大家好，如果您还对150种花样面食视频教程不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享150种花样面食视频教程的知识，包括做花样馒头要如何和面的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
[One]、做花样馒头要如何和面
你好，不请自来的回答一下。因为我也做过一些花样馒头，所以很开心和大家分享一下我的制作经验。
〖One〗、面粉一般选用中筋面粉比较适合做馒头（市面上一般没有特别说明的都是中筋面粉）
〖Two〗、酵母一般都是活性干酵母，泡打粉、小苏打、白糖，食盐、这四个是常见的辅助材料
〖Three〗、水温一般37℃是最佳的酵母活跃温度
〖Four〗、花样馒头最主要的就是颜色，造型，口感最为重要，一般选用不容易变色的蔬菜、水果榨汁或者蒸熟捣成泥和面，不管是榨的汁还是做的蔬菜泥，和水的用量是很相近的，一般不易变色的有紫薯，菠菜，南瓜，红薯，山药，胡萝卜，蝶豆花等。
〖Five〗、花样馒头做的时候面团一般都会偏硬一点，最常见的比例是面粉:酵母:温水=200克:1克：95毫升，泡打粉、小苏打、白糖、食盐、要是加的话这个比例里边加1-2克。（少量的白糖可以起到促进酵母发酵的作用，泡打粉最主要起蓬松的作用，小苏打最主要是去除面团发酵后的酸味，小苏打一般在面团发酵以后选取加还是不加，少量的食盐可以增加馒头的筋性）
〖Six〗、刚开始学和面的朋友，在刚开始加水的时候可以选取一次少倒一点，等面粉里边疙瘩越来越多就先揉面团，这个时候加水就不要倒了，用手往里边撩，减少每次的加水量，最后揉成面团的时候，两只手上沾点水，多揉一会，就能做到手光面光盆光了。
感谢您的观看，我也做过差不多150期花样馒头了，喜欢的朋友欢迎前来交流。
[Two]、鸡蛋的花样吃法，你会几种呢有什么做法推荐
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
给大家分享一下鸡蛋的具体做法。
小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。
而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
打蛋时加水和料酒两样“宝”。在搅拌蛋液时加入两样“宝”，就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。
另外一样宝是清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加料酒5克，加水50克左右。
加点牛奶口感滑。将鸡蛋打到碗中，一边搅拌一边缓缓加入适量温开水，打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。注意不要用力搅拌，否则蛋液会产生大量泡沫，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时比较好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高。
加点醋口感嫩。清水中加入少许醋(而非食盐)，待水开后，使开水保持微开而不太翻滚，将鸡蛋打入，煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
加点面粉颜色好看。首先将锅烧热，加入一点点油，接着将鸡蛋打入锅内，改用小火加热，大约1分钟后蛋白开始凝固，此时可以在鸡蛋上洒两小勺热水，然后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了。
这样煎出来的鸡蛋更加鲜嫩爽滑，并且比较安全。另外，煎蛋时油在高温下，容易外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅能防油外溅，煎出来蛋的颜色也好看。
用中火营养好。往锅内倒入少量油，大火加热，用锅铲将油均匀涂满锅底，待油热后，把搅拌均匀的鸡蛋沿锅内有油的上口开始绕圈倒入，并迅速填满孔隙。
摊时忌用大火，否则会损失过多的营养。但是火太小了也不行，否则加热时间相对长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，影响口感。因此，摊鸡蛋比较好用中火。
[Three]、山西比较好吃的十种面做法
山西是中国面食文化的重要发源地，拥有丰富多样的面食种类和独特的制作方法。以下是十种山西比较好吃的面食及其大致做法：
刀削面是将面团擀成厚片，用刀从面片上削下薄片，直接落入沸水中煮熟。面条口感筋道，通常搭配羊肉汤或牛肉汤。
油泼面的面条通常是手工拉制的，煮熟后捞出，浇上热油激发出的香味，再加入各种调料拌匀食用。
炸酱面是用黄豆酱或甜面酱炒制的肉末，拌入煮熟的面条中。面条可以是手擀面或者机制面。
拨丝面是将面团擀薄后切成细丝，煮熟后与炒好的肉丝、蔬菜等食材混合，撒上芝麻和葱花。
臊子面是以豆腐、豆干、木耳等为原料制成的臊子（调料），与煮熟的面条一起食用。
烩面是将面条煮熟后，与炒好的羊肉、蔬菜等食材一起放入高汤中烩煮片刻。
打卤面是将面条煮熟后，加入由肉末、黄花菜、木耳等食材制成的卤汁。
焖面是先将面条半煮熟，然后加入各种配料和调料，一起焖煮至面条吸收汤汁变软。
扁豆面是以扁豆为主要食材，与面粉混合制成面条，煮熟后搭配简单的调料食用。
炒面是将面条煮熟后，与蔬菜、肉类等食材一起翻炒，加入适量的调料。
以上只是简要介绍了这些面食的基本做法，实际上每种面食都有其独特的制作技巧和风味变化。如果想要详细的做法，可以查找专门的食谱或观看相关的烹饪视频教程。
OK，关于150种花样面食视频教程和做花样馒头要如何和面的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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