这篇文章给大家聊聊关于土豆的几十种花样,以及云南曲靖的炸土豆到底有多少种花样对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
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[One]、洋芋泥花样做法
食材:黄瓜一根,土豆两个,洋葱半个,意面适量,黑胡椒,食用油,白醋,盐
1.黄瓜切薄片,加一点盐腌出水分,倒掉;洋葱切丁,泡一下冷水,沥干水分
2.土豆去皮,切块,放入锅里煮熟
3.烧一锅水,加1/2茶匙盐和几滴植物油煮意面
4.煮好的意面沥干水分,蒸熟的土豆压成泥
5.所有材料放入小盆,加沙拉酱、1/2茶匙盐、黑胡椒和白醋拌匀
[Two]、云南曲靖的炸土豆到底有多少种花样
〖One〗、曲靖地区的朋友们们对土豆可谓爱的深沉,当你对一道食材爱的深沉的时候,也就对怎么“下肚”更好吃深有研究了,在曲靖,炸土豆的方式可谓五花八门。当然,无论怎么做出来,土豆的味道都十分美味呀,简单又好吃,当然受欢迎啦。
〖Two〗、最基础的炸土豆。毋庸置疑,最简单的炸土豆是比较受欢迎的,不论是将土豆切成块状、还是条状,经过一番油炸,或生脆、或金黄的土豆便可以迎合绝大多数人的口味,在此基础上,加入各类调料如辣椒、小葱、香菜、辣椒酱等等,曲靖的很多炸土豆都分为“干拌”和“湿拌”,味道特别好。相比昆明的炸土豆常放入一些鱼腥草,曲靖的炸土豆更愿意放入各种酸菜,不论赎水腌菜还是块状酸萝卜,都是很常见的吃法,每当同时将炸土豆和酸萝卜用牙签戳起来放入口中,那味道别提有多爽口了。
〖Three〗、不光是直接炸,曲靖的炸土豆还要变着花样来。比如说曲靖烧饵块里面经常会加的“洋芋丝粑粑”和“洋芋饼”,也是油炸后再食用的。洋芋丝粑粑是将洋芋切丝,放入已经和好的比较稀的面中,用扁的漏勺捞起压扁,直接放入油锅中炸至脆黄后捞起;而洋芋饼则是将洋芋煮熟烂后整个弄软,取一定量压成小饼状放入油锅中炸,待表面脆黄内心软糯时即可捞起。这两种类型的炸洋芋不论是放在烧饵块里卷着吃,还是单独撒上辣椒面吃,都算得上小吃摊的美味了。
〖Four〗、在餐桌上,除了普通的炸土豆,曲靖还有干焙洋芋丝。一整盘干焙洋芋丝被均匀切分端上餐桌后,经常会被“一抢而光”。当然,除了油炸外,在曲靖土豆的做法还有很多,朋友们们,你们喜欢怎么吃呀?
[Three]、四川人做土豆有哪些花样
谢悟空邀答!四川人做土豆有哪些花样?那是说也说不完的,什么凉炝香辣小土豆,土豆烧排骨,孜然椒盐小土豆,酸辣土豆丝,香辣排骨焖土豆,干锅土豆等等,都是以麻辣为主,总之做法很多,大家不妨一试,下面简单介绍香辣排骨焖土豆的做法:
〖Two〗、排骨焯水,撇去浮沬,捞出备用,
〖Three〗、锅中放油加入冰糖,等冰糖融化后加入排骨炒出糖色,
〖Four〗、等排骨上色后加入姜,豆瓣,酱油,八角继续翻炒均匀,
〖Five〗、加入水,浸没排骨,大火烧15~20分钟,
〖Seven〗、小火烧20分钟,差不多收汁就好,最后放入盐,鸡精调味,喜辣的可多加些干辣椒,看个人喜好,烧越久肉和土豆越酥烂,是一道好做又好吃的四川家常菜。
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