各位老铁们好,相信很多人对48种花样面食图片及费用都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于48种花样面食图片及费用以及年夜馒头花样做法的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一块儿来看看吧!
本文目录
[One]、花样馒头还有哪些做法
〖One〗、准备原料:白面、酵母粉、白糖、温水(35度左右,用手试不烫手就可以)。
〖Two〗、将适量面放入盆中,按照酵母粉袋上用量取适量酵母粉放入碗中,倒入35度温水化开。
〖Three〗、将糖水也如此加入到面中,和面,直至揉成光滑的面团。待面团发至两倍大时,用刀切开面看里面是均匀的蜂窝状,那就很成功了。
〖Four〗、将面团搓成长棒状,然后用刀切成均匀大小的剂子,将剂子揉成圆包状,整齐排列在案板上,盖上干净的湿纱布,静置饧半个小时。
〖Five〗、最后,蒸锅内多放水,屉里铺笼屉布,每个馒头相隔一定距离整齐摆放,盖盖开火,待锅冒热气后蒸半个小时关火。再过3~5分钟再揭盖即可。
〖Six〗、将南瓜和紫薯去皮切块,分别蒸熟并捣碎成泥。
〖Seven〗、将南瓜面团和紫薯面团分别加入酵母融化和面,室温发酵至蜂窝状。
〖Eight〗、将南瓜面团揉至韧性十足,充分排气后分成小剂子。
〖Nine〗、将南瓜面团揉成枣形,紫薯面团搓成长条。
〖Ten〗、将紫薯面团卷起来,放在南瓜花瓣上。
1〖One〗、将卷好的紫薯面团放在蒸锅里第二次发酵,二十分钟后开火蒸三十分钟。
1〖Two〗、蒸好后不要急于打开锅盖,避免馒头回缩。
1〖Three〗、将南瓜切块蒸熟,加入白糖压成泥,放温加入酵粉搅拌均匀再加入面粉不加水搅成面絮和成面团,盖上保鲜放在温和的环境中等待发酵。
1〖Four〗、和面,酵母和面粉比例100:1(就是100克面粉放1克酵母)如果是直接蒸白面馒头,盆里放面粉,酵母加温水(输出长度超过限制)
[Two]、12种花式馒头
〖One〗、回答12种花式馒头有:[One]、富贵馒头
〖Two〗、制作流程:首先我们把面剂搓长,搓长至十厘米,先按扁,我们先横向擀长约四至五厘米,再竖向擀长,擀至长约20厘米左右,可以撒点干面粉,这样是为了下一步压出的纹理会更加的清晰,用筷子从一头开始均匀的压出纹路,压好以后给它翻过来,然后从中线对折,从一头开始卷起来,这里可以逐渐向上卷,末尾可以蘸点清水,这样做出来的花朵层次会更加的鲜明。
〖Three〗、制作流程:搓至长约40厘米就可以了,表面可以撒一层面粉,防止粘连,然后把它按扁,翻过来从一头开始卷起,然后用筷子从中间竖向压下去,再把上下两头,向下向里压,使层次看起来更加紧凑一点。
〖Four〗、制作流程:首先,我们把面剂揉圆,然后把面剂捏出一个凹槽,把红豆沙包进去,然后用虎口把口慢慢收小收紧然后用筷子在表面上戳一些小孔,不用很均匀,随意戳出来,这样会更加自然一点,戳好以后用切板沿着边缘均匀地往里推,形成花瓣状。
〖Five〗、制作流程:用擀面杖擀成圆形的面片,用刀压出米子花型,把四个小块儿放在一起,用筷子从中间压一下,把它往下用手捏紧,两边都一样,这里可以抹点清水把它粘在一起,用筷子往下一压,一朵小花就做好了。
〖Six〗、制作流程:面剂搓成长条,按扁用擀面杖擀至大约长20厘米即可,用一根筷子给他压出纹路,压好后翻过来,表面给它刷上一层油,然后从中线对折,从一头开始卷起来,这样做出来的花朵会特别的漂亮,用两根筷子把底部压一下。
〖Seven〗、白色的面片上抹均匀的抹上油,把紫色的面片放在上面,全部放好后。咱们在紫色的面团上也刷上油,从一边往另一边卷起,尽量卷得紧一些,全部卷好后咱们把它切成大小等样的面剂。
〖Eight〗、制作流程:取两个颜色不同的面剂,把它擀成长舌状,在白面团的三分之二处刷上油,紫面团全部刷上油,把紫色面团放在白面团的上面,从底部往上卷起,卷到三分之二处,把紫色的卷过来,白色的部分在上面划五刀,最后再卷起来。
