大家好，今天给各位分享两种花生油如何对比好坏的一些知识，其中也会对真假花生油如何识别进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 真假花生油如何识别
2. 怎样判断花生油是否掺假如何鉴别花生油的真假优劣
3. 怎么鉴别花生油好坏

[One]、真假花生油如何识别

〖One〗、市场上的花生油品牌众多，质量参差不齐，对于消费者来说，光从外观来看难以准确地判断是否纯正。那么，如何鉴别花生油质量的优劣呢？我们不妨从以下几点加以鉴别。

〖Two〗、一“看”：看油品颜色。优质花生油淡黄透明，色泽清亮，没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。

〖Three〗、二“闻”：闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正;香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味，再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。

〖Four〗、三“冻”：冷藏花生油。把冰箱冷藏室调至10℃，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了。

〖Five〗、四“炒”：纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为优质花生油;加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。

〖Six〗、另外，优质的花生油在制作上严格选用天然优质的一级花生原料，并通过两次自动色选机挑选，去除坏花生，严格控制坏花生流入压榨车间，这样才能进行物理压榨。之后，还需经过制冷、除胶、除酸、冷冻、两次过滤、除黄曲霉素、两次沉淀等工序，最终生产出纯正花生油。所以优质花生油在制作成本上要高出劣质品很多，我们在选购花生油时，对于费用上过低的那种产品还是不买为好。

〖Seven〗、只要我从以上几点鉴别，还是比较容易分辨出花生油质量的优劣的。

[Two]、怎样判断花生油是否掺假如何鉴别花生油的真假优劣

『1』“看”：看油品颜色。优质花生油淡黄透明，色泽清亮，没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。

『2』“闻”：闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正；香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。

『3』“冻”：冷藏花生油。把冰箱冷藏室调至10℃，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。

『4』“炒”：纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为优质花生油；加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

[Three]、怎么鉴别花生油好坏

鉴别花生油好坏的方法有很多，以下是一些常见的方法：

1.观察外观：好的花生油应该是透明、清澈、无杂质的，如果发现油质混浊、有悬浮物或沉淀物，可能是质量不好的花生油。

2.闻气味：好的花生油应该有浓郁的花生香味，如果闻到异味或刺鼻的气味，可能是质量不好的花生油。

3.品尝口感：好的花生油应该口感醇厚、顺滑、无异味，如果口感苦涩、油腻或有异味，可能是质量不好的花生油。

4.查看标签：好的花生油应该有完整的标签，包括生产日期、保质期、生产厂家、生产地址等信息，如果标签不完整或模糊不清，可能是质量不好的花生油。

5.查看认证：好的花生油应该通过相关的质量认证，如国家食品安全认证、ISO认证等，如果没有相关认证，可能是质量不好的花生油。

需要注意的是，以上方法仅供借鉴，比较好选取正规的商家购买花生油，并注意查看相关的质量认证和检测报告。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。