老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于花卷的多种花型做法和花样花卷新做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享花卷的多种花型做法以及花样花卷新做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、花样花卷新做法
花卷是一种传统的中式面食，通常是将发酵后的面团卷起来，蒸熟后食用。花样花卷则是在传统花卷的基础上变化出不同的形状和口味，使得花卷更加多样化和有趣。以下是一种花样花卷的新做法：
-其他馅料：如肉松、香菜、黄瓜丝等（可选）
1.**面团准备**：在一个大碗中，将面粉、干酵母、糖和盐混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。在面板上揉面团约10分钟，直到面团光滑有弹性。
2.**一次发酵**：将面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处进行一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
3.**排气和分割**：将发酵好的面团取出，轻轻按压排出气泡，将面团分割成若干小剂子。
4.**擀皮**：取一个剂子，用擀面杖擀成薄片，可以根据个人喜好擀成长方形或圆形。
5.**添加馅料**：如果喜欢，可以在面皮上撒上葱花、芝麻或者铺上其他馅料。
6.**卷起**：将面皮从一端卷起，卷成圆柱形。
7.**切割**：用刀将卷好的面团切成两半，但不要完全切断，留下底部连接。
8.**成形**：将切开的两端向相反方向翻转，使切面朝外，形成花瓣状。
9.**二次发酵**：将成形的花卷放在蒸笼里，覆盖湿布，进行二次发酵约30分钟。
10.**蒸制**：大火将水烧开后，将蒸笼放上，中火蒸约15-20分钟。
11.**出锅**：蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再打开盖子，以免花卷因温差过大而塌陷。
-发酵时间会根据温度的不同而有所变化，温度越高，发酵越快。
-二次发酵是为了让花卷更加松软，不要省略这一步。
-蒸制时水开后再计时，保持中火，避免水汽过大导致花卷湿塌。
通过这种新做法，你可以制作出形状美观、口感丰富的花样花卷。可以根据个人口味添加不同的馅料，创造出多种口味的花卷。
[Two]、花卷的家常做法花样拧法
〖One〗、面盆中倒入160毫升温水，加入3克酵母搅拌融化。然后倒入300克面粉，搅拌成面絮。
〖Two〗、将面絮揉成一个软硬适中的面团，密封醒面10分钟左右，面团就可以很容易被揉光滑。
〖Three〗、这次做的花卷是一次发酵法，所以不需要等待面团发酵。将面团移到面板上再次揉光滑，然后擀成长方形的面饼，表面刷上一层食用油，再撒些葱花，喜欢吃花椒的可以撒些花椒粉，或者五香粉也可以。
〖Four〗、将面饼的三分之一对折，再把另外三分之一也折过来。
〖Five〗、两个长条叠放在一起，再用筷子压一下。
〖Six〗、将筷子放在面剂子底部的中间位置，一手抓住面剂子两端，一手拿着筷子转一圈。
〖Seven〗、然后筷子往下压，一个花卷造型就完成了。
[Three]、花卷的家常做法和花样
食材:面粉500克、食盐、调和油、发酵粉适量。
做法:〖One〗、将面粉倒入碗中，用温水和面，至表面光滑。
〖Two〗、然后加入发酵粉适量，醒面15-30分钟。
〖Three〗、接着用擀面杖将面团擀成薄饼，倒上适量的油，涂抹均匀，再放入花椒粉、胡椒粉等佐料，撒上适量的葱花。
〖Four〗、紧接着将花卷从头部卷起来，切成段状，再两手相互往反方向拧制作成花卷。
〖Five〗、最后放入蒸笼中蒸20分钟，即可出锅食用。
关于花卷的多种花型做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.77788832.com/e4lhUVvcC4AD.html