用面粉做出各种花样的面食

用面粉做出各种花样的面食

大家好,今天小编来为大家解答用面粉做出各种花样的面食这个问题,发好的面能做啥很多人还不知道,现在让我们一块儿来看看吧!

本文目录

  1. 发好的面能做啥
  2. 有哪些用面粉做的小吃比如红糖发糕、蒸鸡蛋糕
  3. 土豆和面粉怎么做好吃的,你有什么新花样做法吗

[One]、发好的面能做啥

〖One〗、大家都知道,和面最主要的就是水,制作不同的面食,加水都不相同,小简先教您3种加水的窍门。

〖Two〗、1:死面饼,500克面粉要加350克左右的温水,水温控制在40度左右,手指试一下不烫手就可以。

〖Three〗、2:馅饼或者葱花饼,酱香饼,500克面粉加320克左右的温水,水温控制在45度为宜,也可以用手指试一下。

〖Four〗、3:发酵面食,馒头,包子,花卷,500克面粉加入250克左右的温水,水温控制在35度左右。

[Two]、有哪些用面粉做的小吃比如红糖发糕、蒸鸡蛋糕

〖One〗、用面粉做的小吃种类多样呀!除了红糖发糕,蒸鸡蛋糕外,还有炸排叉,炸麻花,炸油条,炸油饼,烤凤梨酥,做月饼,做小饼干,做南瓜饼,柿子面饼,红薯面饼等等,等等。

〖Two〗、这里介绍一款柿子面饼给网友们,是我小时候常吃的面食,好吃又容易做。大家也可试试哦。

〖Three〗、做法:将软柿子剥皮与面粉掺在一起揉和成面团,然后将面团揪成一个一个的挤子,将挤子擀成小圆饼,饼撑上炉放油,油热了将小圆饼放入慢火煎,两面翻着煎熟为止。又香又甜。

[Three]、土豆和面粉怎么做好吃的,你有什么新花样做法吗

很高兴回答这个问题,因为土豆是我的挚爱。

制作配料:普通面粉300克开水90ML凉水80ML盐3克土豆1个胡萝卜半个青椒1个生抽2勺蚝油1勺盐1/2勺醋1勺

〖One〗、300克的普通面粉,先用90ML的开水烫面,再用80ML左右的冷水和面,揉成一个软硬适中的面团即可,盖上保鲜膜醒发30分钟;

〖Two〗、把醒发好的面团分成比饺子皮稍微大一点的面剂,再把每个面剂揉圆;

〖Four〗、再把每个面饼上面刷一层植物油,重复累叠5张左右,先用手总结一下,在慢慢擀成比盘子稍微大一点的面饼,隔水上锅蒸大约10分钟;

〖Five〗、土豆、胡萝卜、青椒切成丝,锅中放适量植物油,油热后加入土豆丝翻炒至变软,再把土豆丝放进去翻炒均匀,加入2勺生抽,1勺蚝油,1/2勺盐,翻炒1分钟,再把青椒丝加进去,翻炒出香味,出锅之前加入1勺醋,翻炒均匀即可出锅!

〖Six〗、蒸熟的饼皮取出来,切掉边缘不规则的部分,然后一张张撕开,放入适量土豆丝,卷起来即可;

〖Seven〗、其余的全部做好,可以直接吃也可以去锅里煎一煎;

〖Eight〗、我们的土豆丝卷饼就做好了,外皮特别的薄,不用煎,吃起来软软的,煎一煎吃起来是脆脆的,搭配青椒土豆丝,越吃越香,不管是直接吃还是煎着吃,都百吃不厌,土豆丝的馅料可以根据自己的口味替换。

材料:土豆1个,鸡蛋2个,面粉200克(3勺),水适量,香葱适量,盐适量

做法:〖One〗、准备好食材。一个土豆,2个鸡蛋,3勺面粉{大概是200克左右)。

〖Two〗、先把土豆洗净后去皮。再把土豆擦成丝,丝尽量擦得细点。

〖Three〗、然后把土豆丝用少许盐腌一下后再剂干水份待用。

〖Four〗、面粉中打入鸡蛋,用适量水和少许盐调成面糊,水要慢慢加入,不要一下子全部倒入。

〖Five〗、再把腌后的土豆丝放入面糊中搅匀,最后放入香葱碎搅匀。

〖Six〗、烤盘加热后刷上油,倒入适量面糊。

〖Seven〗、待一面煎至呈金黄色后再翻面煎另一面,直至两面都呈金黄色即可。

〖Eight〗、表面金黄酥脆,内里软嫩的煎饼,咬一口还夹着土豆丝的清香。

〖One〗、土豆丝比较好切的细一些,最偷懒的方法是选用擦丝器,又快又省力。

〖Two〗、土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平,使其厚薄一致,受热均匀。

〖Three〗、调面糊的用水要根据面粉的吸水性调整,不要一下子全部加入。

用料:土豆,面粉,食盐,胡椒粉,食用油。

〖One〗、首先我们准备300克土豆,洗净去皮,切成小片上锅蒸熟。

〖Two〗、蒸熟后我们取出放入盆中,加入适量的盐,胡椒粉,15到20毫升的食用油,用擀面杖压成细腻的土豆泥。

〖Three〗、接着分次加入100到130克面粉,边倒边搅拌,最后下手揉成柔软的面团,之前在土豆里加入了食用油,所以我们在揉面的时候是不会粘手的。

〖Four〗、然后在案板上抹上油,把揉好的面团放在案板上,用擀面杖擀成长方形的大薄片儿,厚度约3毫米左右。

〖Five〗、然后用刀把它划成1.5厘米左右的方形小块儿。下面用这种小块儿可以做出两种不同的吃法,一种是用烤箱烤的,另一种是用油炸的。

〖Six〗、用烤箱烤的话,先把烤箱预热五分钟,上下火170度烘烤20分钟,烤出来的面块金黄酥脆,放凉后即可食用,口感和味道非常接近薯片酥脆鲜香。

〖Seven〗、如果用油炸的话,油温五成热下锅,用小火慢炸,炸至表面金黄酥脆即可出锅,用油炸的会个个鼓起大泡,吃起来更加酥脆。

土豆片儿用这两种方法做出来都很不错,一次可以多做一些,可存放半个月

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