大家好，关于张家界适合种花椒吗现在很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于张家界魔芋丝的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 张家界有哪些地方特色美食小吃
2. 湖南张家界有什么好吃的
3. 张家界魔芋丝的做法

[One]、张家界有哪些地方特色美食小吃

〖One〗、到过张家界的人都知道，张家界让人流连忘返的除了美丽的景色之外，还有令人陶醉的美食。张家界美食以酸、辣、腌制食品为主，在张家界吃饭，必点美食排名榜。

〖Two〗、“三下锅”，算得上是土家最平常而又最富盛名的一道菜。相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令提前—天过年，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，以后演变成“三下锅”。主要食材也演变为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或核桃肉（猪头肉）等选其中[Two]、三样或多样。三下锅的吃法也有干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人吃了以后绝对刺激味蕾。近年来，由于网络的传播，三下锅已成为背包客和自助游客到张家界旅游必吃的一道菜，并且被网友们冠上“屌丝的盛宴”称号；（口味偏辣）

〖Three〗、对许多南方人来说，蒸腊肉、蒸香肠，就是一种家的味道，一种童年的记忆。（腊肉咸香，香肠微辣）

〖Four〗、土家扣肉是土家人待客的一道主菜，一般只有在当地的人办酒席或大型活动的时候才会上用作主菜。张家界土家扣肉的做法均采用五花猪肉，经过煮、炸、炸、蒸等多道工艺制成，上席时肉的下面一般都会用干咸菜铺底。虽说是肥肉制成，但吃起来一点也不腻口，味道极其鲜嫩。近来张家界一般餐馆及酒店都备有这道菜，方便游客品尝。

〖Five〗、以黄豆磨酱（或舂粉），拌以小菜合煮（韭菜、南瓜叶、白菜、油菜等小菜均可），外观一般，第一眼看上去似豆腐渣，其实由于其未过滤，粗细搭配且营养丰富，味道独特；（口味清淡）

〖Six〗、土家杀猪菜，本为土家人冬天杀年猪时的一道菜，将新鲜猪肉、猪肚、猪肺、猪肠、猪心、猪血旺等，加上各种调料一起炖煮，酸、热、辣、鲜、香会营造出一种无法描述的酣畅淋漓；（口味偏辣）

〖Seven〗、枞菌又名松乳菇，主要分布在湘、鄂、黔、渝交界地区的大山之中，分乌枞菌、红枞菌两种，以乌枞菌最为美味，生长季节一般为三月、六月和重阳期间，营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有多种维生素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，尤其是重阳菌更是被誉为“菌中王子”。

〖Eight〗、枞菌与腊肉合炖，是武陵源地区常用的做法，在小火中慢慢煨炖，腊肉的咸香与枞菌的浓香相互交融，其鲜美让人久久无法忘却。（口味清淡）

〖Nine〗、做法较为复杂独特，先将泥鳅放养于清水中数日，待其肚中泥沙吐尽，再取猪油若干，鸡蛋数个，乘泥鳅饥饿之时投入让其将猪油鸡蛋吃完，再取嫩豆腐数块，将泥鳅拌清水置入锅内加盖，慢慢加热。泥鳅钻入豆腐内死去，逐旺火让泥鳅肚内的猪油冒出来，再拌紫苏叶等佐料上火锅，其味妙不可言；（口味清淡）

〖Ten〗、学名大鲵，鸣声如婴啼，故名，武陵源境内溪谷及潭有产，对生长环境要求苛刻，数量稀少。武陵源已成功进行模拟野外环境人工养殖，其肉质细嫩，色白，营养丰富，素为佳肴，亦为珍贵滋补品；（口味微辣，也可清淡）

1〖One〗、营养价值：娃娃鱼是含有氨基酸最丰富的物种之一，8种必须氨基酸基本都有，我想你一定知道含氨基酸高的物品一定美味。娃娃鱼软骨中硒含量也不错，娃娃鱼尾部油很丰富，是不饱和脂肪酸，非常健康，对心脑血管有很好的作用，娃娃鱼受惊后的皮肤分泌物对烧烫伤有奇效，也可以用于美容，其胶原蛋白含量不仅高，关键是与人体皮肤无排异性。有人说娃娃鱼肝就是传说中的龙肝。

