很多朋友对于各种花样小蛋糕的做法视频和古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！

本文目录

1. 裱花蛋糕好学吗怎么做裱花蛋糕
2. 古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的
3. 鸡蛋的花样吃法，你会几种呢有什么做法推荐

[One]、裱花蛋糕好学吗怎么做裱花蛋糕

干货！就这么简单！蛋糕房的秘密！不花钱7天学会裱花蛋糕制作的经验分享！试试就知道！

不要花钱！不要花钱！不要花钱！

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1.轻松的心理状态。无论学习什么技能，都必须用心学习！学习，是一件又辛苦又快乐的事情。辛苦，就在于任何学习都需要专心耐心和精力，如果真的喜欢这件事情就不会觉得辛苦的。至于快乐嘛，当你看到自己不断进步不断收获的时候，那种成就感带来的快乐是无法言说的！

2.理论学习。对于裱花蛋糕的制作，很多人认为就是学习一下这个技能而已，其实不然，也有很多理论需要学习。比如蛋糕坯子的特性，奶油特性，裱花工具的工作原理等等。这些理论充分学习之后，才能为后面的上手制作打下坚实基础！推荐一本书《烘焙大王》，这本书有各种详细讲解，费用也不贵，某宝有卖。

3.准备裱花蛋糕制作工具。制作裱花蛋糕用到的基本工具包括打蛋器，筛子，烤箱，抹刀，裱花袋，裱花嘴等。这些工具要好好挑选，提前准备。透露一个小秘密，某宝很多裱花袋裱花嘴卖家都会提供免费视频教学视频的，一定要好好利用！

4.裱花蛋糕制作实践。裱花蛋糕制作主要分为四个部分，蛋糕坯的烤制、奶油打发手法、蛋糕坯子奶油抹面、裱花装饰。总结起来就是，蛋糕坯需要口感和承重力完美结合；配合温度湿度把奶油打发到适宜程度；大胆又心细的抹面，这是好蛋糕的精髓所在；利用裱花袋和裱花嘴做出各种裱花造型，这一步反而相对简单，裱花嘴很强大的哦。

5.反复观看免费教学视频。只看文字难以形象的掌握各种技能，您可以搜索一下裱花蛋糕的制作视频，互联网有很多不错的免费视频哦。从烤制蛋糕，奶油打发，抹面和裱花这四个部分分布学习。建议烤制蛋糕学习一天，奶油打发学习一天，抹面学习三天，裱花制作学习两天。这样系统学习七天，不用花钱您也能跟我一样成为裱花蛋糕制作大师！

6.不断实践。学会了裱花蛋糕制作不等于学精了，如果想要不断磨练自己的技艺，成为高手中的高手，实践就是检验真理的唯一标准。不断的实际操作，用心去感受各种技法，很快就能在熟练掌握的基础上实现创新，达到随心所欲，炉火纯青的地步。这时候，您也可以收费教徒弟啦～哈哈哈哈祝您早日成为大师！

[Two]、古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的

〖One〗、古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？

大家好，我是希妈厨房，我的回答是：

〖Two〗、大家好，我是希妈厨房，我的回答是：

〖Three〗、我们平时看古装剧或者小说，当中会出现各种精致、好看又美味的小点心，其中很多点心到现在我们也常常吃，只用一个烤箱就可以烤出来，比如各种酥皮点心、月饼等，那么，我们现在有烤箱可以烤，古代没有烤箱，她们是如何把这些可口的点心制作出来的呢？

〖Four〗、可别小看了古人在吃食方面的钻研能力，我们现在吃的很多点心，都是由古人钻研出来的，从《红楼梦》、《甄嬛传》等作品中可以看出，古人的点心花样还真不少，《甄嬛传》中出现过的就有牛乳糕、藕粉桂花糖糕、山楂糕、蟹粉酥、豌豆黄、枣泥山药糕等等，还有其他古装剧中出现的金乳酥、鲜花饼、玫瑰酥饼等等，从这些点心的多样性可见，古人并不缺手艺，古人制作点心的技艺大体可以分为以下几种：

〖Five〗、蒸制工艺无论在古代还是现代都是很常见的，如牛乳糕、藕粉桂花糖糕、枣泥山药糕都是蒸制而成，这些点心有些需发酵后再蒸，有些则直接把不同食材混合在一起蒸。

