大家好，如果您还对四川美食一种花生不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享四川美食一种花生的知识，包括四川蛋酥花生做法周幺姑的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
[One]、四川蛋酥花生做法周幺姑
〖One〗、托盘上面铺上铝箔纸，然后花生米铺上。一点点油，刷子刷均匀。一定要刷，不然会糊。
〖Two〗、烤箱预热上下火180度，然后放进花生米烤12分钟。
〖Three〗、12分钟后拿出来摇晃一下，让受热均匀。然后放进烤箱8分钟。
〖Four〗、热的时候撒上盐或者糖，放凉了吃。
[Two]、四川麻辣花生米的做法
麻辣花生米分带皮花生和去皮花生。做好的麻辣花生，密封放上两天，味道更浓，但不能粘水。菜油用来炸花生米可以，但不能用来炒花生米，它受热后温度过高，容易使花生米炒糊，而且不适宜凉油下锅。
1.花生用冷水泡3分钟，沥出。放盐，八角粉，腌5分钟。
2.炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟；加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分钟，一当花生仁开始变浅黄色，立即铲出；沥干油，装盘，撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。
〖One〗、在锅里烧足量的清水，水开后，马上将花生米全部倒进去。
〖Two〗、30秒后，花生皮皱了，马上捞出来。
〖Three〗、用大拇指和食指搓掉花生皮一颗颗搓掉，比较好多找几个人一起。
〖Four〗、干辣椒用水洗一下甩干，然后剪成丝。
〖Five〗、在没有水分的冷锅里倒花生油，千万不能用菜油，然后下入花生仁，用中小火，不断翻炒。
〖Six〗、待锅内花生仁颜色变深，发出香气，铲动时会发出轻脆的响声时盛出，晾凉。
〖Seven〗、锅里留1汤匙底油，让它冷却，然后把花椒放进去，让油粘满，静置5分钟。
〖Eight〗、开小火，炒香花椒后，再放入干辣椒炒香。
〖Nine〗、下入炸好的花生仁，调入盐、孜然粉、细辣椒粉和五香粉，继续用小火炒1分钟后，即成，密封保存2天更好吃。
〖One〗、花生用开水烫的时间不能太久，否则花生就软了。
〖Two〗、剥皮是一件费时的功夫，多找几个人比较好，将花生仁捏成两半，更入味。
〖Three〗、炒花生仁时，要用中小火，记得冷锅冷油。多余的油，可用来炒菜。
〖Four〗、花生仁不亦炒过火，盛出后还有大量余热，容易让花生仁变糊。
〖Five〗、花椒用油稍微浸一下，更能释放香麻味。不能吃太辣，就少放点辣椒。
〖Six〗、做好的麻辣花生，密封放上两天，味道更浓，但不能粘水。
〖Seven〗、菜油用来炸花生米可以，但不能用来炒花生米，它受热后温度过高，容易使花生米炒糊，而且不适宜凉油下锅。[1]
[Three]、四川下酒菜六个硬菜
〖One〗、四川下酒菜硬菜，通常都是指带有肉的菜。
〖Two〗、比如最出名的回锅肉，是用煮得半熟的猪肉，加上蒜苗烹饪的。
〖Three〗、东坡肘子，是四川成都温江一带很出名的美食，猪蹄的上半部分通过加工制成的美食。
〖Four〗、乐山甜皮鸭，是四川乐山市的美食。鸭子炸酥脆，以后再加上卤汁，工艺比较复杂，味道很鲜美。
〖Five〗、凉拌白肉，是把猪肉煮熟以后切薄片凉拌。菜里的调料很重要了。
〖Six〗、甜烧白，咸烧白，是被誉为四川的九斗碗必备菜。
四川美食一种花生和四川蛋酥花生做法周幺姑的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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