大家好，面食的各种花样怎么做鱼相信很多的网友都不是很明白，包括有会做面鱼的吗有几种做法也是一样，不过没有关系，下面就来为大家分享关于面食的各种花样怎么做鱼和有会做面鱼的吗有几种做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
[One]、有会做面鱼的吗有几种做法
〖One〗、很高兴回答你的问题，希望对你有用
〖Two〗、鱼的做法真是太多了，数不胜数，来说一下我所了解的吧！
〖Three〗、清蒸/红烧/油炸鱼块/腌制/焖鱼/炖鱼/豆腐鱼汤/过桥(这个菜一般小酒馆做不了)等等
〖Four〗、吃鱼做鱼怎么也绕不开粤系菜，而粤菜做鱼的精华是清蒸，
〖Five〗、来说说清蒸吧，以鲈鱼为例:鲈鱼是最大众化的种类，菜市场都有，费用也不贵，肉质细腻结实，腥味不重，适合大众口味
〖Six〗、鲈鱼清理干净，特别是喉咙位置的血渍要清洗干净，那是主要的腥味来源，然后装盘里，鱼身铺上整棵的葱/姜片蒜片，淋上少许绍兴黄酒，还要垫一双筷子，让鱼身下面留有空隙，好让热汽进入到底部，这样能让鱼均匀快速熟透，不至于夹生，
〖Seven〗、蒸鱼锅要大，水多，汽足，蒸八到十分钟，关火焖一分钟(时间长短视鱼的大小而定)
〖Eight〗、在蒸鱼的同时，准备好料汁:海鲜酱油/蒸鱼豉油/醋小量(尝到微酸即可)/白糖/耗油小量/水，混合在一起，放入锅内在加上香菜/洋葱煮五分钟，熬成香气扑鼻的料汁，
〖Nine〗、鱼出锅，捡去葱姜蒜片，放上一把葱花，大葱丝，淋上热油，再加入熬好的料汁，美味即成！
〖Ten〗、蒸鱼火候是否掐的准？其辨别方式是，用筷子夹鱼肉，在小刺边上能轻松夹下来，而在鱼脊骨边上的肉要有稍微粘骨感，那就是鱼肉最嫩最鲜的时候，如果也能轻松的夹下来，那就是火大有点老了，这个需要不断的摸索
1〖One〗、希望对你有用，有不对的地方请大家不吝赐教，相互学习，谢谢！
[Two]、鱼豆腐，鱼丸，鱼面条，鱼粉怎么做
1.先将鱼去骨刺，用冷水浸泡1小时，剃去鱼皮，剁碎或者打成鱼泥，加蛋清、盐、葱姜水和香油、淀粉、调味料等入味。
2.做鱼丸和鱼豆腐的话需要将调味好的鱼泥摔打出Q弹的感觉，做成丸子或豆腐的形状蒸、煮、炸熟都可以。
3.将鱼泥做馅可以包成饺子，也可以加面粉和成面条，或者简单炒一下变成鱼粉。这样做的话可以不加淀粉。
[Three]、面条鱼萝卜汤的做法，面条鱼萝卜汤怎么做好吃
〖One〗、面条鱼150g；辅料：油适量、盐适量、萝卜适量、香菜适量、香油适量、味精适量
〖Two〗、3锅热放油，油热将面条鱼放入煸炒
〖Three〗、7将香菜放入放适量的盐、味精、香油
关于面食的各种花样怎么做鱼的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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