本篇文章给大家谈谈种花生米的时候可以放碱吗，以及煮花生米放食用碱好吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
[One]、煮花生米什么时候加碱面
〖One〗、煮花生米时，通常不需要加碱面。因为花生米本身就含有天然的碱性物质，在煮的过程中，这些碱性物质会析出，使花生米变得更软更烂。
〖Two〗、如果在煮花生米时加碱面，反而会破坏花生米的天然风味，使花生米变得口感发涩，影响食用口感。
[Two]、碱花生米做法
〖One〗、花生米500克，食用碱6克，白糖适量。
〖Two〗、1，碗中倒入250克花生米，倒入适量的开水没过花生米，倒入3克食用碱搅拌均匀，再浸泡一个小时。放食用碱是为了让花生米更容易剥皮，同时使它更易煮烂。
〖Three〗、?2，浸泡好后抓起花生米，用两手搓一搓，花生皮就很容易脱落了。
〖Four〗、3，把剥好的花生米放入碗里，再用清水冲洗两遍。
〖Five〗、4，然后把四分之一的花生仁倒入料理机里，倒入一碗清水，盖上盖子把它打成花生浆，多打一会儿，把它打成细腻的花生浆。
〖Six〗、5，然后把四分之三的花生仁倒入电压力锅里，也可以放汤锅或者砂锅里煮，放汤锅煮的时间要长一些。
〖Seven〗、6，再倒入打好的花生浆，把渣渣一起倒进去，如果不喜欢花生渣的可以过滤掉，再倒入适量的清水，花生与水的比例是1：5。
〖Eight〗、7，盖上盖子按煲汤键即可，我的煲汤键大概压30分钟，煮好后放电压力锅里再焖30分钟，这样花生仁就很软糯了。
〖Nine〗、8，煮好的花生汤盛碗里，倒入适量的白糖搅拌均匀即可享受美食了。
[Three]、煮花生米放食用碱好吗
〖One〗、个人建议不放。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味。
〖Two〗、如何使花生米快点煮熟，首先提前先浸泡半小时，然后煮至七成熟可以放点盐花椒大料，然后焖一下更入味。平时煮的不带壳的花生米，15分钟左右就熟啦。
OK，关于种花生米的时候可以放碱吗和煮花生米放食用碱好吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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