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本文目录

1. 大理有哪些当地习俗
2. 云南养殖企业排名
3. 大理海菜水性杨花怎么做

[One]、大理有哪些当地习俗

〖One〗、当香味浓郁、美丽洁白的刺花开了，就到了赶三月街的时节了。1991年三月街传统盛会被定为“大理白族自治州三月街民族节”。

〖Two〗、大理蝴蝶会：是每年农历四月十五日。闻名遐迩的蝴蝶泉坐落在苍山第一峰，云弄峰山下，距下关38公里。泉池边大树枝叶繁茂、形如巨伞、干似盘龙。300多年前徐霞客在他的游记中写道：泉上大树，当四月初即发花如峡蝶，与生蝶无异。还有真蝶万千连须钩足，自树颠倒悬而下及于泉面，缤纷络绎，五色焕然。游人俱以此月群而观之，过五月乃已。

〖Three〗、将军洞庙会：将军洞坐落在大理苍山十九峰之斜阳峰。供奉的是唐玄宗时云南都督剑南节度留后李宓及其五子，庙门书“唐李公之庙”。庙前的大青树粗约12人围。将军洞庙会一年一度，会期为农历八月〖Fifteen〗、十六两天。庙会的主要节目是上刀山、下火海、其他武术表演等。

〖Four〗、三月三朝山会：在白族地区，有互相关联的三个节日传说：二月二十六接金姑和驸马节；三月三送驸马节；四月二十三送金姑回巍山节（又称绕山林）。

〖Five〗、凑百草与蓼草节：是大理白族的传统风情。传说药王菩萨每年农历五月初五中午十分都要往人间“撒药”，此时天下草木皆成“仙草”、“药草”。用捡到的各种草凑到百种放如锅中煮水沐浴，以草代巾擦洗全身，能治疗和预防百病，使人永保健康。“蓼草节”也叫蓼草会，定在每年农历二月初八这天。用蓼草嫩尖和鲜豆腐、豌豆尖、油菜头、青蚕豆、魔芋、茴香、鲜肉等加工，混杂拌成菜，在这天吃了，称“换肠胃”能预防夏天中暑、恶心等症状。

〖Six〗、大理葛根会：是在每年农历正月初五。每年这天中午在古城三塔寺周围就形成一个集市。葛根又名粉葛，是种多年生草本植物，花紫红色，茎可编篮做绳，根可入药，其味苦凉回甜，能化痰、消食、生津，可清肺火。

〖Seven〗、宾川傈僳族火把节别具一格。它似乎是以“男”“女”的区别来开展庆祝活动的。庆祝过程大体分为：扎火把；打拼伙（聚餐）；集中庆祝（下午日落前活动开始）；打跳（跳舞，边吃晚餐边跳）。

〖Eight〗、巍山“二月八”节：每年的农历二月初八，是居住在南昭发祥地的巍山彝族人民的盛大节日。这天，彝族村寨都要举行各种活动。像“打歌”、荡秋千等。

〖Nine〗、洱源三营树花会：洱源有个平坦的三营坝子，有“花果之乡”的美称。这里几乎家家有果树，村村有果园。滇西地区一年一度的农历二月十五庄稼会（又叫三营树花会）都在此举行。

〖Ten〗、弥渡天生桥庙会：距离弥渡城东4里，有一天生桥。每年农历二月十五，祥云、巍山、南涧、弥渡等地香客云集于此。

1〖One〗、剑川白族青姑娘节：每年农历正月十五，居住在甸南、羊岑等地的白族妇女都要过青姑娘节，演唱青姑娘调。

1〖Two〗、漾濞彝族杨梅节：每年农历五月初五，是漾濞县富恒乡彝族传统的“杨梅节”。

1〖Three〗、鹤庆石宝山会：鹤庆石宝山，在云鹤镇东南，又名峰顶山，由照壁山、大黑山、石宝山三个主峰组成。其南端分支为东西向的较大山岭有李家山、鹰顶山等7支，从鹤庆坝子东侧一直延伸到金沙江边。由于人们对石宝山天光奇景的崇拜，当地人把“石宝山天光”认为“佛光”，每年农历三月十二日到十五日，都要赶“朝山会”去山顶朝拜，到“白衣阁”求子，到“玉皇阁”悔过，到灵光庙对歌，到“祖师殿顶礼，到暑光台观日出。在朝山的沿途还有免费施舍茶水者。

1〖Four〗、大理三道茶：一苦、二甜、三回味。头道茶只斟小半杯，可同时奉上果脯或肉松等，第[Two]、三道要斟满。听洞经古乐看歌舞表演。

1〖Five〗、南涧彝族跳菜：原于祭祀活动，即端着菜跳舞。

1〖Six〗、B、宾川鸡足山脚下有个山清水秀的沙址坝子大年初一吃元宵，制作独特。

1〖Seven〗、C、剑川弥沙一带每年正月初一起“耍牛”到正月初[Five]、六结束。

1〖Eight〗、弥渡密址花灯：密址位于县城西南三十多公里处。从正月初十开始准备，正月〖Fifteen〗、十六是密址人正式闹花灯的时间。

1〖Nine〗、鹤庆松桂骡马会：每年农历七月二十二日前后举行赛马会。松桂乡位于鹤庆县境中西部，东与**乡、朵美乡相连，西与洱源县三营、牛街接壤，北同金墩乡毗邻，南与北衙乡搭界，总面积330多平方公里。鹤庆生产骡马，优良品种大多分布在黄坪、松桂、朵美、**、北衙、中江等地。松桂、鹤庆、丽江、剑川等地古代交通闭塞，故当时马帮发达，骡马品种便得以优选。骡马每匹平均费用800元，比较高的5000元。会上各种特产如鸡枞、水果等。在公路边交易。

