大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于幼儿园播种花生教育随笔，刚听到一个父亲给他儿说:你给我往坏里打，打坏老子赔。对于这种教育方式大家怎么看这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！

本文目录

1. 刚听到一个父亲给他儿说:你给我往坏里打，打坏老子赔。对于这种教育方式大家怎么看
2. 酱花生米的简单做法是什么
3. 农村自己家种的花生在油坊打出来油炒菜，为何会有大量泡沫

[One]、刚听到一个父亲给他儿说:你给我往坏里打，打坏老子赔。对于这种教育方式大家怎么看

“你给我往坏里打，打坏我赔钱！”有这样的父亲，孩子进监狱是早晚的事。钱你可以替他赔，但到一定的程度，恐怕就不光是钱的问题了，破财未必就能消灾。触犯了法律，钱解决不了问题，你也替他扛不了，只能眼巴巴的目送他走进监狱的大门。万一把人打死，儿子一生完矣！到时你会为自己的这句话悔断肠子的。

[Two]、酱花生米的简单做法是什么

〖One〗、本期导读：酱花生米的简单做法是什么？

序言：做任何美食，哪怕是最简单的菜肴，看似简单，其实在厨师的眼中都不简单。因为要做好一道菜，首先要掌握其制作方法，再去制作就能得心应手，相对简单。

〖Two〗、序言：做任何美食，哪怕是最简单的菜肴，看似简单，其实在厨师的眼中都不简单。因为要做好一道菜，首先要掌握其制作方法，再去制作就能得心应手，相对简单。

〖Three〗、花生米是常见的家常食材，一年四季都能见到。它的烹饪方式多样，炒食，油炸，水煮，酱卤等，每一道都是不错的美味。其中酱花生米的制作又比较特别，它和油炸花生米一样，是一道非常开胃的下酒小菜，深受大家的喜爱。

〖Four〗、酱花生米的制作并不复杂，烹制过程讲究“一泡，二油炸，三炒香料，四酱卤”。做好的酱花生米呈现红亮颜色，光泽鲜靓，口感微甜微辣，咸香（鲜香）脆爽，食之非常开胃。

〖Five〗、所谓“一泡”，花生需要经过温水的浸泡，将花生泡软去皮。

〖Six〗、所谓“二油炸”，花生需要油炸一遍，做出“香酥脆爽”的口感。

〖Seven〗、所谓“三炒香料”，炒制香料讲究顺序和方法，保证香味浓郁。

〖Eight〗、所谓“四酱卤”，它分为先糖卤再酱卤。酱卤前要先上糖色，做出红亮的色泽；酱卤时要先卤香料，再卤花生，做出的酱花生脆爽香浓。

〖Nine〗、掌握好这四大步骤，制作酱花生米就比较简单。话不多说，下面为大家分享一道非常可口的酱香花生米的制作方法，欢迎大家学习收藏！

〖Ten〗、【主料】颗粒饱满大粒子花生米500克

1〖One〗、【配料】深色酱油，生抽，食盐，冰糖，白酒各适量；干辣椒2条，八角，桂皮，香叶，花椒各适量。

1〖Two〗、花生倒入面盆，用清水洗一遍，洗去表层的灰尘，滤掉不能漂浮起来的花生，这种花生一般有虫眼或者空洞。简单清洗后捞出，将水倒掉。

1〖Three〗、再将花生倒入盆中，加温水淹过花生，加1勺食盐浸泡5分钟左右，花生基本上就能被泡软。用手轻微搓一遍，花生皮就能轻松去掉。捞出沥干水分。

1〖Four〗、净锅后烧干锅中水分，开中火，将花生冷油下锅，多加一些油，油温烧至5成（有轻微的冒泡）。改小火，让油温稍微降下来。将花生倒入不停翻炒，当花生“噼啪”的响声消失的时候说明花生已经炒好，盛出沥干油分。

