大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于韩式裱花各种花，韩式裱花只能用豆沙做吗别的原料可以吗这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、韩式裱花只能用豆沙做吗别的原料可以吗
〖One〗、感谢邀请，很高兴能回答这个问题，我个人从事烘培行业十多年，希望我的回答对大家有所帮助。
〖Two〗、韩式裱花近几年风靡全球，源于它的做工精细，口感独特，造型绚丽和天热健康。韩式裱花除了一种豆沙霜以外，还有一种奶油霜。两种霜的做法上各具特色，下面我为大家简单的介绍一下。
〖Three〗、豆沙霜的成分主要是白豆沙和牛奶，而他的做法也基本上要简单一些，就是将豆沙和牛奶用打蛋器打至无颗粒发白即可。用豆沙霜裱花比较好用布制的裱花袋，如果用一次性的塑料裱花袋，可以套两个，以防裱花袋爆裂。而且裱花袋里面豆沙霜不要装的太多，不然挤起来很费劲。
〖Four〗、奶油霜的成分主要有黄油、细砂糖、蛋白和柠檬汁。相对来说，奶油霜的做法要复杂一点，就是将细砂糖加水熬制118度，熬糖的同时将蛋白和柠檬汁用打蛋机打至鸡尾状，然后加入糖浆继续打发，待打发温度至40度左右时加入软化的黄油继续打至光滑细腻即可。奶油霜质轻，用一次性裱花袋即可，而且多装一点手感也不累。
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[Two]、韩式蛋糕裱花有什么特点
大家学韩式裱花从简单的五瓣花开始学习～可以给自己树立点信心。五瓣花虽简单，但也需要不断的练习～
韩式裱花蛋糕五瓣花裱花蛋糕奶油霜裱花的做法:
裱花钉上贴上小油纸，调好的奶油霜装裱花袋，套上103花嘴
找花钉的中心点，花嘴的大头贴在中心点，挤的过程，花嘴稍微往外移，左手花钉轻微转动，花嘴收回来时花钉也要轻微转动。挤五片花瓣。请多看几次视频，看似简单，也需要不停的练习
用白色奶油霜挤两条弧线垫底，剥离五瓣花上的油纸，用牙签插在五瓣花上，把花朵移到蛋糕上去
五瓣花可以错落的放，有高有低更有层次感，更漂亮
惠尔通352号装入绿色奶油霜挤叶子
比较空的地方挤一些叶子。完工！
1.五瓣花必须挤在油纸上冷冻半小时
2.天气热时五瓣花经常用到一半会软掉，如果软了需重新冷冻下再用
[Three]、六齿裱花嘴可以挤几种花型
[One]、直花嘴：用于韩式裱花里面的玫瑰花嘴，复古蛋糕里的抖边等。
[Two]、圆嘴：底部直径1.8cm,高度3.5cm。常用口径1mm、3mm、5mm。必备的花嘴之一，可挤小圆球，挤边，拉线等。用奶油霜挤这些装饰要保持奶油霜呈中等软滑状。
[Three]、圆形锯齿嘴：外观圆弧形锯齿状，有〖Four〗、〖Five〗、〖Eight〗、10齿等。〖Eight〗、10齿的花纹比较好看，黄油曲奇常用5齿、8齿、10齿。可以挤星星花、旋转玫瑰等花边花型。
[Four]、圣安娜花嘴：可以编花纹、做直拉，做波浪等。
[Five]、叶型嘴：复古蛋糕常用花嘴，适合抖边，挤叶子。
[Six]、裙边嘴：复古蛋糕里的抖边、芭比娃娃裙边等，充满仙气。
韩式裱花各种花的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于韩式裱花只能用豆沙做吗别的原料可以吗、韩式裱花各种花的信息别忘了在本站进行查找哦。
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