大家好，今天小编来为大家解答凉拌菜用哪种花生米好吃这个问题，凉拌菜里应该用什么花生很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！

本文目录

1. 做凉拌菜时，花生油或芝麻油是否比橄榄油更香
2. 什么花生米打粉凉拌菜好吃
3. 凉拌菜里应该用什么花生

[One]、做凉拌菜时，花生油或芝麻油是否比橄榄油更香

〖One〗、有香味的芝麻油/小磨香油很适合拌凉菜，北方人通常把小磨香油作为拌凉菜油脂的首选。

〖Two〗、和橄榄油相比，香油的味道不仅更香浓，而且含有更多的维生素E，也含有抗氧化物质芝麻酚。和橄榄油相比，它的费用并不更贵。

〖Three〗、不过，芝麻油并不是味道香的保证。因为做成香油，需要先炒香芝麻，再用水代法来取香油。其他一些方法制作的芝麻油，香味可能不明显。

〖Four〗、用核桃油、牛油果油等来拌凉菜也是可以的。

〖Five〗、直接用花生油拌凉菜是不行的，因为会有生油味。不过呢，花生油先加热去掉生味之后，再用来拌凉菜就没问题了。花生油比较适合用做炝拌（先把加盐和葱蒜调料的材料放在碗里，然后烧热油，浇在菜上面，再拌匀）。几乎所有的炒菜油都可以用于炝拌凉菜。

〖Six〗、不过，凉拌菜时，除了橄榄油、香油，还可以有更香的调味油哦。比如自制葱油、自制花椒油、自制小茴香油、自制辣椒油，或者用以上多种调味品自制混合调味油。把香辛料先放没冒烟的半热花生油中，用微火煎几分钟，取其香气，然后放在瓶子里，盖上盖子存在冰箱里。每次拌凉菜的时候取出来，加一勺，就可以啦。可以存半个月以上的时间呢。

〖Seven〗、这种自制调味油，不仅味道好，还便宜呢！因为它可以用任何一种普通烹调油来做！

[Two]、什么花生米打粉凉拌菜好吃

炒熟的花生米，油炸的花生米，都可以打碎，拌凉菜好吃。在家里拌凉菜的时候，把炒焦的花生米用刀拍打碎，再用擀面杖把碎花生擀成粉儿拌凉菜吃，色香味全，美味可口，回味无穷，真是太好吃啦，花生的营养价值高，经常吃点儿生花生，有生血，补血的作用。

[Three]、凉拌菜里应该用什么花生

〖One〗、我卖过凉拌菜，我用的是水煮花生，在菜场买来花生粒，然后用电压锅煮20分钟，煮的时候放点桂皮，五香，这样花生就会有香味，煮好之后过下水，这样花生看起来会更清爽

〖Two〗、因为每个人的口味都不一样，也可以用油炸花生，油炸花生吃起来味道也很香

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。