1〖Two〗、梆梆，即华南湍蛙，其肉十分细嫩，生长于武陵源群山溪谷之中，数量稀少，历来为土家待客之上珍，尤以皮最是鲜美，可独作一菜，名“梆梆皮”；（口味微辣，也可清淡）

1〖Three〗、岩耳产于武陵源万丈绝壁之上，采岩耳之人腰系绳索如同空中飞人，其采摘难度非同一般，加之气候等因素岩耳亦日渐稀少，因其含有丰富的微量元素与氨基酸，与土鸡合炖相得益彰，香味醇厚馥郁（口味清淡）。

1〖Four〗、按：土鸡肉具有补肝肾、益气血、添精髓、法凤解毒等功效，与石耳组成此菜，具有滋阴壮阳、补脑强心的功效，可作为短气、乏力、记忆力减退、肺热咳嗽、头晕耳鸣、病后体弱的滋补食品。健康人食之，益精增髓，益智健脑。

[Two]、湖南张家界有什么好吃的

湖南张家界的饮食不仅有浓厚土家族的民族特色且融合了湘菜的精华.大家都知道辣是湖南菜的特色,土家菜也不例外,除辣以外土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食,风味独特.这里就给你介绍几道：

1.枞菌炖腊肉，枞菌又名松乳菇，主要分布在湘、鄂、黔、渝交界地区的大山之中，分乌枞菌、红枞菌两种，以乌枞菌最为美味，生长季节一般为三月、六月和重阳期间，营养价值很高，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，尤其是重阳菌更是被誉为“菌中王子”。枞菌与腊肉合炖，是武陵源地区常用的做法，在小火中慢慢煨炖，腊肉的咸香与枞菌的浓香相互交融，其鲜美让人久久无法忘却。

2.娃娃鱼，学名大鲵，鸣声如婴啼，故名，武陵源境内溪谷及潭有产，对生长环境要求苛刻，数量稀少。武陵源已成功进行模拟野外环境人工养殖，其肉质细嫩，色白，营养丰富，素为佳肴，亦为珍贵滋补品。

3.岩耳炖土鸡，岩耳产于武陵源万丈绝壁之上，采岩耳之人腰系绳索如同空中飞人，其采摘难度非同一般，加之气候等因素岩耳亦日渐稀少，因其含有丰富的微量元素与氨基酸，与土鸡合炖相得益彰，香味醇厚馥郁。

4.团年菜”是“合菜”的俗称，为张家界土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间，土司出兵抗倭，为不误军机，士兵煮合菜提前过年。其制作是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮，即成“合菜”。除味道佳美，还别有深意。它象征五谷丰登，合家团聚，又反映土家人不忘先民的光荣传统。

5.血豆腐，听名字挺恐怖的，其实就是将豆腐和猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捋成卵形，以竹筛置火炕上，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，是土家特色菜，在张家界当地人常以其下酒。

6.和渣，将用水浸泡过的黄豆用磨子磨碎，掺入切细的青菜叶，然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味鲜美，为当地人常用的一道菜。

[Three]、张家界魔芋丝的做法

1.干魔芋丝用清水浸泡30-40分钟；

3.开水里加入干辣椒、花椒、桂皮、香叶、生抽，煮开之后加入泡发好的魔芋丝；煮大约5分钟左右，捞出来沥干水分备用；

4.另起锅加入多一点的植物油，加入蒜末、姜末、红油豆瓣酱小火慢慢翻炒出红油；

5.再加入辣椒面、孜然粉、花椒油、生抽1勺翻炒均匀；

6.加入魔芋丝翻炒均匀，即可出锅；

7.出锅之后撒点白芝麻，非常好吃的麻辣小零食，魔芋丝吃起来口感非常有嚼劲，麻辣爽口，越吃越过瘾，追剧不可错过！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的张家界适合种花椒吗现在和张家界魔芋丝的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！