大家好，土豆炖牛腩用的是哪种花椒相信很多的网友都不是很明白，包括土豆炖牛腩王刚也是一样，不过没有关系，下面就来为大家分享关于土豆炖牛腩用的是哪种花椒和土豆炖牛腩王刚的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
[One]、土豆炖牛腩王刚
〖One〗、辅料：油适量、盐适量、酱油适量、冰糖适量、鸡精适量
〖Two〗、1生肉放盆里侵泡半个小时，把血泡出来（因为一会要用到血水，不喜欢的同学可以直接洗干净）
〖Three〗、3冷水下肉，放点葱姜花椒料酒去腥！焯好的牛腩控水待用！
〖Four〗、4准备好炖牛腩的辅料大料，干辣椒，花椒，香叶，肉蔻，草果，小茴香，葱姜
〖Five〗、5准备给肉上糖色~热锅加少许食用油，把冰糖化开，放点干辣椒炒出香味，把焯好的肉下锅，倒入适量的酱油翻炒，加入葱段姜片继续翻炒
〖Six〗、6炒的差不多的时候，锅内注入漫过牛肉的开水把刚才准备好的辅料用纱布包起来放进锅里大火烧开转小火炖差不多一个半小时左右
[Two]、西红柿炖牛腩，用牛的哪个部位的肉比较好吃
〖One〗、牛腱子肉，腱子肉是牛大腿上的肌肉腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味牛腱、牛肉炖西红柿，肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维。
〖Two〗、牛肉切块冷水下锅，水开后撇去浮沫，血沫干净之后捞出沥干。起锅，油烧热，放入番茄，炒出红油后倒入牛肉中。放入盐和冰糖调味，继续炖三十分钟即可。
[Three]、老饭骨土豆牛腩
1.牛腩洗净切小块，放入沸水中氽一下；
4.起油锅，烧热后放入土豆块炸几分钟，盛出；
5.再起油锅，放入姜爆锅，放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色；
6.放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开；
8.放入土豆，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。
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