很多朋友对于彭水县种花椒视频讲解和青花椒香味不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、彭水县美食渝江三香的做法
〖One〗、1,红苕粉(红薯淀粉)+鸡蛋(不加水会用比较多)+肉末+米粒(少量冷饭,街上卖的会有,家里做的不放)+盐,姜,花椒等调味料(自己把握),
〖Two〗、2,调成糊(家用方法是不加水的,全靠鸡蛋做出来是金黄的,街上卖的三香会加水,做出来是灰的)
〖Three〗、3,装进耐水蒸汽高温的条状塑料袋,用棉线系紧封口(装袋过程中要把盆里的不停搅拌,因为红苕粉不太溶于水,容易沉淀下来,做出来就会一半淀粉,一半肉米等,第4步的翻转也是因为这个原因)
〖Four〗、4,上锅蒸(蒸一段时间后要翻转,并用牙签扎孔透气)
〖Five〗、提示:如果是农贸市场买的散装红苕粉,需要头一天晚上,需要把红苕粉用水泡着,沉淀一晚上,第二天换水和倒掉杂质.
〖Six〗、做好等三香储存时候千万别放冷冻室,冻硬了再加工使用会变粉,完全不好吃.
[Two]、彭水米粉做法
〖One〗、先将小米椒切圈，大蒜切末，小葱切葱花；
〖Two〗、蕨根粉和米粉放入温水中泡软，黄瓜切丝，放入碗中；
〖Three〗、锅中加入清水烧开，把蕨根粉和米粉放进去，煮5分钟左右捞出，过凉水，沥干，放入有黄瓜丝的碗中；
〖Four〗、取小碗，倒入生抽、醋、香油、盐、白糖，拌匀，做成料汁，然后淋在蕨根粉和米粉中，搅拌均匀；
〖Five〗、米粉上放小米椒、蒜末、辣椒面；
〖Six〗、锅中倒油，烧热后淋到蒜末、辣椒面上即可。
[Three]、青花椒香味
〖One〗、在彭水也有青花椒，大片的青花椒树上挂满果实，压弯了枝条，一颗颗青绿色的青花椒在阳光下散发着浓郁的清香。
〖Two〗、有人以为青花椒是没有成熟的花椒，其实不然
〖Three〗、青花椒其实不是花椒，而是花椒的近亲。它的果实成熟以后依然是青色的。
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