大家好，如果您还对面粉做馒头各种花样的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享面粉做馒头各种花样的做法的知识，包括十种好看花式馒头简单做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
[One]、怎样用小麦面粉蒸馒头
〖One〗、我小时候经常做饭，那时一大家人，五个哥哥，二个姐姐，都去田里干活，这做饭就是我一个人的活了。
〖Two〗、一家十口人，主食就是馒头，七十年代面粉是85粉，现在是精面粉。第一次我蒸馒头是跟母亲学的，那时没有发酵母，都是自做发酵母，用麦面粉和水搅成面糊，放在发热的地方自然发酵三天，成蜂窝网状丝，然后加面搅拌，再发酵，这样做成的酵母菌叫引头，可以放几天，多次留用，每次用一个馒头大小的引头，可以配温水和成半个洗脸盆的面团，放温暖的火炉边和被子下面，保持温暖，大约半天时间，面盆里的面团增大成满满一盆，用手扒开，也成蜂窝网丝面，这样发酵完成。
〖Three〗、第二步，和面揉团，把发酵的面扒拉出盆，倒在铺好干面粉的觇板上，用力揉扞，多次。出现成团不塌陷即可，最后揉成胳臂粗的小条状，改刀切成截面成粮仓上帽形状，入笼蒸二十五分钟，就成了卷子。如果做馒头，刚才切成的十厘米粮仓，再铺点干面粉用力揉三五遍，做成圆山头形状，再入笼蒸二十五分钟，即成馒头。掀锅观看熟不熟？以手指按馒头后，陷落处又弹起，即熟。可以起笼，否则再继续蒸几分钟，观察熟否。
〖Four〗、现在蒸馒头都使用食品店卖的成品发酵母粉，买到家，按比例增加面粉和水，醒半个小时即发酵完成，还有使用快速泡打粉，馒头快速发泡粉，和好面入笼即蒸，加热时间温度一到，掀笼即熟，方便了很多家庭主妇的劳作。
[Two]、咸馍馍的各种花样做法
〖One〗、辅料，酵母(干)1/2块，猪肉馅1250克，花生油100克，香油25克，葱(末)少许，水200克
〖Two〗、盆内加面粉，逐渐加入沸水200克搅成雪花状面。鲜酵母用温水凋成糊状，倒入雪花状面中，加温水15克拌匀揉透，盖上布，静饧1小时，搓成酵面团。
〖Three〗、将面团搓成条，摘成约15克一个的面坯，按扁，包入馅料150克，收口捏拢，在收口处蘸上芝麻或葱末，即成生煎馒头生坯，
〖Four〗、取平底锅一只，烧热后加生油30克，将生煎馒头生坯排列在平锅里，上面浇些油，盖上锅盖煎2分钟，揭开锅盖，沿四周浇入冷水150克，再盖上锅盖，煎5-6分钟，见锅边热气直冒、香气四溢时，揭开锅盖，用铲子将铲起，底部呈金黄色时，即可出锅。
[Three]、十种好看花式馒头简单做法
材料：大南瓜一块，紫薯五个，面粉适量，酵母五克，白砂糖适量。
〖One〗、大南瓜去瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。
〖Two〗、加入适量面粉、五克酵母和一勺白砂糖加温水化开，静置五分钟。
〖Three〗、酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。
〖Four〗、紫薯洗净，蒸十五分钟，去皮，压成紫薯泥，加适量面粉和酵母水，搅拌均匀，成小面絮状，揉成面团，盖好，开始发酵。
〖Five〗、面团发至两倍大，再将面团揉搓均匀，充分排气。
〖Six〗、取一样大的两种颜色面团，揉搓成长条，切成大小一样的面剂子，黄色面擀成面皮，将紫色面团包在里面，象包包子一样，收口，收口朝下，摁平或用擀面杖擀平，整圆(如果想要紫色的，就用紫色面皮包黄色面团)。
〖Seven〗、用刀切成两等份，注意不要切断，再切成均匀的八等份，然后把每一份翻过来，成花朵状，摁平整。
〖Eight〗、让馒头静置二十分钟左右，进行二次发酵，二次发酵好的馒头，冷水上蒸锅蒸十八分钟。
〖Nine〗、蒸好后要焖五分钟，再开锅即可。
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