今天给各位分享几种花样馒头的做法视频的知识，其中也会对三次发面的馍头怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 鸡蛋的花样吃法，你会几种呢有什么做法推荐
2. 你遇见过的最豪放的人是什么样子的
3. 三次发面的馍头怎么做

[One]、鸡蛋的花样吃法，你会几种呢有什么做法推荐

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

给大家分享一下鸡蛋的具体做法。

小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。

而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

打蛋时加水和料酒两样“宝”。在搅拌蛋液时加入两样“宝”，就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。

另外一样宝是清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加料酒5克，加水50克左右。

加点牛奶口感滑。将鸡蛋打到碗中，一边搅拌一边缓缓加入适量温开水，打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。注意不要用力搅拌，否则蛋液会产生大量泡沫，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。

等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时比较好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高。

加点醋口感嫩。清水中加入少许醋(而非食盐)，待水开后，使开水保持微开而不太翻滚，将鸡蛋打入，煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。

咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

加点面粉颜色好看。首先将锅烧热，加入一点点油，接着将鸡蛋打入锅内，改用小火加热，大约1分钟后蛋白开始凝固，此时可以在鸡蛋上洒两小勺热水，然后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了。

这样煎出来的鸡蛋更加鲜嫩爽滑，并且比较安全。另外，煎蛋时油在高温下，容易外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅能防油外溅，煎出来蛋的颜色也好看。

用中火营养好。往锅内倒入少量油，大火加热，用锅铲将油均匀涂满锅底，待油热后，把搅拌均匀的鸡蛋沿锅内有油的上口开始绕圈倒入，并迅速填满孔隙。

摊时忌用大火，否则会损失过多的营养。但是火太小了也不行，否则加热时间相对长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，影响口感。因此，摊鸡蛋比较好用中火。

[Two]、你遇见过的最豪放的人是什么样子的

有一次跟着领导去谈业务，在饭桌上，有一个30多岁的私企女老板，那叫一个豪放，直接惊呆了众人。

事情是这样的，有一次公司聚餐，经理发现我能喝点酒，于是有时候谈业务，他觉得需要喝酒的时候，就会带上我。因为他酒量不怎么好，要带一个能喝酒的人一起过去，以免自己不胜酒力。

有一天，经理说有个业务要谈，客户是一个私企的女老板，听说喜欢喝酒，酒量也很厉害。而经理酒量也就那样，所以拉上我一起过去。

经理在一家饭店订了一个包厢，客户公司来了三个人，除了经理说的那个女老板外，还有两个男人。我们这边除了经理和我，还有另外一个男同事，也能喝点酒。

经理说，业务进展的还不错，就是费用上双方没有达成一致，女老板希望我们在费用上再下调1个点，而经理给出的费用已经是公司能给的最低费用了。所以等会饭桌上，大家肯定会就费用再展开讨论。

饭局刚开始，大家客气了一番。女老板一开口，我就听出了一口东北味。这时，经理举起酒杯向她们敬酒。

桌子上的酒杯容量很小，一杯估计不到1两酒。经理嘴里说着先干为敬，然后一口喝了下去。女老板嘴里说着客气，也一口喝了一杯酒。

大家又走了几圈后，果不其然地扯到了费用的问题。双方都不愿再作出让步，眼看就要搞僵了，这时，女老板突然说道：“这样吧，我这个人挺喜欢喝酒的，如果今天你们能陪我喝高兴了，我就按照你们的费用来。”

