大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于四川有种花叫醪糟花，怎样做米酒（醪糟）--零失败的四川甜醪糟的做法这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
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[One]、怎样做米酒（醪糟）--零失败的四川甜醪糟的做法
〖Two〗、泡好的糯米再次清洗沥干水分放入蒸锅蒸熟。
〖Three〗、蒸的过程中要稍微翻拌一下，等到蒸熟没有硬心关火晾凉。
〖Four〗、撒入少许凉白开，将糯米分开不要结成团。
〖Seven〗、再次翻一翻糯米饭，用手感受一下，有点余温即可，约30度左右比较好，这时撒入酒曲，拌匀，酒曲不要用完了，要留一点下面的步骤用。
〖Eight〗、倒入面包机桶里，按压一下，表面平整。
〖Nine〗、在中间掏一个洞，在洞口壁以及表面再撒上剩下的一点酒曲，然后均匀撒上一点凉白开。
1〖Two〗、中途每隔十几个小时揭开保鲜膜在表面稍微撒少许凉白开，然后盖上保鲜膜继续发酵。
1〖Three〗、48小时后，醪糟就做好，老远就闻到酒香，中间已经有酒水了。
1〖Four〗、一碗非常营养香甜的醪糟做好了。
[Two]、杂谈:醪糟有多少种叫法
常听到的有叫酒酿的，还有叫甜酒的，还有叫米酒的。醪糟是一种饮品，是把糯米蒸熟，经过发酵制作而成的，是四川，江西，浙江，等几个南方省的人爱吃的，在北方不太盛行。北方好像陕西，山西，甘肃一带醪糟也是这几个地方人的最爱。
[Three]、红糖醪糟起源
〖One〗、起源于中国古代，可以追溯至数千年前。根据历史文献和考古发现，红糖醪糟最早出现在中国古代农村地区。它是一种利用稻米、小麦等谷物或豆类作为原料，通过泡浸、发酵等工艺制成的浓稠糊状食品。
〖Two〗、红糖醪糟起源于农耕社会，它原本作为一种简单的家庭食物制作。人们利用谷物和豆类中的淀粉和蛋白质，在泡水和温度控制下，通过自然发酵过程中产生的酵母菌和乳酸菌的作用，将混合物转变成具有糕点质感和芳香口味的醪糟。
〖Three〗、随着时间的推移，红糖醪糟逐渐发展成为一种受人喜爱的汉族特色传统食品。它不仅被用作日常饮食中的食物，还被用于庆祝节日和重大场合时的宴席中。如今，红糖醪糟已经成为中国南方地区许多城市的特色美食之一，也有一些专门经营红糖醪糟的店铺。
〖Four〗、总的来说，红糖醪糟起源于中国古代农耕社会，经过数千年的发展和演变，成为了一种具有浓郁传统风味的糕点饮品。
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