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[One]、芥兰炖鸽子的做法
原料：乳鸽肉（带皮）250克，芥兰100克，发好的木耳10克，红椒圈5克。
调料：盐4克，酱油3克，胡椒粉2克，香油5克，生粉5克，蚝油5克，蒜末20克，葱、姜各5克。
〖One〗、乳鸽肉片成0.2厘米后的薄片，加2克盐、酱油、胡椒粉、香油、生粉腌渍上浆5分钟至入味备用；芥兰氽水（水中加盐入底味），捞出装盘垫底备用。
〖Two〗、锅放底油，下葱、姜、蒜末煸香，下鸽肉爆炒2分钟下发好的黑木耳、红椒圈翻匀，加2克盐、蚝油调味出锅，装在盘中芥兰上即可。
[Two]、鸽子汤家常做法简单
辅料：红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。
步骤〖One〗、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净；
步骤〖Two〗、将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入砂锅中；
步骤〖Three〗、大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时；
步骤〖Four〗、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。
[Three]、养鸽子赚钱吗
〖One〗、鸽子好养殖吗？利润如何？鸽子不管在城市，还是农村，都可以养殖。养殖技术没有门槛，只要稍微懂得一点养鸡知识就足够了。简单易学，方便容易。鸽子并不象其它家禽哪样，养殖技术含量高，要这怎么处理，那怎么处理，这怎样防治，那怎样防治。鸽子在野外高空四处飞翔，练就了一幅好身体，十分强壮，抵抗病害能力强，很少出现发病，偶尔发现中毒现象，天敌也比较少，意外事故非常少见。
〖Two〗、鸽子在城市，可以在阳台上，窗台上，楼顶上等等地方养殖，农村可以放在屋檐下、小阁楼、小院子、晾棚等等地方养殖。放只舒服的鸽子笼，内面给一些稻草、破衣服、纸板等等作为垫底做窝用，鸽子就可以在此安家。鸽子食物来自两个方面，自行觅食和人工投喂。大自然环境中，有许多的小昆虫、幼嫩的野草、杂草种子、田野里收获遗失的粮食颗粒，当然，在庄稼播种时、幼苗期、成熟期，喜欢偷吃种子、幼苗、粮食，如小麦、稻谷、玉米、各类作物幼苗、蔬菜、水果等等。往往鸽子被人下毒饵，毒死的现象经常出现。养殖过多，密度过大，会危害种植业，影响作物种子发芽、幼苗的生长、作物的品质和产量。
〖Three〗、人工喂养，一般是以粮食为主，如稻谷、小麦、玉米、红薯丁、蔬菜碎片、瓜果碎片等等。有人为了提高鸽子的产蛋能力，养殖蚯蚓和黄粉虫，来喂养鸽子，给鸽子提供丰富充足的蛋白质饲料。鸽子喜爱摄食，蛋白质含量高，营养物质丰富，消化吸收利用率高，能够促进鸽子增重长大，多产蛋。一般每只蛋鸽每天能产一枚蛋，一个月一只鸽子大约能产一斤蛋，产蛋量高，产蛋时间长。鸽子繁殖能力非常强大，一年能孵化两窝小鸽子。
〖Four〗、鸽子不管是城市，还是农村，费用非常高，小幼鸽一般市场费用是每只18～20元，种鸽每只30～35元，种蛋每斤在40～50元之间。肉鸽费用是土鸡的两倍，鸽子蛋与土鸡蛋费用相当。养殖鸽子，不管是城市还是农村，近来都比较时尚，有许多喜爱养殖的人在闲暇时间打理喂养。
〖Five〗、总之，养鸽不同于养鸡，饲喂简单方便，又无病害，管理简单，消耗饲料少，价值高获利高，省时省力等等优点，被很多人喜欢养殖。
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