大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于做腊肠用哪种花椒粉比较好，腊肠放花椒粒还是花椒粉这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
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[One]、做腊肠用什么辣椒粉
前夹肉10斤、肠衣、高度白酒、辣椒160克（二荆条辣椒50克、河南新一代辣椒110克）、汉源红花椒40克、盐125克、辣椒粉160克、花椒粉40克、绵白糖100克、胡椒粉20克、鸡粉60克、生姜粉4克、五香粉15克、52度浓香型白酒100克、葡萄糖25克、80度的热水适量。
[Two]、做香肠用青花椒还是红花椒
从古自今，香肠腊肉成了中国人民餐桌上的一道美食，而关于做香肠这个用料问题有很大讲究，各人口味不同，用料当然也不同，四川人最偏爱，麻辣，这个麻味，问是青花椒还是红花椒，我个人认人红花椒更好，青花椒味也不赖，而红花椒呢，是色更为美
[Three]、腊肠放花椒粒还是花椒粉
〖One〗、放花椒粒和花椒粉都可以。一般情况下，根据个人口味来决定放花椒粒还是花椒粉。
〖Two〗、将猪肉切成小块，肥瘦比例约为4：6。将辣椒粉、花椒粒、盐、糖、白酒和切好的肉块拌匀。不喜欢花椒的可换成花椒粉，喜欢广味的可放花生米，拌匀后腌制几小时就可以灌腊肠了。
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