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本文目录
[One]、西葫芦蒸菜的家常做法
西葫芦洗净去头蒂去尾蒂,切成长条(底部2厘米左右),小米椒洗净切碎,小葱洗净用刀拍两下切碎备用。
2·西葫芦装盘撒上小米辣、小葱、耗油少许,水烧开大火蒸15分钟左右,取出锅倒出多余水分,撒上少许花椒面,适量食用盐。
3·食用油适量烧热,浇在西葫芦上,拌匀,即可食用!
[Two]、炝拌西葫芦丝的做法
主料:西葫芦一个,干红辣椒3个,蒜2瓣,花椒粒少许,醋一勺,盐适量,糖适量,蒸鱼豉油一勺
步骤:
〖One〗、西葫芦洗净切丝加入切碎的干红辣椒,蒜末。
〖Two〗、锅中倒油放入花椒粒炸香。
〖Three〗、倒入西葫芦丝加盖焖3分钟左右。
〖Four〗、加入糖,盐,醋,蒸鱼豉油拌匀即可。
[Three]、炝西葫芦的做法
主料:西葫芦400g
辅料:葱5g,姜3g,醋30ml,食盐3g,花生油20ml。
做法:
1.西葫芦洗净切片
2.热锅下油,放入少许姜丝炝锅
3.再放入西葫芦翻炒
4.炒至西葫芦开始变软,倒入醋,剩余的葱姜
5.炒匀盖盖焖30秒
6.再加盐,美极鲜调味炒匀关火
[Four]、葫芦花煎饼的做法
材料
葫芦花1根、中筋面粉150克、盐1小匙、花椒粉1/4小匙、鸡精1/4小匙、葱花适量、油适量
做法
〖One〗、将西葫芦洗净后切去两边的根部,用擦丝机擦成丝,加入盐、花椒粉、鸡精和葱花拌匀,花椒粉、鸡精和葱花尽量少放,甚至不放,以免影响西葫芦的味道,也可以加入一个鸡蛋,这样饼的颜色会更好。
〖Two〗、将面粉加入,搅拌成糊状备用,需要注意一定不要加水,上一步加入盐后,跟西葫芦丝搅拌一会便会出现细胞失水,这些水已经足够,加入的面粉多少便可以依此作为借鉴,逐量添加直到搅拌成为糊状。
〖Three〗、平底不沾锅放少许油,将面糊倒入锅中摊成薄饼,两边煎至金黄色即可,适当时间间隔旋转饼以及翻转饼,防止变糊。
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