大家好，今天来为大家分享点心的100种花样做法的一些知识点，和花式糕点做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，下面我们就一块儿来看看吧！

本文目录

1. 糕点有多少种
2. 手工点心制作方法有什么
3. 花式糕点做法

[One]、糕点有多少种

糕点有很多种不同的变体和口味。一些常见的糕点包括：面包，蛋糕，饼干，蛋挞，椰子糕，舒芙蕾，马卡龙，泡芙，油炸圈饼，甜甜圈，奶油泡芙等。每种糕点都有独特的制作方法和配料，可以满足不同人们的口味偏好。此外，糕点还可以结合水果、巧克力、坚果、奶油等各种材料制作出更多种类的糕点。因此，糕点的种类是非常丰富和多样化的，数量超过100种以上。无论是在咖啡店、糕点店还是面包房，你都可以找到不同种类的糕点供您选取。

[Two]、手工点心制作方法有什么

手工点心的制作其实是有非常多种的，数不清的花样，让人眼花缭乱。点心的制作其实根据自己的口味来进行，比如常见的点心有椰蓉糯米球、杏仁松糕、五香芋丝糕等等，这些点心其实都是很普通的点心，自己制作也不会太难，所以朋友也是可以自己动手尝试制作的。

材料：糯米粉，椰丝少许，红豆，白糖，植物油。

〖One〗、红豆先用压力锅煮烂，再用食物搅拌机搅成红豆沙.炒锅放少许植物油，放入红豆沙，白糖，炒干即成豆沙馅。

〖Two〗、糯米粉用水合成均匀的面团后分成若干份，擀圆，包入红豆沙料，搓成圆球。

〖Three〗、入锅蒸8分钟，出锅后趁热在表面滚上椰丝即成。

材料：低筋面粉100克，泡打粉3克，盐1克，黄油50克，红砂糖55克，鸡蛋1个，牛奶60克，杏仁肉25克，整粒杏仁8片。

〖One〗、准备：黄油室温软化;粉类混合过筛;模具中放入纸模;杏仁肉放在烤盘，以170度烤5分钟，取出切碎。

〖Two〗、黄油放在盆中，打松软后加入红砂糖打至糖无细颗粒;分3次加入蛋液充分打发。

〖Three〗、将一半的粉类加入拌匀，然后分2次加入牛奶搅拌均匀，再加入剩余的面粉拌匀，最后加入杏仁粒拌匀即可。

〖Four〗、倒入模具中八分满，表面再放上一粒杏仁装饰。

〖Five〗、放进预热的烤箱，以170度，烤约20分钟，烤好后取出放在晾架上冷却。

材料：芋头1个450克，胡萝卜1条，虾干30克，生粉100克，盐5克，糖9克，五香粉3克，鸡粉6克。

〖One〗、芋头，胡萝卜切丝;虾干洗干净，用清水泡软，用少许油爆香，待用。

〖Two〗、在芋丝中加入盐，糖和鸡粉拌均匀。

〖Four〗、搅拌好后放入蒸糕盘子里，待芋丝变软后，压扁，压紧。

〖Five〗、在上面撒上胡萝卜丝和虾干，再压扁，压紧。

〖Six〗、放入蒸锅里大火蒸10分钟，取出，放凉后切件，用少许油煎至两面金黄色即可。

1.动物性无盐黄油：150克(黄油是一份饼干的灵魂，我很喜欢总统的淡味黄油卷，香气比方块的更为浓郁)

2.细砂糖：30克(糖是一份饼干的灵魂，也是非常重要的一个部分，我用的是太古细砂糖，颗粒大小适中，原方用量为100克，果断减掉三分之二)

3.鸡蛋：半个(鸡蛋是一份饼干的灵魂，请买新鲜鸡蛋并提前在室内回温，不要直接从冰箱里拿出来用，并要提前打散搅匀)

4.面粉：200克(面粉是一份饼干的灵魂，选用低筋或中筋粉都可以，千万不要用自发粉或面包粉，我用的牌子是德国的GOLD)

5.开心果仁：50克(是的，也是灵魂，原味无盐烘焙过的)

以下材料为可选，不放的话影响不大，放了的话风味更为突出一些。

7.柠檬皮屑：一小撮(如果要放的话柠檬皮要用温水泡过，再用盐搓洗表面才能放心哦)

8.香草豆荚：三分之一根(也可以用进口超市所售的香草精或香草粉，我很偏执的选取马达加斯加天然香草籽，因为尽可能的减少加工工序总是好的)

以下为原料们的合影，中间的牛奶只是觉得可爱放进来留个念。

Step1:说明一下我这是一次做8份的量，如果只做[One]、二份的话完全可以用手来抓匀，不需要用到厨师机或搅拌器，黄油提前室温软化，手指按上去能有明显凹印即可，用手将黄油揉成泥状后放入细砂糖、香草籽、柠檬皮屑继续揉吧揉吧。

Step2:感到混合均匀后把打散的蛋液先倒入一半，拌匀，再放入另一半，拌至柔滑。

Step3:这时把面粉和盐混合过筛倒入盆中，过筛是很必要的步骤，除了可以过滤掉结块或颗粒的面粉以外更重要是可以让落下的粉类蓬松充满空气，这样更利于彻底混合。

Step4:拌到看不到干粉时就可以把好好次的开心果倒进去了。

Step5:把面团整成圆柱条，我是利用保鲜膜的内芯来帮助整形，先用保鲜膜包住面团整成大概的形状后放入一半的纸芯，再把另一半压上去，用力多转几圈捏捏紧就好。

Step6:放入冰箱冷藏两小时或冷冻半小时以上，拿出来，切成厚约4MM的薄片，烤箱180度15分钟，具体时间根据你们家烤箱的特性要做调整，最后5分钟不时的观察一下，底部和周围轻微上色即可。来吧，给家人一份惊喜吧，让他们吃上你亲手DIY的美味饼干!

[Three]、花式糕点做法

用料：面粉400g、大枣适量、南瓜面酵头100g、火龙果半个、小苏打4g

〖One〗、400g面一分为二，分别用火龙果汁和水合成两个面团，盖上保鲜膜温暖处发酵4小时以上

〖Two〗、发酵好的面团取出，取2g小苏打兑少许水融化后，慢慢揉进紫色的面团，闻着没有酸味，切开两边对接互不粘连就好了，盖上保鲜膜饧10分钟

〖Three〗、同样的方法揉好黄的的面团，白色的面团是做面包留下的

〖Five〗、开始做花样，将每种颜色的面团均匀的分成7个小面团，取一个面团擀成饼，横、纵各切一刀分成4片

〖Six〗、制作小花朵：在每一片的角上用叉子压出花纹，然后取两片花纹朝上错位叠加在一起，错出的部位折叠回去，放上大枣两头紧紧的捏在一起，看上去有三层花边，略总结一下完成一个小花朵的制作，以此类推完成三种颜色所有的小花朵制作

〖Seven〗、制作花芯：花芯要大一些，选取6片压过花纹的面片一字叠加在一起；放上大枣从一头卷起来，和做玫瑰花的手法是一样的，边上捏好，立起来总结一下

〖Eight〗、所有的花芯和小花朵都做好了，颜色随自己喜欢搭配

〖Nine〗、煎烤机加入适量的水，蒸屉薄薄的刷层油，3种颜色分别码成3剁大花，剩余的小面团随自己喜欢各种造型码入蒸屉边

〖Ten〗、煎烤机高温水开蒸15分钟，出锅

好了，关于点心的100种花样做法和花式糕点做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！