今天给各位分享腊肠是用哪种花椒的知识，其中也会对做腊肠放花椒香吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 做腊肠放花椒香吗
2. 花椒粒腊肠做法
3. 好人家腊肠调料用不用放花椒

[One]、做腊肠放花椒香吗

做腊肠放花椒很香的。这是四川最有地方特色的美食了。当然很多外地人吃不习惯四川的麻辣香肠，四川麻辣香肠流传上千年历史文化了，而且制作的过程也是非常讲究的，首先将肉洗净晾干水分，然后切条壮放入容器中，放入调味料，最后将花椒炒香打粹拌入肉中，再开始灌腊肠，晾干水分后再烟熏。这样做出来的腊肠时非常好吃的。

[Two]、花椒粒腊肠做法

花椒腊肠、生姜、大葱、料酒、生抽、白糖、盐

1.首先将花椒腊肠切成薄片备用；

2.生姜去皮切成丝，大葱切成葱花备用；

3.热锅加少许油，下入葱姜爆香；

5.加入适量的料酒、生抽、白糖、盐调味；

6.不断翻炒至腊肠片变得金黄酥脆即可。

这样做出来的花椒腊肠香酥可口，适合搭配米饭或者面食食用。

[Three]、好人家腊肠调料用不用放花椒

好人家腊肠的调料是根据1斤肉的比例来搭配的，一般来说，最佳的比例是10斤肉配3两盐、2两白糖、2两料酒、适量的五香粉和花椒粉。这样搭配出来的腊肠口感鲜美，味道浓郁，不干不柴。如果放太多肉，调料会显得不够充分，影响口感；放太少肉，腊肠口感会过于浓烈，影响口感。因此，按照10斤肉的比例来搭配调料才是比较好的选取。

关于腊肠是用哪种花椒，做腊肠放花椒香吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。