大家好，关于乾县可以种花椒吗现在很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于乾县臊子面的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 乾县一口香臊子面做法
2. 乾县臊子面的做法
3. 乾县蒸菜疙瘩的做法

[One]、乾县一口香臊子面做法

是一道陕西省乾县的地方特色面食，口感香辣、味道鲜美，制作方法如下：

1.面条：500克，可以根据个人口味选取不同的面条种类。

2.猪肉馅：250克，可以根据个人口味调整。

2.锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆炒出香味。

5.加入豆腐丁、土豆丁、青红椒丁，炒匀。

6.加入料酒、酱油、花椒粉、辣椒粉、食盐调味。

7.加入适量清水，烧开后转小火焖煮20分钟。

8.加入青蒜苗段，翻炒均匀即可。

9.把煮好的面条放入碗中，倒入烧好的臊子，拌匀即可食用。

乾县一口香臊子面的制作过程中，可以根据个人口味调整配料和调料的比例，让口感更加丰富多样。

[Two]、乾县臊子面的做法

〖One〗、材料：面条300克，猪肉200克，红萝卜一根，泡发黑木耳50克，豆腐干30克，大葱一根，辣椒粉30克，酱油15克，豆芽25克，蒜苗20克，香菜一小把，盐15克，姜10克。

〖Two〗、1：泡好的黑木耳切丁，豆腐干切丁，豆芽切段，蒜苗也切成段，红萝卜切丁，姜葱切碎。

〖Three〗、2：将五花肉去皮切成肉沫，锅内放油，爆香葱姜，倒入肉末和酱油，加盐，炒香。

〖Four〗、3加入开水500克，小火慢炖30分钟，收汁浓稠。

〖Five〗、4：另起锅，放少许油，放豆腐干豆芽，红萝卜，木耳，蒜苗，加盐和辣椒粉，炒熟,盛出待用。

〖Six〗、5：煮锅放水，烧开，下面条煮熟。

〖Seven〗、6：把肉放入面条上，放炒好的菜，搅拌匀，香菜切碎，撒在上面。

[Three]、乾县蒸菜疙瘩的做法

〖One〗、用料：菠菜1斤，碱面少许，盐少许，面粉一小碗。

〖Two〗、菜疙瘩的做法：先将菠菜洗干净，然后剁碎。将切好的菠菜放入盆内，用手捏少许碱面均匀的洒在菠菜上，再撒上少许盐。（碱面为了保持菠菜的颜色翠绿鲜亮，盐是为了让菠菜出汁）

〖Three〗、放置2-3分钟后，用手搓菠菜让其充分岀水，然后倒入面粉搅拌。（搅拌时不另外加水）拌好的菠菜码在蒸笼布上，码平整，上锅蒸15-20分钟，蒸好拿出蒸笼放置一旁让其冷却，大概五分钟左右拿出切块。

〖Four〗、调汁：取一小碗，放入少许油辣子、鸡精、生抽、蒜末、盐、花椒粉，烧油泼入，倒入香醋即可。

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