很多朋友对于怎么查出是什么品种花生和花生都有哪些品种的特征不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！
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[One]、炒熟的带壳花生该怎样判断新陈呢怎样炒好带壳花生
〖One〗、看颜色，炒熟的陈带壳花生地新带壳花生颜色深而且发暗。
〖Two〗、用手捏，新花生用手捏，壳很硬，陈花生壳有点酥，并且掉碴碴。
〖Three〗、品尝，新花生香且脆，陈花生不香，并且有返油的味道。
〖Four〗、炒带壳花生要用大锅，放适量砂子，等砂子炒热了再放入花生，勤翻，慢火。
[Two]、花生都有哪些品种的特征
不同地域的花生长的也不相同。有的粒比较大有的粒小，有的粒比较圆有的比较长，有的一个果里粒比较多有的比较少；有的比较香有的不太香，有的花生豆是深红色有的是淡红色。
[Three]、花生油编号的鉴别
〖One〗、根据花生油国家标准GB/T1534的相关规定，花生油中含有的脂肪酸属于混合脂肪酸，它不仅含有丰富的油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有棕榈酸和花生酸等饱和脂肪酸。因此，纯正花生油的植物油脂含量比较丰富。
〖Two〗、花生油含有的混合脂肪酸中的植物油脂，在摄氏10度以下，会产生絮状浑浊现象；在摄氏3度以下，会产生凝固现象。
〖Three〗、在冬天里，我国大部分地区的气温都低于摄氏10度，北方地区甚至会达到摄氏零度以下，大大低于花生油的凝固点，所以在冬天里，纯正的花生油会凝固。
市场上的花生油种类繁多，琳琅满目，我们在选购时需要注意什么，才能买到纯正的花生油呢？具体如下：
〖One〗、【看标号】花生油的国家标准标号为GB/T1534，如果在商标上没有看到该标号或其他标号的，说明不是纯正的花生油。
〖Two〗、【看颜色】花生油的颜色一般呈橙黄色或棕红色，颜色过淡或过深的可能是添加了其他油品的调和油。
〖Three〗、【看工艺】花生油的商标上一般会标注它的生产工艺是压榨法，还是浸出法。压榨法是利用机械压力挤压花生仁制油的方法，它不含添加剂，营养比较丰富，出油率较低，费用较高；浸出法是利用溶剂溶解油脂的特性，先从花生原料中提取原油，再经过精炼加工而成，它出油率高，会有一定的残留，费用略低。无论是压榨法，还是浸出法，只要符合国家标准都可以放心食用。如果条件允许，建议购买采用压榨法制成的花生油。
〖Four〗、【看费用】一般来说，每斤花生油的直接成本在10元以上，所以市场上常见5升包装的花生油费用应该在100元左右，如果费用过低，需要谨慎购买。
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