这篇文章给大家聊聊关于煎饼子用哪种花椒，以及临沂菜煎饼调料香料粉配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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[One]、临沂菜煎饼调料香料粉配方
饼是先用面糊糊在鏊子上摊好的，薄而脆，边缘微焦；
粉条，豆腐，韭菜，白菜，胡萝卜......蔬菜任选，加油、盐、辣椒面等作料拌匀，就是极丰富的内馅儿。
鏊子上铺饼，比较好再打个鸡蛋，铺菜后再铺饼；
然后用双手按压、旋转、翻面，摊熟后那么一叠一卷一切一包，黄溜溜金灿灿的煎饼就到你手上了。
捧在手里，香气扑鼻，咬上一口，酥脆掉渣，再咬一口，无穷回味！菜煎饼-
配料：鸡蛋5个粉条100g包菜半个洋葱半个胡萝卜半根绿豆芽200g韭菜100g老豆腐1块盐、花椒粉、十三香、辣椒面适量
1.中筋面粉300g加入1小勺盐，边搅边加入180g清水拌成一个粘稠状的面团，揉搓至起劲后，盖上保鲜膜静置10分钟
2.继续加入剩下的100g清水，揉至面团和水均匀融合在一起，盖上保鲜膜静置1小时面团的最终状态应该是非常软，具有流动性，但仍勉强成团状
3.平底锅用小火加热，勺一勺面糊，快速地用刮板抹开。待边缘翘起即可掀起
4.胡萝卜、洋葱擦成细丝，韭菜、泡好的粉条切段，老豆腐切小丁备用
5.碗中加入蔬菜丝，再加入适量盐、花椒粉、十三香、辣椒面、食用油拌匀
6.平底锅刷上少许油，打入鸡蛋拨散，铺上一张饼皮用手轻压，等鸡蛋熟透后一起翻面
7.翻面后放入拌好的蔬菜，再盖两张煎饼煎1分钟，翻面再煎1分钟，最后加入韭菜段，折起就可以了
[Two]、花椒拌面煎饼的做法
、用料：面粉200克、花椒叶10克。辅料：玉米油20克、盐1勺、花椒粉2克、花椒油5克。
〖Two〗、备好食材：面粉、花椒叶、花椒油；花椒叶洗净切碎；
〖Four〗、滴入适量花椒油；再放入适量花椒粉；
〖Five〗、调入适量清水，将食材搅拌均匀，面糊呈稍稍浓稠的流动状即可；
〖Nine〗、晃动锅子，花椒饼可移动时，翻面；花椒饼两面煎黄后，关火；取出，即可食用。
[Three]、花椒酱煎饼的做法
〖One〗、『1』已经长霉的煎饼，如果霉变还不彻底，就用洗净的大南瓜叶盖上，过一段时间（时间长短要根据霉变情况而定），使其霉变充分，布满绿霉。
〖Two〗、『2』把霉变充分的煎饼放在阳光下暴晒至干脆。
〖Three〗、『3』把暴晒过的煎饼捏碎了放入足够大的瓷盆中，加入足够多的食用盐（一定要多，否则酱在晒的过程中会变质变臭），加入适量新鲜的花椒及花椒叶。最后加入足够的清水，尽量搅拌均匀，使成糊状，水多一点没关系，在晒的过程中会蒸发掉。
〖Four〗、『4』把和好的浆糊放在太阳下暴晒，期间要经常搅拌，目的一是为了让煎饼完全碎掉，二是使浆糊晒得均匀。具体晒多长时间，要根据天气情况及酱的变色情况而定，一般至少要一周，直至酱晒成黑红色。
〖Five〗、『5』最后一步，是熬酱。把晒好的酱倒入锅中烧开，再小火慢慢熬制，中间不停地搅拌，防止粘锅熬糊了，直至把酱熬香。
〖Six〗、其实，不只是煎饼，长霉的馒头、窝窝头，都可以用来制酱，方法和用煎饼晒酱一样。有的人喜欢在酱里加生姜、茴香、八角一类的调味料，也可以在晒制或熬制的过程中加入。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的煎饼子用哪种花椒和临沂菜煎饼调料香料粉配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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