邱北辣椒具有个小、肉多、色艳、皮辣、籽香的特点,与其他辣椒品种相比,它最大的特点是表皮含有较多的油脂,故香味特别浓郁。
4〖Two〗、应用?:鲜的邱北辣椒主要用来炒制肉类原料和菌类,还可以制作干煸菜;干的主要用来制作成品酱料、腌渍咸菜、制作辣椒圈、做蘸水。蘸水的做法很简单:邱北辣椒放入锅内,小火慢慢煸炒至表皮发黑,取出放凉,加少许盐捣碎,再加入味精、鸡精、汤调味即可。此蘸水可在鱼、羊、蔬菜的菜肴中使用。如果配鱼肉食用,汤应是鱼汤,食用前比较好加入少许香菜末;如果配煮羊肉,汤应是羊肉汤,蘸水中需要加入少许鲜薄荷叶碎。
[Three]、如何将鲜花做成干花
〖One〗、干花最早源于人们对美的一种追求,人们把采摘的花摆到家中,经过一段时间偶尔发现干燥后的鲜花居然有了另一种美感,干花因此出现在人们的生活中。
〖Two〗、选取你要做的干花,比较好是鲜花,开的完整健康的花,做出来更好看。
〖Three〗、将同一类花扎起来,用绒线在茎部下端缠绕数次,扎紧系结实,要保证倒挂时不会有花掉下去。
〖Four〗、倒着悬挂是为了使花枝失去水分时不至于下垂,完全干燥后仍然可以挺住。
〖Five〗、等花自然风干大约两周之后,它的花瓣感觉像纸一样,薄脆即表示己经制作成功。
〖Six〗、为了使花更加美观,也可以适当加一些比较硬朗的配料花卉,比如勿忘我和满天星等,采用同样方式将其风干既可。
〖Seven〗、风干之后的花一般都带着自己本身的颜色,也可以喷上自己喜欢的颜色或清淡的香水,喷上一些头发塑型剂,帮助花瓣定型。
〖Eight〗、按照以上方法做成干花,能把花的这份心意保留更持久,看了这些美丽的干花,不知道你是否心动呢?赶快动手制做干花吧!
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