很多朋友对于冬天种花生需要加糖吗和花生米放白糖好还是放盐巴好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、花生米放白糖好还是放盐巴好
从图片看，你是做油炸花生米，放糖是不成的，糖在高温油炸时，油的高温与糖会发生蕉糖反应(美拉德反应)，它有二种坏处:第一，极易使花生米转黑难看，第二，糖在高温油炸会转变成苦味难吃。我向你汇报一个客家方法，给你借鉴一下，先用南乳，盐(少量)，沙姜，五香粉(越少越好)，与适量滚水搞匀，后放入花生米腌入味，大约要八小时，捞起用风扇吹干身(仅把水份吹干就行)，要保持花生在湿胀下，放入油锅炸，那才有又脆，又香，又爽口，的油炸花生作品，下一步准备好酒菜，对路的。
[Two]、卤花生为什么不能放糖
〖One〗、卤花生不可以放糖，影响口感，味道不好！
〖Two〗、取花生500克，八角、干红辣椒、精盐适量。
〖Three〗、将花生洗净控水后捏开小口，倒入锅内，加八角、干红辣椒、精盐和清水，
〖Four〗、用大火烧开，再中火煮30分钟，捞出控净水，即可食用。
〖Five〗、比较好用电饭煲煮，煮好后，焖半小时。或者时间稍长一点，更加美味！
[Three]、炸花生放糖怎么做
油炸花生米炸好之后，加糖步骤如下：
〖One〗、将油炸好的花生米出锅，用滤筛沥干余油。
〖Two〗、视花生米多少取白砂糖适量，加入刚好能完全溶化糖的清水，放锅里中火熬煮，这个过程中要用锅铲不停搅拌，直到糖液起丝开始发泡。
〖Three〗、马上将沥尽油的花生米倒入糖液中，离火不停翻炒搅拌，直到所有的花生米均匀粘上糖液为止。
〖Four〗、将拌好糖液的花生米出锅冷却，细心将粘在一起的花生米弄成散状颗料。于是，白花花的糖炒花生米便做好了。
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