1〖Five〗、锅中留少量油，润锅即可。将桂皮掰成小段，八角敲碎。先将桂皮和八角倒入，不断翻炒至出香味，再下入花椒和干辣椒。当香料的颜色变至深色即可盛出，自然晾置，温度降至温和的时候用棉纱布包好。

1〖Six〗、【上糖色】锅中加少量油，开小火，加3粒冰糖，不断翻炒至冰糖融化。刚开始有小气泡冒出，时间长了糖水变稠就出现大的气泡，糖水颜色变至深黄色。这个时候要马上关火，倒入花生翻炒均匀，让其充分裹上糖浆。盛出装盘，让花生自然冷却凉透。

1〖Seven〗、【酱卤花生】将锅洗净，放入香料包，加酱油淹过香料包，再加入1勺生抽，2勺白酒。开大火烧开，让香味充分渗透出来。再倒入花生拌匀，加适量的酱油淹过花生。改为小火焖制10-15分钟左右。起锅的时候再开大火翻炒收汁。一道香喷喷的酱香花生就做好了。

1〖Eight〗、成品图：香味四溢，色泽鲜靓。花生外脆里酥，入味咸香，甜中些许微辣，越嚼越香。

1〖Nine〗、》》花生浸泡一遍不单是为了去掉花生皮，更重要的是为后面油炸出“香酥脆爽”的花生做好准备工作。

20、首先：花生比较干燥，直接油炸，高温加热表皮容易被炸糊。先浸泡一遍，花生吸收水分变软，水分遇到高温由内而外地渗透出来，自然地给花生降温，受热就比较缓慢，油炸花生不容易出现焦糊的情况，过程比较好控制。

2〖One〗、其次：油炸花生要想达到“香酥脆爽”的口感，前提就是要用水浸泡一遍。直接干花生油炸，油分不容易渗透到花生内部，炸出来的花生外层比较脆但是里层却是非常硬实的，口感欠佳。用水浸泡后，花生变软，油分容易渗透到花生内部。经过高油温的加热，相当于也是给内部肉质进行一次升温。里层有水和油的浸润，肉质就比较香酥。

2〖Two〗、『2』为什么我做的酱花生不干脆呢？

2〖Three〗、》》花生不干脆一般存在两个方面的原因，一是浸泡花生没有掌握方法和时间；二是酱卤花生的时间太久。

2〖Four〗、做酱卤花生，有的人喜欢吃脆一点的，有的人喜欢吃绵软的。如果喜欢吃脆一点的，在浸泡的时候就需要掌握好方法和时间。

2〖Five〗、浸泡的目的主要是让花生皮和花生果肉分离，只要将花生稍微泡软即可。用温水泡最适宜，在合适的温度下能较快激活细胞活性，让花生较快地吸水发胀变软，一般5分钟即可。如果时间太长，花生容易吸收过多水分变得绵软，做出的酱花生就不干脆。

2〖Six〗、另外，前面在油炸的时候花生已经做熟，变得干燥酥脆，是非常容易吸收水分的。因此在后面酱卤的时候时间不要过长。长时间的焖制，花生容易吸收过多的酱汁而变得发胀发泡，酥软。因此酱卤的时间一般控制在10-15分钟为宜。

2〖Seven〗、『3』为什么香料还要弄碎一点呢？

2〖Eight〗、》》将八角和桂皮弄碎，主要是为了炒制香料的时候节省时间和激发更多的香味。

2〖Nine〗、八角和桂皮的肉质比较厚，长时间的炒制不容易出香味，香味也不够浓厚。将香料弄碎，体量较小，可以较充分地与高温接触，炒制的时候接受热源充分，能渗出更多的芳香油脂，香味比较浓郁。当然还能节省炒制香料的时间。

