大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于麻辣面用哪种花椒比较好，花椒面用什么花椒这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
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[One]、面的红油辣椒用那几中好
小米辣，朝天椒，二荆条，也有用到其它辣椒品种，比如灯笼椒、石柱红辣椒、魔鬼椒，或者用几种辣椒搭配在一块儿来做辣椒油，因为有的辣椒偏辣味，有的辣椒偏香味，两种不同类型的辣椒结合在一起做辣椒油，香辣并济。如果是我们自己在家里做的话，可以取两种辣椒，一种香味，一种为辣味。比例可以随意，看个人的口味来取舍。
[Two]、花椒面用什么花椒
花椒面用红花椒好，这样味道更浓更香。红花椒指花椒，青花椒指藤椒；红花椒适合做辣味重、香辣风味的菜；青花椒适合做麻味重的菜，也可放小炒内提味。青花椒果皮上柠檬烯含量低于红花椒，因此没有红花椒麻。两种花椒作用类似，烹饪时依照个人口味选取。
[Three]、重庆小面用麻椒粉还是花椒粉
〖One〗、答，关于重庆小面用的是麻椒粉还是花椒粉来说的话，重庆的小面应该是用的花椒粉，我是重庆人，还没有听说过还有麻椒粉这个调理，一般都是说用花椒粉。
〖Two〗、重庆小面的调理除了花椒粉还有辣椒粉，还要有大蒜，姜水，葱花，猪油，油辣子辣椒，还有其他的作料等。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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