各位老铁们好，相信很多人对100种花样蒸馒头视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于100种花样蒸馒头视频以及过年如何蒸出特别漂亮的馒头的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、过年如何蒸出特别漂亮的馒头
〖One〗、在我们家那边，有这样一句过年前的顺口溜：”二〖Fourteen〗、，扫房子，二十五，敲大鼓，二十六，蒸馒头，二十七，杀个鸡，二十八，贴花画，，，，，，“这其中的“二十六，蒸馒头”，就是说的您问的这个。不过您问题描述里说是全国人民的传统，这点需要纠正哦，南方过年也是吃米饭的，馒头，想吃的话，直接买几个就够了。
〖Two〗、小时候，过年前，老妈会用老面酵子温水和开，倒上一定比例的面粉，如果水不够，就再添点温水，然后把面和成柔软光滑的面团，拿一个盖子盖上，放到煤火台旁边，等待发酵。
〖Three〗、一般来说，冬天的温度比较低，发酵比较慢，大概需要一天的时间。
〖Four〗、等到傍晚的时候，面发好了，放上适当的碱面，揉面排气，揉成大小均匀，外表光滑的面团；这时地锅里的谁已经烧开了，将馒头放到蒸篦上，盖上盖子，等待约二十到三十分钟，煊软胖乎的馒头几句可以出锅了。冬天天气比较冷，馒头可以放置几天的时间，等到要吃的时候，放在蒸篦上重新热一下，就又变成了煊软的馒头了。
〖Five〗、随着现在人们对精致的吃食的追求，会将面食做的更为精致，形状不一，通过用不同的植物，将面食染成不一样的颜色，做成馒头后更加贴近自己想要的效果，比如曾经在小强在西北上，看到小强妈妈用南瓜和成的面团和白面团，组合做成小兔纸的形状，引得小孙女爱不释手，都不舍得吃了。
〖Six〗、对于我个人来说，想要做成形状不一，如小动物啊之类的，要现在脑子里构思出想要的形状，然后一步步拆解，看怎样才能达到最后的形状效果，这种感觉就像是小孩子捏橡皮泥一样，只不过我们的”橡皮泥“最后是可以吃到肚子里的。
〖Seven〗、如果自己对于这方面没有经验的话，可以尝试去网上搜索一下，有大批的馒头教程视频，将视频速度降低，然后跟着慢慢学，可以先从橡皮泥学起，毕竟橡皮泥是可以揉圆了重新开始的，面扽用的次数多了，效果就没那么好了。
[Two]、馒头怎么蒸才不塌陷
〖One〗、根据我教的方法蒸出来的馒头绝对不塌陷！首先，馒头作为北方人的主食，几乎一日三餐都离不开。白花花的大白馒头香甜松软，非常的好吃顶饱。很多人也喜欢自己在家蒸馒头，但是蒸的时候往往会出现发干发硬，塌陷回缩的情况。很大程度上发面没有发好导致的，还有一些小细节做不好的话也会导致出现以上的问题。那下面话唠大叔就把蒸馒头的做法还有技巧、发面的正确方法分享给大家，按照这个方法做，蒸出来的馒头蓬松暄软，不塌陷不回缩，赶快一块儿来看一下吧。这才是馒头的正确做法，蓬松暄软、不塌陷不回缩，做法很简单。【蒸馒头】食材：3斤面粉，20克白糖，850克温水，10克酵母详细步骤：850克35度左右的温水里倒入10克酵母，用筷子搅融化。盆里倒入3斤面粉，再加入20克白糖，加白糖可以促进发酵，然后搅匀。搅匀后，用刚刚化开的酵母水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团。然后盖上盖子，醒发至两倍大，现在的季节大概需要一小时左右，如果心急的话，也可以把面放在温水上醒发。面食要做的好吃，发面非常关键，面发好了，面食没有不好吃的，反之那肯定口感不好。看我的图片，面发的棒棒哒，拉长全是蜂窝状，蒸出来的面食肯定又软又香。把700克的干面粉，分三次揉到发好的面团中，这就是山东戗面的做法，发好的面有气孔，把干面粉揉到气孔中填充组织，这样做成的馒头，更加筋道有嚼劲，经过一番没完没了的揉面之后，面就揉好了，这个步骤有点费力气。然后把它总结成长条，楸成大小相等的剂子。
下好的的面剂用掌心，从里往外继续揉。这个要多揉一会儿，每个面刘大概要揉100~150下，这样做出来才好吃呢。揉好后，表面滚一点干面粉。
〖Two〗、下好的的面剂用掌心，从里往外继续揉。这个要多揉一会儿，每个面刘大概要揉100~150下，这样做出来才好吃呢。揉好后，表面滚一点干面粉。
〖Three〗、揉好的馒头盖上湿布，二次醒发15分钟。醒发后，蒸屉上抹油，把醒好的馒头坯放上。
〖Four〗、凉水下锅，开锅后，蒸上20分钟。20分钟后，关火，焖5分钟，再取出。
〖Five〗、漂亮的大馒头就做好了，不塌陷不回缩，用手按压一下，非常的软。咬上一口，特别的香甜松软，还特别的有嚼劲。
〖Six〗、喜欢话唠大叔的文章请帮忙点赞、关注、分享一下！或者你有什么更好观点和做法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。让我们2020年一起体会厨房的乐趣，开心每一天！
[Three]、一个人怎么蒸馒头好呢
〖One〗、大家好，我是美食作者小丁拍摄，每天探美食店供大家选取，关注小丁让你了解更多的美食信息首先非常感谢在这里能为你解答这个问题。
〖Two〗、一个人做馒头肯定玩一下创新，用各种蔬菜做各种颜色色素，比如菠菜绿色。番茄红色，蝴蝶蓝蓝色，很多很多。做一些自己有创新有自己想法的馒头。
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