大家好，哪种花生油不发黄相信很多的网友都不是很明白，包括为什么花生油有的黄有的红也是一样，不过没有关系，下面就来为大家分享关于哪种花生油不发黄和为什么花生油有的黄有的红的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
[One]、花生油发黄怎么回事
〖One〗、纯压榨花生油未经处理，天冷均会变黄，这是正常情况，优质花生油一般呈淡黄色，油体澄清、透明、无杂质，有浓郁花生香味，无异味。
〖Two〗、花生油的黄色应该是花生衣（即花生的种皮）在压榨的时候色素溶解到花生油中。香气是花生中含有的各种酯，醛等有机物挥发出来形成的。大部分植物油通常是淡黄色或淡绿色等不同的色泽，这是由于胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、维生素E的氧化物等油溶性色素存在所致。
[Two]、为什么花生油有的黄有的红
〖One〗、其实决定花生油的油品颜色的因素有花生米外面的外衣，花生米外衣颜色有白色、紫色、红色，因为花生油工艺基本都是热榨，就是要先炒制一下花生，这样外衣颜色的不同就会影响到最终压榨花生油的颜色。
〖Two〗、尤其是炒的花生比较老时，红色外衣的花生压榨出的油就会颜色深些，发红，白色外衣的花生榨出的油则色浅，颜色深黄色。
[Three]、花生油有红色和黄色的区别
〖One〗、其实决定花生油的油品颜色的因素有花生米外面的外衣，花生米外衣颜色有白色、紫色、红色，因为花生油工艺基本都是热榨，就是要先炒制一下花生，这样外衣颜色的不同就会影响到最终压榨花生油的颜色。
〖Two〗、尤其是炒的花生比较老时，红色外衣的花生压榨出的油就会颜色深些，发红，白色外衣的花生榨出的油则色浅，颜色深黄色。
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