大家好，今天来为大家解答哪种花生是不能吃的植物这个问题的一些问题点，包括为啥花生米是乌红色也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一块儿来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 为啥花生米是乌红色
2. 痛风患者可以吃花生吗
3. 为什么花生又名长生果

[One]、为啥花生米是乌红色

〖One〗、花生表面是红的，里面是白色的。

〖Two〗、花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。每天食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。

〖Three〗、花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。

[Two]、痛风患者可以吃花生吗

一旦患上痛风，痛风患者就意识到，有不少食物需要忌口，再也不能畅快吃喝了，尤其是那些美食，吃之前都要考虑一下。

风湿免疫科医生也常常会建议患者避免食用甲壳类海鲜、动物内脏和浓肉汤等，有些医生还会交代少吃豆类及豆制品、肉类以及鱼类等。说法不一，导致每一位痛风患者接受的信息不一样，所以认知也不同。

普遍的共识是：高嘌呤食物是尽量不吃或少吃，因为其嘌呤含量过高，经过人体代谢后会导致痛风患者体内尿酸升高，或者出现关节红肿、热痛的急性痛风发作。基于这样的认识，花生能不能吃，首先就要考虑其嘌呤问题。

我是痛风医生刘良运，今天我们就来了解一下，痛风患者能不能吃花生的问题。在弄清楚这个问题之前，我们先明确花生属于坚果还是属于豆类。说到这儿您可别笑，坚果和豆类对于痛风患者而言，其意义还真有天壤之别。

痛风患者对坚果和豆类的态度是截然不同的。

看到这儿，大家心中会不会想当然认为花生属于坚果呢？这样痛风患者就可以放心食用了。

毕竟花生无论从外形还是内在，都与坚果的定义差不多。花生和其他坚果一样，都有一个壳，保护种子花生米；花生壳内还有一层膜，也对种子起到了保护作用。

但是花生壳不够坚硬，谈不上坚果的样子。另外一个就是坚果生长的地方和花生生长的地方不一样：坚果比如腰果、松子等都是长在树上；花生则是长在土壤里。

从上面的分析，大家应该可以看出来，花生其实是属于豆类，它和其它豆类植物一样，外壳其实就是豆荚。所以，花生的属性是蔷薇目豆科蝶形花亚科，它是豆科植物的种子。但是因为它太像坚果，所以也被称为“长在地里的坚果”。

当我们明确花生属于豆类植物后，那么是否就要对它敬而远之呢？我们都知道，豆类植物普遍嘌呤含量较高，比如黄豆等。话不多说，先来看看包括花生在内的豆类植物的嘌呤含量究竟有多高吧：

从嘌呤含量上看，干黄豆、黑豆、干红小豆属于嘌呤含量为150~1000mg/100g的高嘌呤食物，白芸豆、纳豆、花生、干绿豆和蚕豆属于嘌呤含量为25~149mg/100g的中等嘌呤食物。

就食物嘌呤饮食原则而言，一般嘌呤含量越高，对于痛风患者的病情控制越不利，因此，干黄豆、黑豆、干红小豆等按理来说属于高嘌呤食物，应该避免或限制食用；而白芸豆、纳豆、花生、干绿豆和蚕豆这些嘌呤含量中等的食物，应该是适量食用。

因为豆类及豆制品等虽然嘌呤含量都较高，但是近来不少研究已经表明，豆类对血尿酸水平的影响不大。主要原因还是因为它们是植物，近来的共识是植物类嘌呤食物与动物类嘌呤食物所含嘌呤分子结构并不完全相同，豆类等植物代谢生成的尿酸要比肉类、内脏类食物生成尿酸环节更多，效率更低。

此外，豆类同时也含有促进肾尿酸排泄的碳水化合物、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素等，可以降低冠心病、脑卒中、某些恶性肿瘤及2型糖尿病等痛风伴发症的发病风险。

从这方面来看，痛风患者是可以放心吃花生的。

虽然前面我的长篇大论表达的意思是痛风可以放心吃花生，但是我并不建议痛风患者因为可以吃而多吃。

就像内脏、海鲜等高嘌呤食物一样，你说如果吃一口就能导致尿酸飙升、痛风急性发作，换做谁都不会相信。往往造成尿酸升高的原因，还是因为我们管不住自己的嘴，控制不住对食物的欲望。

花生吃多了，虽然因为其嘌呤含量不高且嘌呤很难被转化为尿酸而难以造成尿酸高的局面，但是对于痛风尤其是痛风合并高脂血症或是肥胖的患者来说，还是要谨慎食用。

在《中国居民膳食指南（2016）》中指出：“蔬菜、水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是膳食的有益补充。……大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素，对降低慢性病的发病风险具有重要作用。经常吃豆制品，每天相当于大豆25~35克以上，适量吃坚果。”

这里有“限量”两个字，意思是对普通人而言，大豆类每天摄入也是在25～35克左右。而作为豆类的花生，应该也是不相上下。这是什么原因呢？因为花生除了含嘌呤外，还含有脂肪和蛋白质，其脂肪含量是48g/100g，蛋白质含量为21g/100g。

对于痛风患者而言，除了高嘌呤食物外，高脂肪和高蛋白食物也是需要警惕的。高脂肪、高热量和高蛋白食物，会加重肝胆、肠胃的负担，也容易导致肥胖。我们知道，肥胖是诱发糖尿病、血脂异常、高血压等生活方式疾病的“元凶”，高尿酸血症也不例外。

从这方面看，痛风患者食用花生要适量。

在适量的食用花生的基础上，我们讨论痛风患者如何吃花生就顺理成章。如何吃呢？不就是拿嘴巴咀嚼吗？难道还有新的吃法吗？

当然有，现在我们吃花生，还真的有各种方法：剥壳后生吃花生，油酥花生、醋泡花生、盐炸花生、宫保鸡丁、土豆花生烧肉、菠菜拌花生、花生酱、花生酥、花生饼等。各种吃法不一，有的是主料，有的是辅料，这也展示出我们的菜文化博大精深。

那么在这么多种做法中间，痛风患者可以吃的就不多了，刘医生给大家来详细说一说：

总而言之，痛风虽然有不少是因为吃喝导致急性发作，但是饮食摄入的嘌呤仅占人体摄入总嘌呤的20%。对于食物尤其高嘌呤食物我们可以保持敬畏，但不能因此营养失调。

相比躲避高嘌呤食物而言，保持营养均衡，均衡摄取碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维更要重要。

爱花生，但不要偏好花生。不挑食，均衡食物，避免能量摄入过量。

[Three]、为什么花生又名长生果

因为花生抗老化，防早衰。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常吃花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

〖One〗、花生含有丰富的植物油、蛋白质和维生素，是人人喜爱的食品，有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳的作用

〖Two〗、花生促进人体的生长发育，花生中钙含量极高，钙是构**体骨骼的主要成分，所以多吃花生，可以促进人体的生长发育。

〖Three〗、花生促进细胞发育，提高智力，花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

〖Four〗、润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

〖Five〗、凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的

作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”

〖Six〗、防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

〖Seven〗、滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

〖Eight〗、预防肠癌，花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的哪种花生是不能吃的植物和为啥花生米是乌红色问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！