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本文目录
[One]、花卷馒头造型花样做法
面粉300克、酵母3克、盐3克、温水170毫升、葱花
〖One〗、先来和面，面粉300克、酵母3克、盐3克、温水170毫升，没有干面粉后上手揉面，基本揉成形后先醒10分钟，10分钟再来揉，一分钟不到就揉光滑了，非常的简单，这个面团要稍微的偏软一些，盖上醒发至2倍大；
〖Three〗、面团醒好后先排气，一定要多揉一揉排尽里面的空气，总结下后分成两份，继续揉一揉然后擀开擀薄；
〖Four〗、表面刷油，撒点盐或者是椒盐，葱花，折起来，折的时候要压一下，排出里面的空气，继续折，最后再压一下；
〖Five〗、现在来切面，一宽一窄的比例切开，宽的放下面，窄的放上面，筷子压一下，抻长一些，反过来对折，像这样转两圈，压下去，漂亮的花卷就做好了；
[Two]、花样肉卷馒头的做法
用料：水240g、糖40克、酵母5克、盐5克面粉500克、五花肉200克、葱4根、油10克
〖One〗、用37度左右的温水，酵母、玉米油、盐1/5勺、糖、面粉放一起和面，揉成细腻光滑的小面团，放在容器里盖上保鲜膜发酵两小时
〖Five〗、肉沫先用盐生抽少量花生油腌好的，这时候可以用勺子将它平铺开来洒上一点葱花，卷起来
〖Seven〗、放蒸锅里静置就是醒10分钟左右然后再开火蒸
[Three]、花卷馒头简单花样做法
〖One〗、首先我们来和面，碗中倒入500克面粉，两克盐，再倒入260毫升清水，和成面团，在放到案板上，揉搓至内部组织均匀，收成圆形再放回碗中，盖上盖子发酵一小时。
〖Two〗、面团饧好后体积明显变大，我们把它移到案板上，下成大小均匀的面剂，把每个句子由外向里揉抽出光面，放在保鲜膜下，防止干裂。
〖Three〗、取最先揉好的面团，用掌心搓成长条，再用擀面杖擀成宽度为5厘米左右，长度10厘米以上的面片儿。
〖Four〗、然后把面片对折，这时底部一定要多撒一点干面粉，防止下一步操作时粘到面板上。
〖Five〗、取一根筷子，从一头开始，每隔一厘米压一下，压出间隔均匀的竖纹儿。
〖Six〗、再把面团反过来，压出的花纹朝下，从一头轻轻卷起，不必卷得过紧，没往外卷一层，要靠下两毫米，这样中间就会高高突起，更像一朵花的形状，收尾处沾一点水，能够粘连是花卷不散开。
〖Seven〗、锅中提前烧开水，把蒸好的花卷放入蒸锅中，醒发15分钟之后开大火，烧10分钟，关火后不要急着出锅，先买5分钟再说，这是防止馒头在蒸制过程中突然开盖遇冷回缩。
〖Eight〗、时间到，我们把馒头取出，按压后迅速回弹，特别蓬松柔软，造型也好看，孩子还能多吃几口。
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