大家好，今天小编来为大家解答张家界适合种花椒吗这个问题，张家界酸豆角的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、张家界鲶鱼的家常做法简单做法
〖One〗、鲶鱼宰杀洗净，切成小块，放入盘中备用。
〖Two〗、泡椒、泡姜切成小块，大葱切成小段，放入盘中备用。
〖Three〗、锅底坐油，待油温八成热时倒入鱼块，爆炒至鱼肉收缩，无水分时起锅入盘待用。
〖Four〗、锅底坐油，加入花椒，泡椒，泡姜，大葱翻炒，翻炒至香味出来时，加酱油、鸡精，加入适量清水，煮沸至香味溢出。
〖Five〗、倒入炒好的鲶鱼块，翻炒均匀，使鲶鱼充分吸收锅中的调料香味。
〖Six〗、加盖，中火焖煮5-8分钟，使鲶鱼更加入味。
〖Seven〗、最后加入适量盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
[Two]、张家界酸豆角的腌制方法
〖One〗、做酸豆角时，1斤酸豆角对应500ml水、50克食盐，这个比例可以使腌好的酸豆角吃着更加酸脆爽口。如果天气过于炎热，每500ml的水在多加5克的食盐即可。
〖Two〗、洗净的酸豆角需要放入到太阳下暴晒2-4小时，这样可以使酸豆角流失适量的水分，从而使腌好的酸豆角吃着更脆。
〖Three〗、要想腌酸豆角不发霉，除了要加适量的高度白酒和花椒，还需要在制作酸豆角的全程中，都不可以沾油或者生水，否则酸豆角很快就会长白霉。
〖Four〗、腌好的酸豆角比较好1个月后食用，因为1个月后，豆角中含有的亚硝酸盐越来越少。
?像我这样做出来的酸豆角非常酸脆，吃过的人都啧啧称赞的，如果您当地豆角很便宜，赶紧动手做做吧！今天胡师傅分享给大家腌酸豆角的方法就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日老地方见。听说点一个关注、点一个赞，咱们会更有缘分的在老地方相见！
[Three]、张家界坛子肉正宗做法
〖One〗、制作坛坛肉所需材料：五花肉100克，八角、花椒、香叶各2克，姜片、葱花、十三香、面酱各3克，生抽、老抽各2毫升，料酒4毫升，冰糖5克。
〖Two〗、把买回家的五花肉洗干净，切成小块，锅中倒入凉水，加入五花肉，开火焯水。五花肉变成白色，水表面泛起白沫后捞出五花肉，洗净沥干。
〖Three〗、锅中刷上适量食用油，因为五花肉本身就有油脂，所以不用加太多油。把五花肉倒入锅中翻炒，加入冰糖翻炒上色。
〖Four〗、锅中倒入老抽和生抽，五花肉上色后锅中加入适量温水，把八角、香叶、花椒、姜片加入锅中，大火烧开。
〖Five〗、大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮1小时，把肉的香气散发出来，然后撒上葱花，加入少许食盐即可出锅。
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