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本文目录
[One]、上饶有哪些特色小吃
〖One〗、乌佬果,灯盏果,广丰炒粉,清明果。
〖Two〗、乌佬果是江西省上饶市的一种特色小吃,乌佬果的馅一般是豆腐、冬笋、碎肉,荤素搭配,营养全面。经蒸制后,撒上葱花,再浇上熬制的新鲜猪油和特制的酱油,一盘亮闪闪如玉般的乌佬果就制成了,热腾腾、香喷喷,人见人爱。
[Two]、江西上饶蒸白肉做法
五花肉一斤,大葱切片10克,大蒜切片5克,姜丝5克花椒大料各5克,盐少许,白糖一勺,料酒一瓶勺。
1.肉切10厘米见方,放入锅中煮十分钟左右取出。
2.将肉皮朝下放入油锅中,至肉皮起泡变成金黄色取出,切两毫米厚大片,皮朝下码齐在盘中。
3.把葱姜蒜放在肉上面,盐糖料酒合成汁浇在上面。
4.取一蒸锅,水开后把盘子放入蒸锅中小火蒸约一小时后取出,扣入盘中即可。
[Three]、江西上饶做腊肉吗怎么样
〖One〗、腊肉是中国腌肉的一种,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。
〖Two〗、在我国的四川、湖南、贵州等多个地方腊肉是逢年过节必备的食物,特别是湘西的土家腊肉有着几千年的历史,加工制作腊肉的传统不仅久远,而且普遍。
〖Three〗、但其中比较好吃的你知道在哪里吗?都有哪些特点呢?下面舌尖妹就带大家了解下:
〖Four〗、说到最原汁原味的腊肉,湘西腊肉最负盛名。湘西腊肉在制作过程中经过了长时间的烟熏,加之燃烧的树桩不少都有特殊的香味,故这样熏制出的腊肉虽其貌不扬,但其口味咸香,油而不腻,嚼在口里满嘴生津,齿颊留香而深受消费者喜欢。
〖Five〗、四川人家里,都有在冬季制作腊肉的习俗,作为盛产花椒的蜀地,四川腊肉与其他地方腊肉最大的区别在于,香料的味道更丰富。
〖Six〗、秋腊肉是贵州的传统习俗之一,所谓“秋”,其实就是“熏”成品的腊肉会有松柏枝特有的烟气,好吃得无法无边!
〖Seven〗、广东腊肉的特点是以酒腌制,因此广式腊肉闻起来有一股淡淡的酒香,肥肉呈琥珀透明,口感脆嫩、晶莹剔透、肥而不腻。瘦肉油亮而紧实,坚韧而有弹性,指压无明显的凹痕,酒香味浓,越嚼越香。
〖Eight〗、湖北恩施巴东土腊肉。其口味与其它腊制品不一样,色泽焦黄,肉质外硬内软,熏香浓郁、风味独特。恩施土家人对腌腊口味有一种特殊的嗜好,土家腊肉因此闻名全国。
〖Nine〗、甘肃陇西被称为“中国腊肉之乡”,陇西腊肉也是甘肃著名的传统菜肴。始于清朝乾隆年间,它是将猪肉经过多种调料腌制后,再经过太阳暴晒而成,口感独特。
〖Ten〗、小时候,腊肉是过年的味道,长大后,腊肉是家乡的味道。有没有你家乡的腊肉上榜了,也快来为你家乡的腊肉打call吧!
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