〖Six〗、通过炒制而制作的点心，可能还需加入其它工艺，如山楂糕，需要先把山楂煮熟，再研磨成山楂泥，最后放入锅中炒干水分，最后放入模具定型，还有豌豆黄、绿豆糕等点心也可以用同样的方法做出来。

〖Seven〗、古代没有烤箱也是可以烤制食物的，看过李子柒视频的就知道，李子柒制作的烤面包和烤鸡，是用砖头和泥巴等搭起来的置于柴火上的一个烤炉，虽然效果可能不如现在的烤箱，可以调节温度，但是使用习惯后，还是能够烤出美味食物的，如各种酥皮点心，像蟹粉酥、玫瑰酥饼等，可以用这样的烤炉烤出来，也可以用锅煎烙，煎的时候盖好锅盖，让锅内受热更均匀就可以了。

〖Eight〗、酥皮点心是我国的传统点心，除了烤，还可以油炸，如油炸糖棍、小麻花、芝麻饼、南瓜饼、炸糖糕、炸春卷等，此外还有一种酥皮点心，制作技巧是，用面粉做成水油皮和油酥，用水油皮包裹住油酥，之后通过多次折叠，形成层次分明的酥皮，再放入锅中油炸，油炸的过程中，酥皮层次更加分明，口感酥脆，这种油炸类的点心常见的有莲花酥、荷花酥、桃花酥等。

〖Nine〗、饺子、汤圆等都是属于点心，这些分为外皮和内馅，外皮用面粉或者糯米用石磨磨碎后再加工即可，馅料可以用刀剁或者用研磨工具来磨，最终通过用水煮而成。

〖Ten〗、需要煮的还有一种，就是把白糖和麦芽糖等用水煮至一定程度，加入山楂、芝麻、花生或者核桃仁等，可以制成糖葫芦、芝麻糖片等点心。

1〖One〗、有些点心需要用到几种不同的制作工艺，如沙琪玛，沙琪玛在古代就有了，先用鸡蛋和面切成条，经油炸后捞出，然后用糖熬成糖浆，倒入油炸好的材料混合，之后倒入模具整形切块。

1〖Two〗、除了这些各种不同的制作工艺，还有各种精巧的模具，把点心制成不同好看的形状，所以，不要小看古人的智慧，很多的制作工艺在流传的过程中丢失，我们现代人都没法还原，或者有些工艺我们可以制作，但是达不到他们的精巧程度，究其原因，我想，这跟古人受到的外界干扰较少，能够静下心来钻研也有很大的关系。

1〖Three〗、我是希妈，一个喜爱制作小吃、甜点等家常美食的全职妈妈，也喜欢尝试美食新做法，欢迎您评论+转发+关注，感谢您的观看。

[Three]、鸡蛋的花样吃法，你会几种呢有什么做法推荐

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

给大家分享一下鸡蛋的具体做法。

小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。

而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

打蛋时加水和料酒两样“宝”。在搅拌蛋液时加入两样“宝”，就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。

另外一样宝是清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加料酒5克，加水50克左右。

加点牛奶口感滑。将鸡蛋打到碗中，一边搅拌一边缓缓加入适量温开水，打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。注意不要用力搅拌，否则蛋液会产生大量泡沫，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。

等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时比较好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高。

加点醋口感嫩。清水中加入少许醋(而非食盐)，待水开后，使开水保持微开而不太翻滚，将鸡蛋打入，煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。

咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

加点面粉颜色好看。首先将锅烧热，加入一点点油，接着将鸡蛋打入锅内，改用小火加热，大约1分钟后蛋白开始凝固，此时可以在鸡蛋上洒两小勺热水，然后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了。

这样煎出来的鸡蛋更加鲜嫩爽滑，并且比较安全。另外，煎蛋时油在高温下，容易外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅能防油外溅，煎出来蛋的颜色也好看。

用中火营养好。往锅内倒入少量油，大火加热，用锅铲将油均匀涂满锅底，待油热后，把搅拌均匀的鸡蛋沿锅内有油的上口开始绕圈倒入，并迅速填满孔隙。

摊时忌用大火，否则会损失过多的营养。但是火太小了也不行，否则加热时间相对长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，影响口感。因此，摊鸡蛋比较好用中火。

关于本次各种花样小蛋糕的做法视频和古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。