蒸各种花样的花馍的做法

蒸各种花样的花馍的做法

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本文目录

  1. 100种小鸟花馍做法
  2. 8种最简单的花馍做法
  3. 花馍馒头的做法

[One]、100种小鸟花馍做法

〖One〗、用两种圆形模具,扣出眼圈,嘴巴。

〖Two〗、揉面成圆球,在上方放上眼睛。最大的圆山药面。

〖Three〗、用吸管在圆面片上插俩眼洞,一会好放眼球。

〖Four〗、放上眉毛,在眉毛中间剪上三下,羽毛出来了。

〖Five〗、黄色面团做嘴巴,愤怒的小鸟完成。

[Two]、8种最简单的花馍做法

【配料表】:面粉600g、清水325g、酵母粉6g、红枣适量;

〖One〗、准备食材,家里蒸枣花馍不需要太复杂的原料,就是普通的面粉、红枣、酵母粉、清水即可。红枣用的是灰枣,个头小一点,更好看。

〖Two〗、把清水和酵母粉放到厨师机桶里,搅拌均匀,再倒入面粉,准备揉面。

〖Three〗、安装到位后,启动厨师机,先1档搅拌1分钟左右,再2档慢速揉面1-2分钟,无干粉以后再增到3档或4档将面团揉至光滑。

揉面可以手工揉面,也可以用机器代劳。可以根据自己的需求来决定用什么揉面。做枣花馍的面团相对较硬一点,这个分量也比较大,所以我用柏翠厨师机来揉面会省力一些,而且这款机器声音不大,也不会吵到家人。朋友们不会手工揉面,也可以选取用机器代劳。

〖Four〗、大概10分钟左右,面团揉好了,柔软有弹性,不会太硬,比平时蒸馒头的面稍微硬一点眯,方便造型。

〖Five〗、将揉好的面团放到面板上,撒上一些干面粉滚圆;

〖Six〗、先做一款花馍。将面团分出6个35g的面团,6个25g的面团,分别滚圆。操作的时候一定要盖上保鲜膜;这是两个花馍的量;

〖Seven〗、将3个35g的面团搓成长约25cm的长条,两端连在一起,收口放在中间,形成一个环形,依次做好三个环,排列整齐;

再将6颗红枣分别放在三个环的两端,用筷子在中间夹紧;

〖Eight〗、简单总结一下,这个枣花馍的底座就做好了;

〖Nine〗、再将3个25g的面团分别擀成直径12cm左右的圆形面饼,从中间切十字,再将切出来的面饼分开,两片叠在一起,错开一点,尖角朝上,两端往中间捏,立起来以后,就形成一朵花瓣;

〖Ten〗、将6个花瓣摆放在之前做好的底座上,中间放一颗红枣,稍微用点力按下去,一份漂亮的枣花馍生胚就做好了。

1〖One〗、继续做第二款枣花馍。将面团分出来七块。分别是130g的一个,35g的4个,15g的3个,分别滚圆。

1〖Two〗、先将最大的面团擀成圆形的饼状,用叉子在饼的四周按压出纹路,再用刀切开,可以对称着切,每个切开的角往中间捏,形成花瓣的形状,这个就是第二款花馍的底座;底座面积大,相对就软一些,所以此时就要放到油纸上,方便后面取放。

1〖Three〗、再将4个35g的面团分别擀成直径12cm左右的圆饼,切十字,将面饼分成16个小三角,两个叠放在一起,错开一点,尖角朝上,偏上的位置放上一颗红枣,再将两端往中间捏紧,包住红枣,立起来摆放在之前的底座上;

1〖Four〗、依次摆满后,中间还会空出一块。这时再将剩下的3个小面团分别擀成圆饼,从中间切开,6个面团错开叠放,一侧放上红枣,用面团一点一点将红枣卷起,立起来之后就形成了一朵花的形状;

1〖Six〗、第二款枣花馍的生胚也做好了,整体的形状还是不错的,挺好看的。

1〖Seven〗、将做好的枣花馍放蒸锅里醒发,都需要垫上油纸,醒发40分钟左右,能够看到枣花馍生胚明显变胖了一些,用手触碰有弹性,即可通电开始蒸。上汽后蒸30分钟左右,蒸好以后不要着急开盖,焖3分钟后再打开。

漂亮的枣花馍就蒸好了,表面光滑有弹性,造型好看,枣香浓郁,好吃又好看。

[Three]、花馍馒头的做法

〖One〗、将面粉放入盆中,加入适量酵母粉和温水,搅拌均匀,揉成光滑的面团,发酵至两倍大。

〖Two〗、将面团分为若干小剂子,每个小剂子擀成面皮。将面皮包入馅料,捏紧封口,放入蒸笼中。大火蒸15分钟,即可出锅。

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