大家好，关于做香肠用哪种花椒比较好呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于做香肠用青花椒还是红花椒的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
[One]、做腊肠放花椒香吗
做腊肠放花椒很香的。这是四川最有地方特色的美食了。当然很多外地人吃不习惯四川的麻辣香肠，四川麻辣香肠流传上千年历史文化了，而且制作的过程也是非常讲究的，首先将肉洗净晾干水分，然后切条壮放入容器中，放入调味料，最后将花椒炒香打粹拌入肉中，再开始灌腊肠，晾干水分后再烟熏。这样做出来的腊肠时非常好吃的。
[Two]、做香肠用青花椒还是红花椒
从古自今，香肠腊肉成了中国人民餐桌上的一道美食，而关于做香肠这个用料问题有很大讲究，各人口味不同，用料当然也不同，四川人最偏爱，麻辣，这个麻味，问是青花椒还是红花椒，我个人认人红花椒更好，青花椒味也不赖，而红花椒呢，是色更为美
[Three]、花椒香肠的调料配方
花椒香肠是一种具有特殊风味的香肠，以下是一种常见的花椒香肠调料配方：
1.将猪肉切成小块，放入搅拌机中打成肉馅。
2.将盐、糖、花椒粉、白酒、白胡椒粉放入肉馅中，搅拌均匀。
3.将肠衣用清水浸泡10分钟，洗净盐分，用漏斗将肉馅灌入肠衣中。
4.用牙签在肠衣上扎几个小孔，将香肠挂在通风处晾干，约1-2天。
5.将晾干的香肠放入蒸锅中，蒸20-30分钟即可。
需要注意的是，制作花椒香肠时，可以根据个人口味适量调整花椒粉的用量。另外，在灌香肠时，要注意不要将肠衣灌得太满，以免炸裂。
关于做香肠用哪种花椒比较好呢到此分享完毕，希望能帮助到您。
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