30、『4』为什么花生米要上一次糖色呢？

3〖One〗、》》酱香花生的“酱色”是一种糖色和酱料混合色。上糖色有两个作用，一是锁住花生的油脂香味；二是让花生颜色更加鲜靓润泽。

3〖Two〗、花生经过油炸后，有非常浓的油脂香味。如果直接拿去卤制，这层油脂溶解在酱汁中，香味很容易散掉。因此酱卤之前需要做一次上糖色，让糖浆裹住油脂，香味就不容易散发掉。糖浆凝固后，花生的表层生成的颜色会比较漂亮，红亮光泽。另外用糖上色还能增加酱香花生米的鲜香。

3〖Three〗、『5』为什么要先卤制香料再卤制花生呢？

3〖Four〗、先卤香料是为了将香料的香味充分激发出来。因为香料需要长时间的焖制（炖煮）才能将香味渗透完全。经过一次焖制后，芳香油脂会完全渗透到酱汁中，香味浓厚。

3〖Five〗、后卤制花生，不仅是为了让花生充分吸收香料的味道，更重要的是让花生经过短时间的焖制就能达到香味浓厚的目的。当然时间不是很长，还能保证花生的脆爽口感。

3〖Six〗、『1』挑选花生要选那种颗粒比较饱满，粒子大的花生，做出来的酱香花生颜色好品质佳。

3〖Seven〗、『2』浸泡花生米的时间不要过长，一般5分钟左右比较好。时间短了，表皮泡不软不容易破皮；时间长了花生吸水过多，油炸的时候就容易“炸锅”溅油。浸泡的时候加些食盐可以让花生提前打好底味。

3〖Eight〗、『3』油炸花生一定要冷油下锅，这样油炸的时候不会溅油；油炸花生要全程小火，中间要不间断翻动。

3〖Nine〗、『4』炒糖色的时候油不要多。油多了容易包裹住糖水，不容易观察糖色的变化。

40、『5』最后酱卤花生的时候，一定要等糖浆完全凝固，这样做出来的花生颜色红亮光泽。酱卤的时候要先闷烧香料再下入花生，才能做出香味浓厚、脆酥的酱香花生。

4〖One〗、一种食材，一道美味，掌握方法，获得技巧，你也能做出好的美味！

4〖Two〗、最后感谢大家百忙之中抽出时间来阅读，每天在这里和大家分享菜谱的美味做法，喜欢的朋友可以添加收藏，转发和关注，谢谢！

[Three]、农村自己家种的花生在油坊打出来油炒菜，为何会有大量泡沫

〖One〗、这种情况是油中有水分和杂质所致，新打的油差不多都这个样。

〖Two〗、农村用花生米打油，一般有三种情况，用生米直接压榨出油，另一种是把花生米粉碎成糁用大铁锅炒糁后压榨出油，还有一种情况是炒米，直接用大锅炒花生米压榨出油。

〖Three〗、生米本身就不是十成干，在压榨时，水分随油一起流下来了，并且伴随着生米碎屑混杂在油里。

〖Four〗、炒糁打油时，打油师傅怕糊锅，先在锅里放少许水，再加热翻炒，炒到一定成色才开始压榨，里边的水分没有完全蒸发掉，也随同碎屑混在油里流下来。

〖Five〗、把米炒熟压榨相对来说，水分要小些。但还是有水分随碎屑流在油里。

〖Six〗、刚打出来的油，水分随同碎屑经过加热形成泡沫飘起来，属于杂质。一般的，刚打出来的油沉淀一段时间，等水分和杂质沉淀到底部时，把飘在上面的纯油倒出来，杂质与水分倒掉再食用。底部带有杂质的油不能吃，时间长了，会霉烂，能伤害人，致人生病。

〖Seven〗、如果你是农村人，用米自己到油坊打油，一定不能图出油率高。出油率高了，油的水分大，不易存放，会烂油。得分品种，一般的花生米一斤出四两左右，如果太高了。高的部分是水分，对身体没什么好处。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的幼儿园播种花生教育随笔和刚听到一个父亲给他儿说:你给我往坏里打，打坏老子赔。对于这种教育方式大家怎么看问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！