说完，女老板让服务员将小酒杯换成了大酒杯，估计一杯能有3两。经理硬着头皮和女老板干了两杯，然后就怂了，我知道我该出马了。

我端起酒杯倒满酒，笑着说道：“林总（女老板姓林），俗话说的好，开头三杯酒，初次见面，我先敬您三杯。”说完，我连干三杯白酒。

女老板看见我这样，眼睛一亮，笑着说道：“好，看来今天是遇见对手了。”她丝毫不因自己是女的而占我便宜，也干了三杯酒。

一块儿来的另外一个男同事，则和女老板带过来的两个手下在喝酒。说说笑笑之间，我和女老板又喝了3杯酒，虽然喝了有〖Two〗、3斤酒了，可是女老板看起来没有任何异样。

就在这时，女老板说这样喝酒不过瘾，说她之前和朋友一起喝酒时，经常玩一个喝酒**。就是将大大小小的杯子依次摆好，每一杯都倒满酒，然后喝酒的人一次将所有的酒全部喝完，再换下一个人来喝。

女老板问我意见如何，我心想为了这单业务，我哪里有拒绝的余地。不过我心里还有有点怵，倒不是怕喝不赢她，而是从来没这么喝过，心里没底。

女老板见我没意见，让服务员拿了两套酒杯过来。一瓶1斤的白酒，倒完一套酒杯，基本就所剩无几了。

女老板说道：“既然是我提出来这样喝的，那第一轮就我先来。”说完，她一口气喝光了所有酒杯的酒。

其他人看的瞠目结舌，这个女人酒量也太好了。我心里也暗暗佩服，在她喝完酒后，我也将自己面前的一套酒杯里的白酒全部喝下。

女老板笑着说道：“有好一段时间没这样喝酒了。”我赶紧附和道：“林总喝的高兴，那就好。”

吃了几口菜，聊了一会天，第二轮我先提的杯子，女老板越喝越兴奋，我们两一共喝了4轮，我感觉酒意上来了。我看女老板，脸也开始发红了。

我心里其实不想喝了，但是人家女老板没叫停，我肯定不能先开口。就在我胡思乱想的时候，女老板开口说道：“很久没这么高兴的喝过酒了，再喝下去估计就要两败俱伤了。得了，费用就按照你们说的定，不过我有一个要求，下次我还要和你喝酒。”

经理一听，立马从瘫痪状态中恢复过来，脸上挂着媚笑说道：“感谢林总，以后林总但凡想喝酒，直接联系我，我一定带着他一起赴约。”

我也赶紧附和：“能和林总喝酒，是一件很高兴的事情，酒逢知己千杯少。”大家又寒暄了几句后，就结账离开了。

路上，经理问我能不能看出女老板喝多没有。我说不知道，虽然女老板的脸开始泛红，但是她还能喝多少确实看不出来。不过她的酒量是我见过的比较好的，喝酒的方式也是相当豪放，难怪她说很久没喝的这样高兴了，试问，有几个人能是她的对手？恐怕一听她说按照一套酒杯一次喝完，估计就腿软了！

[Three]、三次发面的馍头怎么做

〖One〗、一般蒸包子或馍头都用二发或再用泡打粉可以一发，怎么这来个三发呢。这是好多朋友问我的问题，希望解凝。

〖Two〗、所谓三发，就是成型前增加了一发为二发后，再成型，再醒发，共三发。三发面比较麻泛些，时间多些，但我们要充分认识到，发面在合理范围时间内，发酵的越充分，面香味才能释放出来，才能好吃的不得了。

〖Three〗、这三发不是新发明，它时传统的做法，如家在农村的看到老人们也可称之为面大师的做法都用三发，这种做法已经流传了相当的年份，问他们为什么要三发，答曰老人们的老人传下来的，好吃。还好止近来还没有能取代三发的味道。

〖Four〗、以馍头包子的三发为例，详情如下。

〖Five〗、用三发方法做包子面皮。250克温水加5克酵母再加100克面粉，用筷子搅匀成糊状，盖盖发酵，发酵成泡沫状，一发成功。这时重拿一个盆放面粉400克，把一发的面糊慢慢倒入，边倒边搅，最后揉成光滑的面团，盖盖二发，发酵1倍多大时，二发成功。拿出放案板上加1克碱揉透揉匀，做成包子皮，包上馅，再醒发20分钟左右，也可做成馒头。三发成功。上笼蒸15分钟既可出锅。

关于几种花样馒头的做法视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。