大家好，关于名种花样面鱼们做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于有会做面鱼的吗有几种做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
[One]、在农村，你吃过“面鱼儿”吗，你的家乡是怎么做的呢
谢謝邀请，我們重庆人是吃过，面鱼儿。我小时候吃得多的是，我妈妈做的，面鱼儿。比谁做的都香！我们家的，面鱼儿。是小鱼，加麦面盐，油，在柴火铁锅里面用油炸的。炸得灰黄很干又很香！特別的好吃。现在回忆起來都很香的美食。
[Two]、有会做面鱼的吗有几种做法
〖One〗、很高兴回答你的问题，希望对你有用
〖Two〗、鱼的做法真是太多了，数不胜数，来说一下我所了解的吧！
〖Three〗、清蒸/红烧/油炸鱼块/腌制/焖鱼/炖鱼/豆腐鱼汤/过桥(这个菜一般小酒馆做不了)等等
〖Four〗、吃鱼做鱼怎么也绕不开粤系菜，而粤菜做鱼的精华是清蒸，
〖Five〗、来说说清蒸吧，以鲈鱼为例:鲈鱼是最大众化的种类，菜市场都有，费用也不贵，肉质细腻结实，腥味不重，适合大众口味
〖Six〗、鲈鱼清理干净，特别是喉咙位置的血渍要清洗干净，那是主要的腥味来源，然后装盘里，鱼身铺上整棵的葱/姜片蒜片，淋上少许绍兴黄酒，还要垫一双筷子，让鱼身下面留有空隙，好让热汽进入到底部，这样能让鱼均匀快速熟透，不至于夹生，
〖Seven〗、蒸鱼锅要大，水多，汽足，蒸八到十分钟，关火焖一分钟(时间长短视鱼的大小而定)
〖Eight〗、在蒸鱼的同时，准备好料汁:海鲜酱油/蒸鱼豉油/醋小量(尝到微酸即可)/白糖/耗油小量/水，混合在一起，放入锅内在加上香菜/洋葱煮五分钟，熬成香气扑鼻的料汁，
〖Nine〗、鱼出锅，捡去葱姜蒜片，放上一把葱花，大葱丝，淋上热油，再加入熬好的料汁，美味即成！
〖Ten〗、蒸鱼火候是否掐的准？其辨别方式是，用筷子夹鱼肉，在小刺边上能轻松夹下来，而在鱼脊骨边上的肉要有稍微粘骨感，那就是鱼肉最嫩最鲜的时候，如果也能轻松的夹下来，那就是火大有点老了，这个需要不断的摸索
1〖One〗、希望对你有用，有不对的地方请大家不吝赐教，相互学习，谢谢！
[Three]、面馍鱼做法
〖One〗、把3个土鸡蛋打到面碗里，加一小勺食盐，一起搅匀，再加100毫升温开水搅匀，把300克面粉倒入面碗；
〖Two〗、用筷子搅拌成大面穗，下手和面，揉成比较光滑的面团。盖上保鲜膜饧面20分钟，也可以晚上和好面放冰箱冷藏室，早上再接着做；
〖Three〗、面案撒干面粉防粘，把面团揉光滑，擀成0.6厘米厚的面饼。
〖Four〗、切成小剂子，再用双手掌搓成两头细，中间粗的面鱼。
OK，关于名种花样面鱼们做法和有会做面鱼的吗有几种做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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