茶叶的制作方法茶叶有发酵法、淘米法、发酵法等,其中发酵法是将茶叶放入室内,利用蒸汽或者其它工具将茶叶内的水分蒸发,然后密封起来,盖上盖子,等待3个月后即可使用。
茶叶的主要分类茶叶按照干燥程度可以分为生茶、熟茶、熟茶,其中生茶中含有的水分较少,熟茶中含有的水分较多,可以长期保存,而且储存一段时间后,茶叶就会开裂,颜色加深,而熟茶中含有的水分较多,保存较长时间后就会发霉变质,品质下降。
茶叶的种类1、烘焙类
烘焙类包括烘烤类、烘烤类、烘烤类,其中烘烤类茶叶主要包括烘烤茶、烘烤茶、烘烤茶,烘烤类茶叶包括烘烤茶、烘烤茶、烘烤茶,烘烤类茶叶包括烘烤茶、烘烤茶,烘烤茶,烘烤类茶叶包括烘烤茶。
2、加工类
加工类包括加工类、加工类,其中加工类茶叶包括加工类,加工类茶叶包括加工类、加工类茶叶包括加工类,加工类茶叶包括加工类,加工类茶叶包括加工类茶叶包括加工类茶叶包括加工类茶叶。
3、茶类
加工类包括茶类,茶类属于茶类种类的总称。其中茶类是指茶类经过加工之后,而得到不同程度的食品或饮料,属于一类茶类的统称,属于道地茶类。
茶类的分类
1、按加工目的分类
按加工程序分类,有萎凋、干燥、烘焙、压缩、包装等三类,按加工程度分类可分为以下3类:
(1)萎凋类
即萎凋半衰期长,所形成的一定浓度的芳香物质,由于加工时将细胞液和热能,同时进行叶面蒸发或经由空气流通而蒸发。
(2)烘焙类
指茶汤冲泡之后经过烘培、干燥而形成的半成品,主要是烘焙茶汤中经过烘焙的半成品。
(3)压缩类
指在茶叶加工过程中由于加工时节不同所形成的粉状或片状干茶。
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