老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于梧州能种花椒吗和梧州酸猪脚的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享梧州能种花椒吗以及梧州酸猪脚的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、梧州酸猪脚的做法
1.猪蹄焯水后洗干净（必须买这种没有肥肉，猪蹄那一段）
2.洗干净的猪蹄，放入电压力锅内胆，加入适量清水，加1大勺料酒，2片姜
4.煮熟的猪蹄，放入水龙头下，开小水冲洗5分钟左右，这一步是为了洗干净猪蹄本身的味道和胶质，让后面吃的时候更爽口，冲洗好以后沥干水分
10.加入沥干水分的猪蹄，拌均匀，至少腌1小时让它入味再吃，让过夜更好
[Two]、广西梧州辣椒酱配方
〖One〗、配方：大蒜2头、食用油400克、盐适量、八角2个、生抽2勺、白糖适量、线椒250克、小米椒250克、白酒1勺、香菜1把、香叶2片、桂皮1块
〖Two〗、将线椒和小米椒，放入水中，加盐浸泡会。
〖Three〗、泡一会后，多清洗几遍，洗净后，放在一旁晾晾水分。
〖Four〗、将辣椒和蒜分别放入料理机里打碎
〖Five〗、辣椒和蒜末混合好后，加入适量的盐、白糖，盐的量比炒菜的要多些，2勺生抽，拌匀放一旁备用。
〖Six〗、锅中放入香菜，八角，花椒，香叶，桂皮，全程小火。
〖Seven〗、炒到感觉菜里的水份都没有了，先关火，把所有的料捞出来，只留下食用油。
〖Eight〗、倒入之前搅拌好的辣椒碎，开大火。
〖Nine〗、大火一直炒，炒到辣椒里的水份快开时，就可以关火了，出锅后倒入1勺白酒，就可以了，凉了就可以吃了
[Three]、花椒大料，所谓的大料指的是什么
〖One〗、大料别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。
〖Two〗、瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。八角在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
〖Three〗、因收获季节不同，可分为秋大料和春大料两种。秋大料果实肥壮饱满，色红亮，气味浓厚，荚端钝平，质量较好。春大料朵瘦小，带青色，角形略尖，香气弱，品质不如秋大料。
〖Four〗、大料生于亚热带湿暖山谷中。分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。台湾、福建、广东、贵州、云南、浙江等省区均有栽培。其中，广西壮族自治区梧州市八角产量为全国之首，为八角之乡。
〖Five〗、在煮、炖肉类和禽类时，大料可以充分水解，使肉味更加醇香。在做红烧鱼时，油沸投入大料，炸出香味，加入酱油和其他佐料，再放入炸好的鱼。又如烧白汤白菜等荤素菜，将大料与精盐同时放入汤里，最后放香油。另外，腌制鸡、鸭或香椿、香菜时放入大料，也别有风味。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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