20、洱源渔潭会：每年农历八月十五开始，会期5--7天。开市时交易的主要是捕鱼工具，据说这时买的渔具特别容易捕到鱼虾。太阳东升时渔具市场便散了，其他交易接着开始。这里交易的本地货物主要有鱼虾干货、周城的扎染衣物、民间刺绣和各种工艺品、竹篾制品等。外来的物品有中甸的药材、丽江的皮革、腾冲的玉器、剑川的木雕、鹤庆的腊味及其他金银、家电、百货等。是三月街、骡马会之后又一大型物资交易盛会。

[Two]、云南养殖企业排名

〖One〗、所在地：云南省普洱市经营范围：种猪的改良、饲养及销售，鱼的饲养、鲜肉销售、兽药、饲料的销售

〖Two〗、所在地：云南省昆明市经营范围：猪及其种猪的养殖、销售；自产种猪精液销售；猪肉、饲料、饲料原

〖Three〗、所在地：云南省昆明市经营范围：黑土猪的养殖、销售；种猪繁殖；肉制品加工、销售、配送。

〖Four〗、所在地：云南省怒江傈僳族自治州经营范围：核桃种植销售；西爪、油菜、花生、蔬菜种植销售；牛、猪、鸡、鸭

〖Five〗、贡山县独龙江乡建龙种养农民专业合作社

〖Six〗、所在地：云南省怒江傈僳族自治州经营范围：重楼种植；草果种植；独龙鸡、猪养殖。

〖Seven〗、漾濞县小浪坝高山种养殖休闲农场

〖Eight〗、所在地：云南省大理白族自治州经营范围：鸡、猪、牛等家禽家畜养殖及销售；中药材、核桃、蓝莓、雪桃、樱

〖Nine〗、所在地：云南省楚雄彝族自治州经营范围：猪、牛、羊饲养、销售；水果、坚果的种植、销售。

〖Ten〗、所在地：云南省普洱市经营范围：豪猪、野猪、麂子的养殖及销售。

1〖One〗、所在地：云南省丽江市经营范围：种植销售中药材、养殖销售鸡、猪、鱼。

1〖Two〗、所在地：云南省丽江市经营范围：生猪、家禽的饲养、收购、销售；为本合作社成员提供所需的生猪生

1〖Three〗、所在地：云南省昆明市经营范围：水果种植销售；生猪、家禽养殖销售

1〖Four〗、所在地：云南省大理白族自治州经营范围：核桃、中药材种植及销售；无量山乌骨鸡、生猪养殖及销售。

1〖Five〗、所在地：云南省丽江市经营范围：生猪、野中蜂、黑山羊养殖；药材种植、经济果园。。

1〖Six〗、所在地：云南省丽江市经营范围：牛、羊、鸡、鸭、猪、畜禽养殖及销售；大豆、玉米、食用菌、中药

1〖Seven〗、永德县龙竹生态猪养殖专业合作社

1〖Eight〗、所在地：云南省临沧市经营范围：猪、鸡的养殖、销售；为成员提供仔猪或猪料互助滚动资金，种鸡或

1〖Nine〗、会泽县纸厂乡李彦种植养殖专业合作社

20、所在地：云南省曲靖市经营范围：中药材种植，猪、牛的养殖，种植、养殖所需物资的供应，种植、养

2〖One〗、所在地：云南省昭通市经营范围：天麻、重楼、猪苓、竹笋的种植及销售

[Three]、大理海菜水性杨花怎么做

大理海菜，又称水性杨花，是一种生长在云南大理洱海中的水生植物，它的茎和叶都可以食用，口感脆嫩，营养丰富。水性杨花可以用来炒菜、做汤或者凉拌。以下是一种简单的凉拌水性杨花的做法：

-小米辣（或其他辣椒）：适量，切圈或末

1.**准备水性杨花**：将新鲜的水性杨花清洗干净，去除老的根部，只留下嫩的部分。

2.**焯水**：在锅中烧开水，加入少许盐，将水性杨花放入沸水中焯一下，时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

3.**冷却**：焯好的水性杨花立即捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，这样可以使其口感更加爽脆。

4.**控水**：将冷却后的水性杨花捞出，用厨房纸巾或干净的布轻轻拍干水分。

5.**调味料准备**：在一个大碗中，加入适量的酱油、醋、盐、糖、蒜末、小米辣圈或末，搅拌均匀。

6.**拌匀**：将控干水分的水性杨花放入调好味的碗中，加入香菜碎，然后淋上花椒油或香油增加香气，如果喜欢，也可以撒上一些花生碎或芝麻增加口感。

7.**腌制**：将所有材料拌匀后，让水性杨花在调味料中腌制一会儿，让味道渗透进去。

8.**装盘**：腌制好的水性杨花装盘即可食用。

-水性杨花焯水的时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。

-调味料的比例可以根据个人口味进行调整。

-如果喜欢吃辣，可以适量增加辣椒的用量。

这样制作的凉拌水性杨花既保留了其天然的脆嫩口感，又有丰富的调味品带来的层次感，是一道简单美味的凉菜。

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