〖Nine〗、制作流程:面剂搓成长条,再分成长度均匀的小面段,八个为一组,最后一根摆放的时候稍微往下弯一点,用筷子在中间压出一条压痕,再搓一条比较细的,当做炮念子,抹上点清水,咱们再用白面搓出一个白色的小猪脑袋,用小瓶盖压出小猪的鼻子,面皮切成小正方形,咱们从中间切开,用牙签儿戳出两个鼻孔,选取两边对折起来做小猪的耳朵,用牙签戳出两个小眼,用两颗芝麻做小猪的眼睛,一只可爱的小猪就做好了。
〖Ten〗、制作流程:在长方形的一边,切走一个三角形,拆开来就是这种形状,我们再拿一个黄色的面团把他擀薄,也擀成长方形,再切成这样的面条,尽量切的粗细差不多,切好以后摆到纸袋的切口处,摆的长短不一,这样更好看,然后我们把它的两边都翻过来捏住,用刮刀切掉底部,这样就黏住了,这样就大体完成了,再搓一个细长条,在上面写出一个字母,也可以做成笑脸。
1〖One〗、制作流程:面条搓成跟筷子差不多的粗细,搓好以后,摆成一个十字形,最后四个面,头都要拉紧,然后翻过来把面头捏住,用手团圆一点就行了。
1〖Two〗、制作流程:取6个圆片一次摆成这样的形状,用筷子在中间压一下,从一端开始卷起,一定要卷紧,收口处可以抹点清水,旋好之后从中间切开,稍微总结一下花瓣,花朵就做好了,取一块绿色的面团,擀成薄皮,裁成宽条,再裁成细细的尖角,取5个尖角排成五角形的形状,点上清水,放上一朵花,一朵就做好了。
1〖Three〗、制作流程:取一块剂子揉一下,擀成面皮儿,里面放点豆沙馅,收口搓圆,用手按住一端,一边搓,一边轻轻的往下按,大体按出轮廓以后,用刀轻轻的放在一边,把面团压扁,用剪刀剪出两只耳朵,用一个小瓶盖印出鼻子的轮廓,扎出两个鼻孔,取大小相同的两块白色面团,按扁抹上清水,粘出小猪的眼睛,再放两颗黑豆,小猪的眼睛就做好了,取一点深色的面团给小猪做腮红,再搓出微笑的嘴巴,一个小猪就做好了。
[Three]、年夜馒头花样做法
年夜馒头,又称年糕、过年馒头等,是中国传统节日春节期间的一种特色面食。在北方一些地区,人们有在除夕夜(年夜)蒸馒头的习俗,以此来庆祝新的一年的到来。花样做法通常指的是在馒头上做出各种造型和装饰,以增加节日的气氛。下面介绍几种常见的创意花样做法:
在馒头上用刀具刻上“福”字或者其它吉祥话,如“恭喜发财”、“大吉大利”等。
利用剪刀或专门的模具,将发酵好的面团剪成花朵形状,可以是牡丹、玫瑰等各种造型。
制作成小兔、小猪、小鸡等动物形状的馒头,可爱又有趣,特别受小朋友喜爱。
在面团中加入不同的食用色素,如菠菜汁(绿色)、胡萝卜汁(橙色)、紫薯汁(紫色)等,使馒头呈现出五彩缤纷的效果。
在馒头上插入红枣,既增加了美观度,也增添了风味。
将小块的糖果包入面团中,蒸熟后的馒头里面含有甜蜜的惊喜。
通过叠加不同颜色的面团,形成多层次的色彩效果,看起来更有节日气氛。
使用鸡蛋液或巧克力酱在馒头表面涂抹装饰,烘烤后呈现金黄色泽,象征财富。
1.**面团准备**:按照普通馒头的方法配制面团,让面团发酵至两倍大。
2.**分割成型**:将发好的面团分割成小剂子,根据要做的花样进行塑型。
3.**二次发酵**:做好型的馒头摆放在蒸笼里,进行二次发酵约15-30分钟。
4.**蒸制**:大火将水烧开后,将蒸笼放上,中火蒸15-20分钟(视馒头大小而定)。
5.**出锅**:熄火后不要立即打开锅盖,静置5分钟左右再揭盖,以防馒头塌陷。
以上只是一些基本的做法,实际上可以根据个人喜好和创意来设计更多的花样。重要的是这些花样馒头不仅增添了节日氛围,也寄托了人们对新一年的美好祝愿。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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