大家好，今天来为大家分享美的电饼档做饼的各种花样的一些知识点，和花样烙饼的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，下面我们就一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、葱花饼的几种卷法
〖One〗、传统卷法：将面团揉匀揉光，用小擀杖擀成椭圆形的饼片，刷菜籽油，均匀的撒上盐、五香粉以及葱花，然后将饼片的一段卷起，卷成圆柱形，将饼卷起来，切段，把切好的段再擀成饼，放入加了油的电饼铛。
〖Two〗、柔软层次多卷法：将面团按扁，擀成一张薄的饼皮，在饼皮上刷一层油酥，然后按照一扯一拉的方式卷起来，卷起来之后把长条稍微的用力摔打伸长，然后卷起来，把最后的小尾巴按扁，
〖Three〗、藏在底部，这样基本上的一个胚子就做好了，取出第一个做好的剂子，擀成一张有厚度的饼皮，烙饼，平底锅中小火预热好之后再刷油，放入饼胚，表面刷一些油去锁住饼的水分。
〖Four〗、底面烙到定型变色之后就要翻面，一直烙到两面金黄，等最后在借助擀面杖和铲子挤压几次，这样层次就丰富了就会出层了。
〖Five〗、以上两种卷法都可以制作出美味的葱花饼。
[Two]、花样烙饼的做法
〖One〗、1·用三分之一开水和面，然后剩下点三分之二用温水。用开水和面，饼也会软些。水量多点，我和完之后很粘手，都没有成团。
〖Two〗、2·看看这就是和好的样子。等十多分钟揉几下，粘手就加点干面粉，然后等十来分钟在揉几下。然后醒半个小时开始做饼。面和的软软的饼做出来就很软。
〖Three〗、3·最后和成这样一个光滑的面团。晚上做的，有点不清楚。
〖Four〗、4·把面团擀开，涂上一层油，上面撒写干面粉。
〖Five〗、5·用到切一下，然后叠成这样，在擀开。
〖Six〗、6·放进饼铛里，选大饼项就可以，虽然我这个饼铛可以两面烙，但是我还是会去给饼翻面。还有刚放进饼铛的饼上面一登刷点有，可以保存水分。
〖Seven〗、8·吃不完的饼切成丝，可以炒饼吃
[Three]、菜烙馍花样做法
胡萝卜和菠菜一年四季都有，外面卖的菜烙馍也常用这两样食材，营养丰富，又鲜香。
1.面粉用温水揉成较软的面团，放一旁饧30分钟以上。
2.菠菜摘洗干净切成段，胡萝卜切成细丝儿，并放盐、花椒粉、香油调味。
3.面团饧好后，取出揉光滑，分成大小均等的面剂子。一张菜烙馍需要两张薄面皮，先取出两个面剂子用，其他的放一旁用笼布盖上，以免风干。
5.在其中一张面皮上面铺上胡萝卜和菠菜。
6.接着将另一张面皮盖在上面，面皮的边缘用大拇指轻轻按压封口。
7.平底锅内不用放油，等锅烧热后转小火，放入做好的菜烙馍胚子。如果用电饼铛，会更方便。
8.底面定型后翻面，烙至两面都呈微微焦黄的样子就出锅啦。
关于美的电饼档做饼的各种花样，花样烙饼的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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