大家好，今天小编来为大家解答唐山新品种花椒苗品种这个问题，唐山花椒肉正宗做法很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、唐山花椒肉的家常做法
新鲜的带皮五花肉洗净，入锅焯8成熟，捞出
〖Two〗、趁着热抹上酱油上色，放置15分钟
〖Three〗、将上好色的五花肉入油锅炸至变色
〖Four〗、捞出后用流水冲去表面的油脂，晾凉
〖Six〗、取一大腕，把花椒和八角均匀的铺在碗底;晾凉的五花肉切片，均匀的摆在事先铺好的花椒、八角上
〖Seven〗、老抽+生抽+糖+料酒+胡椒粉+盐+鸡精+高汤(清水)调和成酱汁
〖Eight〗、把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平或略高过肉片;最后在上面撒上葱、姜，入蒸锅，上汽后转微火，2个小时即可;期间注意蒸锅里的水不要烧干
〖Nine〗、事先发一块面，发好之后揉匀擀成1厘米厚的大面片;取一圆形器具，例如玻璃杯，用杯口在大面片上扣出几个圆形小饼模
[Two]、唐山花椒肉正宗做法
〖One〗、料酒、大料、白糖、花椒、葱姜蒜等适量
〖Two〗、准备好五花肉，洗净刮净猪皮切成大方块备用
〖Three〗、放入水末过肉放入料酒葱姜烧开去血沫
〖Four〗、煮好的猪肉放入盘内控干水份，煮肉的水不要倒掉放入一个大碗中备用
〖Five〗、倒扣在盘中猪皮表面用牙签均匀扎孔
〖Six〗、炒勺放入少许油，油温七十度，把涂抹后的猪肉肉皮朝下放入油锅中炸起泡，炸至表面出泡后捞出
〖Seven〗、把炸好的猪肉放入煮肉的水中浸泡二十分钟
〖Eight〗、切好的肉片肉皮朝上摆好，全部切好后的肉片摆在盘中
〖Nine〗、在肉上撒上花椒，在盘中两侧放入姜丝、葱丝，撒入少许盐和鸡精。
〖Ten〗、凉水入锅，水开后计时大火蒸20分钟后转小火再蒸30分钟
1〖One〗、五十分钟后，香香的花椒肉就熟了
[Three]、正宗的唐山花椒肉怎么调汁
食材配料：五花肉、食用油、生姜、葱、料酒、老抽、面酱、酱油、白糖、花椒。
〖One〗、将带片的五花肉，切成方形的块状，大小请大家自行决定吧，然后冷水放入锅中将它煮开，同时加入几片生姜，再滴入点料酒，烧开后将浮沫撇去，大概煮35-40分钟左右，将它捞出待用。
〖Two〗、肉煮熟后，把它的表面的水分用毛巾擦干，趁热涂抹上一层老抽，此时十分的烫，大家操作的时候要小心点。
〖Three〗、锅中烧油，油烧5-6成热，将肉块丢入锅中炸，此时必须得盖上锅盖，否则油花容易溅到身上，家中的小孩禁止靠近，以免受伤安全很重要。
〖Four〗、待它炸成表皮鼓起，并且出现大量的小气泡为止，然后调成小火，将它捞出并且控干油分，再将它切成1厘米左右的厚片，碗中垫上几粒的花椒，再将肉片以皮朝下的方式装入盘中，面上放点葱丝、姜丝上去。
〖Five〗、锅中放入适量的面酱、料酒、老抽、酱油、白糖、清水，开火将它熬成浓稠的酱汁，我们用它来当花椒汁
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