老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于15种花甲粉配方和花甲粉摆摊商用配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享15种花甲粉配方以及花甲粉摆摊商用配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、商用花甲粉的秘制酱料配方
〖One〗、材料：花甲1000克、豆豉、姜、葱、蒜。
〖Two〗、花甲(挑选鲜活的)放盆里浸泡1天，在水里加少许盐，让其充分吐泥沙。
〖Three〗、将花甲清洗干净，烧一锅开水，放入花甲，煮至开口，发现壳内有泥沙，或不张口的要马上挑掉。
〖Five〗、豆豉洗净剁碎，这些容易入味。
〖Six〗、另取一锅烧热油，爆香蒜蓉、姜、豆豉末，放入花甲大火炒香，加适量生抽调味，量少些，因为豆豉本身就很咸了。洒上料酒，盖上锅盖焖片刻，勾一薄芡，洒上葱花，起锅装碟即可。
[Two]、花甲粉香料粉配方
配方：花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。
1.先将买回来的花甲浸泡在水中，加入一点盐和香油，让花甲吐沙，这个过程比较好在4个小时以上，沙子吐不干净会影响口感。粉丝清水浸泡半小时。
2.下面我们先炒一个酱汁，起锅烧油，下入姜丝煸炒，再下入豆瓣酱炒出红油，下入小米辣、生抽和蒜沫，炒出香味后盛出备用
3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。将洗干净的花甲放入。依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥，倒入一碗清水。
4.将锡纸移至电陶炉大火烧开，直至花甲开口。放入粉丝和金针菇，封口收紧焖15分钟，熟了以后撒入葱花即可开吃啦。
[Three]、花甲粉摆摊商用配方
〖One〗、食材：花甲800g、大蒜适量、葱花适量、盐适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量。
〖Three〗、备料：姜切块，蒜切丁，葱花切段。
〖Four〗、锅中放入生姜烧开，然后放花甲，煮到壳打开。
〖Five〗、捞出花甲，然后热锅放油，放入姜丝蒜煸炒。
〖Six〗、再放入花甲，爆炒，加盐巴，放适量的水烧开，倒入料酒葱花。
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